Parfait de ricotta con guindas

Semifreddo de ricotta y cerezo negro : lo mejor, Cuando es verano, un buen helado? Y si el helado es hecho en casa son mejor: como ustedes saben me encanta el queso ricotta y horneado un delicioso, pero verdaderamente deliciosas, postre helado de ricota (estrictamente de ovejas) con gotas de chocolate oscuras, España empapado de almíbar de Cerezas amargas diluido con un poco de pastel de cereza en almíbar y una base de esponja suave’ ron añejo. En vez de poner en el molde habitual por Parfait o mono porciones preferí utilizar frascos de vidrio (reciclado de un yogur): Me parece muy muy práctico, rápido y agradable de mirar. Si lo prefiere, se puede preparar en un molde para pan o postre helado. En este caso, Recomiendo para cubrir el molde con un envoltorio plástico, Vierta la mitad de lo Parfait, almacenar en el congelador durante 30 minutos, hacer una capa de Cerezas amargas y jarabe, a continuación, vierta el resto de los Parfait y cubierta con una tira de pan de España. Cuando sirven, girar hacia fuera, Retire la lámina y decorado con otras guindas y su jarabe.

Ingredientes para 8 sola porción aproximadamente:

para el semifrío:

  • 300 gramos de ricotta fresca
  • 400 gramos de crema
  • 300 gramos de merengue suave (para el receta haga clic aquí)
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla orgánica
  • 1 cucharadita agua de Azahar
  • 60 gramos de gotas de chocolate oscuras

y aún

  • España para las capas de bizcocho Parfait, lo suficiente como (para el receta haga clic aquí)
  • Amarena Fabbri como sea necesario
  • 3 cucharadas de ron añejo
  • unas hojas de menta fresca para decorar

Prepara con antelación el plan de España, siguiendo la receta aquí: Me recomiendan tomar la mitad de la dosis y extienda con una espátula sobre una bandeja de horno forrada con papel de pergamino, con un grosor de aproximadamente 1 centímetro porque sirve solamente como una base del Parfait y es tan bueno que no es demasiado a menudo.

Una vez que ha hecho el merengue italiano (Siga la receta aquí y tomar la dosis completa, Avanza poco y usted incluso puede congelar con seguridad), pasar la ricota por un tamiz de dos veces y luego amasar con el látigo a mano, junto con la vainilla y el agua de Azahar, hasta que es aireada, liso y suave. Añadimos el merengue, revolviendo con una espátula y haciendo un movimiento de arriba a abajo para no desarmar el merengue. Cuando tengas una mezcla homogénea, Agregar la crema un poco a la vez, siempre con una espátula y siempre con un movimiento de arriba hacia abajo. Dividir la mezcla en dos tazones de fuente: en a añadir gotas de chocolate, y refrigere.

Escurrir las cerezas del jarabe y dejar de lado. Vierta el jarabe de ron añejo y revolver bien. Moje la esponja con jarabe de cereza amarga y disponer de España una pieza dentro de cada vaso, entonces vierta un poco del Parfait de chocolate chips y reposar durante 30 minutos en el congelador. Después de este tiempo, colocar las cerezas y cubierto con jarabe de Parfait, luego cubrir con el postre helado sin chocolate. Mantener todo en el congelador durante al menos 6 horas. Antes de servir, dejar reposar el semifrío a 15-20 minutos en el refrigerador y decorar con guindas más, jarabe y unas hojas de menta fresca. Disfrute de su comida!

 

Echar un vistazo también ...

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.