Tenuta Monaci Siyah Toprak, tarzı Etna bir ders

Amerika'dan Sicilya, hassas mekanik bir organik bahçe, Bir bağ ve büyüleyici bir ülke çare Etna Dağı. Ve’ Köklerin konuşan Sicilya'da yapılan bir öykü, İade ve güven, Guido Coffa led bir hayat vermek Monaci delle Terre Nere, Bir Zafferana Etnea. Guido iyimser olduğunu, Her zaman olumlu ve destekleyici düşünceler ile tahrik. Bu toprakların bir motosiklet üzerinde geçtikten bunları gördükten sonra aşık: Palmento villa, Tipik bir çiftlik emlak Etna, Bu arazinin bir kaç hektar ile birlikte satışa oldu. İşte satın almak ve orada yaşamak kararını geliyor, Bunu yeniden yapılandırılması ve yetiştirilmesi. O zaman, vizyon geniş olur ve Guido çiftliği açmaya karar: Onun sezgi tek sahiplik altında birlikte Etna bir açı getirmek, ilk parçalanmış, ziyaretçi gözünde o doğal bir amfi tiyatro olarak bugün görünür, ünlü karşısında "valle del koskocaman", her zaman badanalı Volkan'ın tüy tarafından gözlenen. Monks, Bence bugün Sicilya iş yapmak gerektiği hakkında tarzında büyük bir derstir: Bir ada gururunu saygı, Geçmiş ve gelenekler, Aynı zamanda geleceğe bakıyor, çevresel sürdürülebilirlik, zarif ama samimi bir atmosferde küresel müşterilerine yüksek kalitede hizmet sunan.

Guido, Tarımsal meslek rağmen, Bu aslında girişimci kalır, Beton ve özenli. O odaklanmak için iki şey vardır anlar: geleneklerin kurtarma ve üst düzey bir teklif, Bu uluslararası bir kitleye her şeyden bakar. Öte yandan Sicilya, ve Etna her şeyden, Onlar şimdi önemli turistik devrelerinde kendini göstermesine edilir. İşte emlak eski meyve bahçesi kurtarıldı mi ve meyvelerin yerli çeşitlerin altmış üzerinde türler vardır, organik bir bahçe kurmak ve her gün taze yumurta bir tavuk kümesi oluşturulur. rapordan yapımları arasında “Embarrassment Aci”, lahana Aci, Slow Food olan bir yerli çeşitli. Monks Kara Toprak sürdürülebilirlik bir gözle çalışmak ve aslında, otellerinden biri Sicilya'da organik daha eko-sertifikalı.

Arazinin küçük bölümlerini elde etmek Devam mümkünse, Monaci delle Terre Nere genişler: eski çiftlik özenle restore edilmiştir, riutilizzando i materiali originali per arredare gli ambienti e gli spazi comuni e le camere, che nel 2012 all’apertura erano cinque, ora sono diventate 20 (ve gelecekte büyümek için kaderinde), tutte immerse in una tenuta che comprende 24 ettari, üzüm bağları, orman, aranceti, meyve bahçeleri ve küçük çiftlikler. Ve bir sonsuzluk yüzme havuzu lavanta arasında ayarlanır. Hiçbir şey dışarıdan değişti: çiftlik yapıları (mevduat, tezgahları, çiftlik) Onlar büyük bir saygı ile yenilenmiştir ve taş duvarlar şiddetini korumuştur, pişmiş toprak karolar, hayvanları sulama için tanklar. İçinde, geniş alanlarda ve yüksek tavanlı, sadelik lüks: parke plakalar, tasarımcı banyolar, harika şömineler odaları ısıtmak için, Modern tablolar, bazen ortağı Guido tarafından boyanmış, Ada Calabrese.

Monaci delle Terre Nere de şarap. üzüm İki hektar, Yeni bitki sürecinde dört olanlar. şirketin üç etiket üretir, Federico Curtaz gözetiminde, uluslararası seviyede winemaker, entrato a partire dal 2016. yerli çeşitlerde uç şaraphane (Nerello Mascalese dan Carricante) ve şaraplarda kökenli topraklarının maksimum ifadesini almak için, iklim ve Etna yanardağı sunabileceği eşsiz terroir sayesinde. ana evin bitişiğindeki eski şaraphane olarak, baş döndürücü bir tavan yüksekliğine sahip, çok fonksiyonlu bir alan yok, ii partisi: Sabah kahvaltıda saklıdır, diventa cocktail bar la sera. Alla lista dei cocktail collabora l’esperto Paolo Sanna. Sonuç mixology ve yeni trendler büyük klasiklerinden arasında dengeli olan kompozisyonlar vardır, Her zaman yerel üretim ve mevsime isteyen. Ve burada gözlük mandalina alandır, limon, Ot şuruplar, Yerel zeytin salamura, Akasya bal, Trapani tuz, ama aynı zamanda chai, kakule oryantal parfümler. Tüm orijinal ve lezzetli parmak gıda eşliğinde.

Convivium bakan kahvaltı masası açgözlü grubuna dönüşür At: sıfır santimetre organik meyve, Tart, Mayalı ürünler, Sicilya bisküvi, meyve bahçesi meyve ile çiftlikte yapılan marmelat ve reçeller, ama aynı zamanda lezzetli tavuk kümesi yumurta Monks arasında, provolone Ragusa, Lor ve yerel bal Nebrodi ile peynir ve santrifüj meyve ve sebzeler taze hazırlanmış, konukların isteğine göre.

keşişler bugün için en büyük bahis Restoran biridir. La Locanda Nerello villa içinde oluşturulduğu, bilge şekilde yenilenmiş: değil çok yeni veya çok pembe, Onun yıl sade bir şıklık tutar. çok ışık İçinde, Bir güzel parke, beyaz mobilyalar ve modern resimler. tablolarda Eski kitaplar. Ve küçük yuvarlak pencere ile banyo balkon ve bahçeye bakan. Masanın üzerinde otantik bir Sicilya tadı, Yerel ürünler özenle Guido tarafından doğrudan personel tarafından seçilen ve yapılmış, hammadde ve şarap listesi açık fikirleri vardır: Castelvetrano Köprüsü Un değirmenleri, Parrini Balık (Acireale), Bal arısı siyah Nebrodi Charles Amodeo, Castello d'Anjou – Sani çiftlik tatlar.

La tenuta dall’8 gennaio 2018 è chiusa per effettuare alcuni lavori e riaprirà l’8 marzo 2018: birçok haber, Özellikle mutfak, Nerede yeni bir takım Emilia-Romagna şef önderliğinde olacak, Riccardo Cevenini, O Sicilya yorumlama büyük meydan karşı karşıya gelecek. Al di là della oggettiva bellezza del luogo, della estrema cura messa nella ristrutturazione e dei bei principi che stanno alla base della nascita di Monaci delle Terre Nere, ne sevdim Etna bu köşede Guido ruhunu ve pozitif bir atmosfer vardı. Ziyaretim sırasında kasırga şirket ve yapılara zarar gece birkaç büyük ağaçlarda devrilen. Guido, Büyük bir sakinlikle, dedi: 'Daha kötü olabilirdi, Şimdi 'bizim devam onları geri koymak için gayret edelim.

 

(Ocak 2018 yılında ziyaret)

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Elisabetta 29 Ocak 2018 at 08:35

Molto interessante per chi è in visita nella zona

Yanıt
Ada Parisi 30 Ocak 2018 at 15:23

Teşekkür ederim canım!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.