Turpla ve patates köfte

Sosis köftesi veya kroket, Benim için ne olursa olsun yuvarlak, yumuşak iç ve dış gevrek, derin kızarmış, dayanılmaz olduğunu. Bunlar, Radicchio di Treviso IGP küçük toplar., bir sebze olağanüstü tat üzerinden. Ben onları çok az patates ve Frenk soğanı ile yaptı ve bir keçi 'fonduta' stracco hizmet, Ama benzer bir peynir taleggio yaptı, tam olarak, keçi sütü ile, biraz ekşi bir tat ile. Ben vejeteryanım ama çok lezzetli, Ama aynı zamanda lezzetli meze veya parmak gıda olarak bir aperatif olarak uygun. Sen köfte gibi da denemek bizim Patlıcan köfte, , Patates kroket, o domates sosu balık, o enginar, bezelye ve speck veya Ispanak ve ricotta peyniri. İyi günler!

4 kişi için malzemeler:

  • Bir radicchio di Treviso IGP
  • büyük patates san macun
  • yeterli Frenk soğanı
  • 30 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • rendelenmiş parmesan peyniri 40 gram
  • bir yumurta
  • yarım taze soğan
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • tuz
  • biber
  • gerektiği gibi kızartma için yağ
  • breading için iki yumurta
  • yeterince un Breading için
  • breading için yeterli rendelenmiş bayat ekmek

fondü için

  • Bu sıvı taze krem ​​100 mi
  • yorgun keçi veya Taleggio 200 gram
  • biber

tuzlu suda patates kaynatın ve patates hovarda ile ezmek. radicchio yıkayın ve ince ince kesilmiş. Bahar soğanları. kahverengi bunun kadar kızartma tavasında sote edin ve radicchio eklemek: kızartma, tuz ekleyin ve yaklaşık 7 dakika boyunca kurumaya bırakın. Bir kapta radicchio koymak, patates püresi, Parmesan, Pecorino, frenk soğanı, doğranmış, yumurta: tuz ve karabiber ile iyice ve mevsim karıştırın. Karışım, çok yumuşak ise, Biraz rendelenmiş bayat ekmek eklemek. Islak parmakları iri yuvarlak topları yapmak ile zaman bir ceviz. un köfte geçen breading, Daha sonra çırpılmış yumurta içinde (bir tutam tuz ile) ve son olarak ekmek kırıntıları. Fondü için, Bir yapışmaz tavada bir kaynatma krem ​​getirmek ve küpler halinde çok düşük ısı peynir kesme ekleyin: peynir kadar karıştırma erimiş ve karabiber etti. soğurken fondü daha yoğun hale gelir, ancak yoğun tohum kalmalıdır. altın ve gevrek kadar yağ bol köfte kızartın. Bir 'yatakta köfte Serve’ fondü ve bazı frenk soğanı ile süsleyin.

EÞLEÞTİRME: Bizim öneri bir Prosecco docg üst içmektir Carpene Malvolti şarap imalathaneleri. , Brut Apple ipuçları ile, narenciye ve sebze özellikle gevrek kabuk kızarmış köfte ve krem ​​peynir ile güzel olacak. Serin hizmet, yaklaşık 8 derece.

Ayrıca bir göz atın ...

7 comments

Maurizia 14 Mart 2013 at 23:04

Sen köfte ve eşsiz berabersin!
Hoşça kal
Maurizia

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 15 Mart 2013 at 12:49

Onları çok seviyorum!!!!

Yanıt
Laura - Başka bir parça kek 14 Mart 2013 at 19:45

ah!!! Onlar bana çok ilham! İyi!

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 14 Mart 2013 at 19:46

Teşekkür Laura ve Lalla!!! radicchio fantastik…sıcak bir karşılama

Yanıt
Sadece yemek 14 Mart 2013 at 19:22

Ne güzel bir tat kombinasyonları. Çok çekici!

Yanıt
Sadece şeker 14 Mart 2013 at 16:22

frenk soğanı ve keçi peyniri sadece bu ekstra dokunur vermek!!!

Sadece şeker

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 14 Mart 2013 at 16:24

Teşekkür ederiz!!! Peynir Roma'da yerel bir pazarda küçük bir dükkanda buldum ve hemen beni büyüledi!!!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.