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Quiche lorraine

Quiche lorraine, receta original

Quiche Lorraine. Probablemente ya han escuchado sobre esta tarta francesa: un tesoro de grumosa masa quebrada con un relleno suave y cremoso, hecho de huevos, crema, Panceta y gruyere. Cuando probé en París ahora muchos (muchos) hace años, Me enamoré al instante: Esta torta tiene todo lo que me gusta. A partir de huevos, que te amo, para continuar con el queso fundido, el crujiente de bacon y no última masa de l & #8217;, es friable, sabor mantecoso y único. Para lograr un perfecto lorraine quiche te dejo la RECETA VIDEO paso a paso de todo el procedimiento, Mientras que también se encuentra el RECETA VIDEO de pasta BRISÉE, por lo que tiene no hay margen para el error.

Lo maravilloso de esta quiche es la consistencia del relleno: para ser perfecto el relleno debe ser suave, crema, húmedo. Huevo L y #8217; no debe secarse y coagular demasiado, de lo contrario harás una tortilla, y no un quiche. La consistencia cremosa es alcanzada por l & #8217; agregar crema (en Francia se utiliza una crema con mayor contenido de grasa), Mientras la panceta toma nota crujiente y sabroso sobre todo suavidad y el dulzor de queso. En su extrema sencillez este pastel rústico que se originó en la campiña francesa es siempre capaz de dar una emoción el paladar: prueba y me comentas. Y si te gusta QUICHES echar un vistazo a todas mis recetas, seguramente encontrará una idea sabrosa para usted. Que tengas un buen día!

quiche Lorraine, receta original (Las dosis para un molde de 24 cm)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 350 gramos de corteza de pastelería (aquí Usted puede encontrar la receta Y de la receta video)
  • 2 huevos enteros
  • 3 yemas de huevo
  • 200 gramos de gruyèere (Gruyere o Emmenthaler)
  • 150 gramos de tocino en una sola rebanada
  • crema 300 ml
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • una pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Preparar la pasta brisa siguiendo la receta encontrada aquí, luego envolver en papel plástico y refrigere por al menos uno y #8217; ahora. También se puede preparar y #8217; masa de antemano, mantener en el refrigerador y usarla al día siguiente.

Engrasar y enharinar la bandeja de la torta. Corre la corteza de los pasteles de 3-4 milímetros de espesor y cubrir con la parte inferior y los bordes de la cacerola, pinchar ligeramente la parte inferior con los dientes de un tenedor. Ponga la cacerola en el refrigerador durante 30 minutos: l & #8217; mezcla se enfríe y así evitas la posibilidad de ser cocinados nuevamente hacia afuera en los bordes. Precalentar el horno a 190 grados estáticos. Poner en & #8217; masa una hoja de papel de pergamino y cubierta con un puñado de secado verduras, luego cocinar la base de Lorena quiche en blanco durante 15 minutos. Retirar del horno y bajar la temperatura del horno a 170 grados.

Cortar el tocino en tiras delgadas. Poner en una sartén una cucharadita de aceite de oliva extra virgen y tocino, luego sofreír a fuego bajo hasta que la grasa se derrite parcialmente y tocino no serán crocantes. Dejar de lado.

Romper los huevos en un recipiente, Añadir las yemas de huevo (No eche las claras avanzadas, me puede preparar un fabuloso Pastel de Ángel todos & #8217; naranja), combinar un poco’ de la sal, una pizca de pimienta negra molida y nuez moscada. Luego Vierta la crema en el tazón de fuente. Batir con un batidor hasta que la mezcla quede homogénea.

Rallar la Gruyère en tiras. Distribuir el queso Gruyere y tocino en la parte inferior de la cáscara de la masa quebrada, Después cubrir con la mezcla de huevos y crema. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Recuerde que el relleno debe estar bien cocinados pero suave y casi cremoso.

Retirar del horno y dejar enfriar la quiche lorraine durante 10 minutos antes de servir. Disfrute de su comida!

Quiche lorraine
Quiche lorraine

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2 comentarios

Elizabeth 25 de de enero de 2018 en 08:40

La adoro! Eres muy bueno

Respuesta
Parisi de ADA 25 de de enero de 2018 en 12:39

<3 pero gracias! Me vicios con los cumplidos!

Respuesta

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