Quiche aux asperges sauvages et au safran

Si vous êtes assez chanceux pour trouver le marché de l’asperge sauvage, ou encore mieux si vous pouvez les trouver dans les champs, aller les chercher au cours d’une promenade en plein air, Essayez la recette de cette quiche aux asperges. Désireux de, Vous pouvez le préparer aux asperges, mais leur goût évidemment aura un rendement différent avec la richesse du beurre, l’arôme du safran et d’oeufs et de fromage gras (J’ai utilisé Puzzone di Moena faite uniquement avec les montagnes de lait Tunney laitiers del Primiero, Je vous assure que c’est génial). Asperges sauvages, Au lieu de cela, avec sa pointe amère et aromatique, supporte parfaitement la quiche dans un goût équilibré miraculeux. Ces asperges, j’ai rassemblé les en Sardaigne dans les montagnes près de Dolianova: C’était amusant à leur recherche parmi les hautes herbes et puis cuire eux m’a donné encore plus de satisfaction. Le mariage naturel est asperges aux oeufs, et dans cette quiche tout trouvée qui s’intensifie au maximum cet excellent poireaux. Les pâtisseries danoises, très facile à préparer, est fait maison: Vous pouvez utiliser le prêt, mais le résultat est vraiment très, très différent. Vous pouvez le servir comme plat principal avec une salade fraîche, couper en carrés comme apéritif ou finger food. Et’ délicieux. Pour plus de recettes de tartes, goût facile et riche, un coup d'oeil à Page du site. Je vous souhaite de grandes promenades sous le soleil du printemps et des paniers remplis d’asperges sauvages!

QUICHE WILD ASPARAGUS (recette facile)

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PORTIONS: 6 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • DOSES POUR UN MOULE de 24 cm de diamètre:
  • 250 grammes de pâtisseries danoises (vous trouverez la recette ici)
  • 4 œufs
  • 250 g d’asperges
  • 200 grammes de fromage Puzzone di Moena ou si vous préférez
  • quelques pistils de safran
  • une échalote
  • sel et poivre
  • 100 ml de crème
  • 50 grammes de râpé parmigiano reggiano AOP
  • un peu huile d’olive extra vierge

PROCÉDURE

Pour préparer la quiche aux asperges sauvages, vous devez d'abord nettoyer les asperges en retirant la partie la plus difficile de la tige, les laver et les sécher. Hachez finement l’oignon. Placer dans une poêle un filet d’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez l’oignon et aux asperges: Faire sauter sur feu vif, puis faites cuire pendant quelques minutes sur feu doux, la combinaison de l’eau chaude si nécessaire, jusqu'à ce que les asperges soient tendres pas. Assaisonner avec sel et poivre et mettre de côté.

Dans un bol, mettre les oeufs et le Parmesan. Juste la crème de la chaleur et de dissoudre le safran. Ajouter la crème au safran au mélange de œufs et fromage et battre avec un fouet ou une fourchette, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Assaisonner de sel et poivre.

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Enduire le fond et les côtés d’un moule de 22-24 cm de diamètre (J’ai utilisé une forme rectangulaire, mais choisir votre forme préférée) avec la pâtisserie danoise, piquer le fond avec les dents d’une fourchette, couvrir avec du papier ciré et verser les légumes. Cuire au four pendant 20 minutes en blanc.

Quand la coquille de la pâte brisée est cuite, Ajouter les asperges sauvages, puis le fromage en dés et versez dessus le mélange d’oeufs et la crème. Faire cuire la quiche aux asperges sauvages pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et bien coagulé. Servir la quiche avec tiède d'asperges sauvages, avec une salade fraîche. Et Bon appétit!

Le "plus": DOCG du Prosecco Extra Dry “Serrai”, la société La Tordera, dans Vidor. Un prosecco di Conegliano Valdobbiadene qui est très facile à boire, avec des arômes agréables de fruits blancs (POIRIERS et pommiers) et floral; le goût est très bien équilibré dans la relation entre aigre et sucré. Idéal avec ces asperges, Elle équilibre l’amertume.

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