fbpx

ラムラビオリとキノコpioppini

ラムラビオリ, その底部とpioppiniキノコ: グルメレシピ

料理は今、エレガントで洗練され: その底部とpioppiniキノコと子羊のラビオリ. 言うまでもなく、私はイースターランチのために特別に考えました (わかっています, 私たちは不確実な時代に生きている, しかし、それは私たちがあきらめる理由ではありません) そして、イースターで子羊料理を食べる伝統をあきらめないすべての人々のために. 私は、私はより多くの春野菜で料理を食べに傾いていますことを認めなければなりません, フェイブ来ます, エンドウ豆とイースターのためのアスパラガスと確かに私はなります ラザニアSPRING と、 Vignarola ROMAN. しかし、これらのラビオリはジャンルカと私の父の幸せを作るだろう. 私はそれらを準備し、それらを凍結してい, ので、あなたも安全にすることができます.

ラビオリのための生地は、味への全粒小麦粉とパセリのみじん切りとパスタ生地です. 中に, ラムナイフで湿潤カットでパルプとパルメザンレッジャーノDOPをトッピング, 塩, ペペ, ナツメグ, ハーブ. ドレッシングは簡単です。. よく厚い子羊の肉汁, ピオッピンマッシュルームのソテーとパルミジャーノレッジャーノドップのフレーク30ヶ月. あなたは詰めパスタパッパルデッレする場合は, またしてみてください SAUCE WITHパッパルデッレ’ LAMBとアーティチョーク, 豊かでおいしいです.

あなたは自家製ラビオリを準備することができない疑問を持っている場合, 私の見 ラビオリ簡単かつ高速のビデオチュートリアルON HOW TO DO、IN THE SIXTH HOUSEタイプ. あなたは彼らが非常に簡単に準備できるということに気づくでしょう。 だから、あなたは楽しみを持って、私の一部を準備することができます ラビオリのライス.

あなたは子羊を愛するならば, すべての私を見ています LAMB WITHレシピ, きっと喜ばれます第一及び第二のコースを見つける場所. 他のものの間で, あなたはすでにあなたのイースターのメニューを計画している場合, そして日曜日の昼食のために両方の復活祭の月曜日に (家でピクニックをする準備は万全?), すべての私を見ています イースターレシピ: 私はあなたのために適したものを見つけると確信しています. こんにちは.

ラビオリLAMB, YOUR FUNDやキノコpioppini

これを印刷してください
部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • 生地FOR
  • 古代穀物粉の100グラム (タイプ 2 タンミニア)
  • 00 小麦粉 100 グラム
  • 2 卵の黄身
  • お湯, だけで十分な
  • 細かい塩ひとつまみ
  • パセリの束
  • 充填のために
  • ラムショルダー500グラム
  • 小たまねぎ
  • パセリ, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 白ワインの30ミリリットル
  • 野菜または肉のストックの100ミリリットル
  • マジョラム, ティモ, ローズマリー, だけで十分な
  • 卵の黄身
  • すりおろしたパルミジャーノ ・ レッジャーノ PDO 30 ヶ月の 80 グラム
  • シーズンラビオリ
  • ピオピンキノコの150グラム
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • パルミジャーノレッジャーノドップフレークで30ヶ月
  • 子羊のジュース
  • ブランデーまたはコニャックの20ミリリットル
  • 飾り用ハーブ

手続

ラムラビオリ, その底部とpioppiniキノコ: グルメレシピ

ラムラビオリ, その底部とpioppini

あなたがする必要がある最初の事は、充填のために使用される子羊を用意あり. 細かく玉ねぎをみじん切り. ブラウンエキストラバージンオリーブオイルと大きな鍋に子羊. 子羊は、すべての側面に茶色にされている場合, タマネギのみじん切りを追加, 白ワインとの塩とデグレーズ. 醤油と細かく刻んだハーブに追加, アルコールが蒸発して, 野菜の株式を追加. 蓋をして45分間、または子羊が柔らかくなるまで調理する. 調理するとき, 少し追加します。’ パセリのみじん切り. 子羊をフィルタリングした後、子羊の底を脇に置きます. 子羊は暖かくなると, 骨の肉を引いて、ナイフで切ります, しかし、あまりにも細かく.

ボウルに子羊を置き, 少し追加します。’ みじん切りハーブの, すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノDOP, バインドにナツメグと卵黄. 攪拌し、混合物を湿らせる子羊の株式の数杯を追加, それが乾燥しすぎではないこと. 脇します。.

生地について, 小麦粉の2種類が作業面に置きます, 塩ひとつまみ, パセリのみじん切りと卵黄. ミックスとしっかり生地を得るために、必要に応じて多くのお湯として追加, テクスチャ, 滑らかで弾力. あなたは少なくとも15分間生地を働かなければなりません. 一度準備ができてください。, 生地を食品フィルムで包み、室温で少なくとも30分間休ませます.

生地は滑らかで、ドライになりますとき, できるだけ薄いよう生地を引っ張ると、, 正方形のcoppapastaと, ラビオリのための基礎を形成し, あなたは私の中で見ることができるように ビデオチュートリアル 一歩一歩. あなたは、異なるフォームラビオリを好む場合, あなたは選択のために台無しにされています: ラウンド, Mezzalunaの, スパイクまたは正方形.

原料は、充填のティースプーン各菓子を中心にチップを接合することにより自身に戻ってそれを折ります, あなたはで見るように ビデオチュートリアル.

フライパンで子羊の底を熱し、コニャックまたはブランデーとブレンドする.

ピオッピーニのキノコをきれいにし、エキストラバージンオリーブオイルでそれらをソテー, 塩とコショウのピンチを持ちます, 強火で. ラビオリを5分ほど煮る. 一方, 子羊と醤油を乳化’ それらの味を作るために水ラビオリと子羊の底にラビオリジャンプを調理.

子羊の底部とラビオリとpioppiniキノコサーブ, 新鮮なハーブとパルミジャーノレッジャーノドップのフレークで料理を飾る 30 ヶ月. どうぞ召し上がって下さい!

ラムラビオリとキノコpioppini
ラムラビオリとキノコpioppini

あなたも好きかもしれません

コメントを残す

このサイトは、スパムを減らすためにアキスメットを使用しています. あなたのコメントデータが処理される方法を学びます.