Mayonnaise et poulet frit

Confort alimentaire a moi: bandes de panés et du poulet frit avec une mayonnaise au citron et ciboulette. Pour moi, il est parfait sur le canapé, regarder la télévision: les juges menacent de mort Masterchef concurrents, alors que je l'apprécie. Je prends la mayonnaise à la maison parce que j'aime le plus (Je peux vraiment unique car il est pesantuccia), mais si vous voulez vraiment faire peu d'effort acheter ensuite prêt. Et’ ma version du poulet frit américain, pas la peau ou des os, toute chair: Les enfants adorent, mais préfèrent le ketchup mayonnaise. Une belle salade, et le dîner est servi.

Ingrédients pour 4 personnes:

pour le poulet frit:

  • 800 grammes de poitrine de poulet bien battus
  • une pincée de sel
  • assez de farine pour le Breading
  • 3 œufs entiers
  • chapelure selon les exigences de la Breading
  • huile de tournesol pour la friture comme l’exige

pour la mayonnaise:

  • 4 jaunes d’oeuf
  • Environ 300 millilitres d'huile d'olive
  • le jus d’un demi-citron
  • une poignée de ciboulette hachée
  • une pincée de sel

Pour la mayonnaise s'il vous plaît retirer les oeufs du réfrigérateur quelques heures à l'avance, ainsi que le citron. Mettez les jaunes d'œufs dans un bol et commencer à les traiter. Quand ils deviennent plus légers et moelleux, commencer à ajouter l'huile lentement, laisser tomber presque passer et procéder à un mélangeur de vitesse maximale jusqu'à ce que les jaunes et toute l'huile ne seront pas fusionnés en un épais et jaune. Maintenant, toujours pianissimo, goutte à goutte, ajouter le jus de citron toujours en continuant à fouetter. Enfin, la saison avec du sel et ajouter la ciboulette finement hachées. Placez la mayonnaise dans le réfrigérateur avec un film à la surface en contact avec les aliments.

Pour le poulet frit, Couper les poitrines de poulet, qui doit être bien battus, mince et d'épaisseur uniforme, en fines lamelles de 2 cm. Préparer la farine dans un plat, légèrement battu les œufs et le sel et la chapelure, aussi après un certain temps’ salé. Faire passer le poulet dans la farine, puis l'oeuf et enfin dans la chapelure et les faire frire dans l'huile de tournesol abondante.

Servir chaud et accompagné du poulet frit par la mayonnaise et une tranche de citron.

Le "plus": Une bière froide et immédiat Bianca la brasserie Maltus Faber, à Gênes, Ceci est notre suggestion pour le poulet frit avec de la mayonnaise. La caractéristique rafraîchissante de ce produit, par des notes d'agrumes et un goût légèrement amer, Il va bien avec la saveur et la friture de graisse et de la mayonnaise.

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2 commentaires

Adele 4 juin 2013 à 13:03

Quelle merveille !

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conunpocodizucchero.it 3 juin 2013 à 09:19

Voici, une bonne nourriture de confort me prend aujourd'hui… comme vous voyez que je suis à la maison à nouveau Malatina….mmmmm….. toute chair me ferait du bien! 🙂

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