Quiche de espárragos y azafrán

Si tienes suerte encontrar mercado de espárragos trigueros, o aún mejor si usted puede encontrarlos en los campos, van a recoger durante un paseo al aire libre, Pruebe la receta de esta quiche de espárragos. Ganas de, Se puede preparar con espárragos, pero su gusto obviamente tendrá un rendimiento diferente de la riqueza de la mantequilla, el aroma del azafrán y queso y huevo grasa (Utilicé Puzzone di Moena hecha solamente con montaña de leche pasto lácteos del Primiero, Te aseguro que es impresionante). Los espárragos trigueros, En su lugar, con su punta amarga y aromática, soporta perfectamente el quiche un sabor equilibrado milagrosa. Estos espárragos recogí en Cerdeña, en las montañas cerca de Dolianova: Fue divertido buscando entre la hierba alta y cook entonces ellos me dieron incluso más satisfacción. Matrimonio natural es espárragos con huevo, y en este quiche encuentra todo lo que se intensifica al máximo este verduras de primavera excelente. La masa de danés, muy fácil de preparar, es casera: Puede utilizar la lista, pero realmente el resultado es muy, muy diferentes. Puede servir como plato principal con una ensalada fresca, cortar en cuadrados como aperitivo o comida del dedo. Y’ delicioso. Para más recetas de pasteles, sabor fácil y rica, echar un vistazo a página del sitio. Le deseo grandes paseos bajo el sol de primavera y canastas llenados de espárragos trigueros!

QUICHE Espárrago salvaje (receta fácil)

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PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DOSIS para un molde de 24 centímetros de diámetro:
  • 250 gramos de masa de danés (la receta se puede encontrar aquí)
  • 4 huevos
  • 250 gramos de espárragos
  • 200 gramos de queso Puzzone di Moena o usted prefiere
  • algunos pistilos de azafrán
  • una chalota
  • sal y pimienta
  • 100 ml de crema
  • 50 gramos de parmesano rallado reggiano DOP
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario

PROCEDIMIENTOS

Para preparar la quiche con espárragos silvestres, debe limpiar primero los espárragos mediante la eliminación de la parte más dura del tallo, lavarlas y secarlas. Picar la cebolla. Colocar en una sartén un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego agregar la cebolla y los espárragos: Saltear a fuego alto, luego cocinar por unos minutos a fuego lento, la combinación de agua caliente si es necesario, hasta que los espárragos estén tiernos no. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

Colocar en un bol los huevos y parmesano. Caliente a la nata y disolver el azafrán. Añadir la nata con el azafrán a la mezcla de huevo y el queso y batir con un batidor o un tenedor hasta que la mezcla quede lisa. Sazonar con sal y pimienta.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Cubrir el fondo y los lados de un molde para hornear con un diámetro de 22-24 cm (Usé un rectangular, pero elige tu forma favorita) con la masa de danés, pinchar el fondo con las puntas de un tenedor, cubrir con papel encerado y vierta las verduras. Hornear durante 20 minutos en blanco.

Cuando se cuece la cáscara de la masa quebrada, Añadir los espárragos trigueros, luego el queso en cubitos y verter sobre la mezcla de huevo y crema. Hornear la quiche con espárragos salvaje durante 20 minutos o hasta que la superficie es oro y bien coagulada. Servir el quiche con agua tibia espárragos silvestres, con una ensalada fresca. Y buen provecho!

EL EMPAREJAMIENTO: DOCG Prosecco Extra Dry “Serrai”, la empresa La Tordera, en Vidor. Un prosecco di Conegliano Valdobbiadene que es muy fácil de beber, con agradables aromas de fruta blanca (PERA y manzana) y florales; el sabor es muy equilibrado en la relación entre amargo y dulce. Ideal con estos espárragos, Equilibra la amargura.

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