Parfait de cupcake de fresas con crema

Parece una Magdalena, pero no es: es un Parfait de fresa, con crema batida, un barquillos de helado de fresa y dos ' gelée casero hecho’ con crema y pistachos…Un postre fácil de hacer, realmente llegar a todos, y usted definitivamente disfrutar de incluso el más pequeño. Y con la llegada del verano helado nunca duele…Por supuesto que he puesto en los moldes de Magdalena de silicona, pero también puede utilizar el molde rectangular clásico de Parfait y cortado en rodajas. Si te gusta postres congelados, también Compruebe que el chocolate oscuro.

Ingredientes para 12 cupcakes o una ficha de 8 personas:

para el semifrío

  • 800 gr de fresas frescas
  • 400 gramos de crema
  • 200 gramos de azúcar

para la salsa de fresa

  • 150 gramos de fresas (Aparte de la cantidad total)
  • 3 cucharadas de polvo de azúcar
  • el jugo de medio limón

para los gofres

  • 100 gramos de azúcar
  • 70 gramos de harina
  • Extracto de vainilla
  • 2 claras de huevo
  • 2 y una media cucharadas de almendras picadas

para decorar:

  • 150 ml de crema sola
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • dos gotas de extracto de vainilla
  • 40 gramos de pistachos picados de Bronte

Lavar y limpiar las fresas (mantener a un lado aproximadamente 100 gramos para el compost), les destrozando y mezcla: pasar la mezcla por un colador para quitar las semillas de la fruta. Añadir el azúcar y mezclar ber disolver bien, luego bata la nata y mezclarlo suavemente a la mezcla de, hasta que quede perfectamente mezclado. Relleno de silicona para hornear cupcake tazas Parfait de (por supuesto también puede hacer la torta de molde rectangular clásico Parfait o donde quieras) y ponerlos en el congelador durante al menos 3 horas.

Para la salsa, hacer pequeños pedazos restantes de fresas. Colocar en una cacerola antiadherente con jugo de limón y azúcar y cocinar hasta que se forme una densa pero suave fruta impresionante. Deje que se enfríe.

Para los gofres, Precalentar el horno a 200 grados y mezclar en un bol todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrir un hornear la bandeja con papel sulfurizado y componer las obleas, verter una cucharada de la mezcla y, con la ayuda de una paleta humedecida, separarse en deluente y más redondeado posible. Hornear durante 6 minutos y deje que se enfríe.

Batir la crema de 150 ml con azúcar en polvo y un poco de extracto de vainilla.

Para servir, Levante el semifrío de sus tazas para hornear y deje reposar a temperatura ambiente durante diez minutos. Luego colocar en la parte superior del cupcake una generosa cucharada de crema batida y una gelatina de fresa. Tomar dos cápsulas y, mantenerlos juntos en un lado, llenar estos de crema y luego espolvorear la crema con pistachos picados. Poner junto a la Magdalena Parfait y servir.

EL EMPAREJAMIENTO: oggi la nostra scelta cade su un Brachetto d’Acqui Docg. El Piamonte es la bodega de vino tinto espumoso Marenco. Se llama Pineto y olores de rosa salvaje, fresas y frambuesas con un sabor vegetal de menta y albahaca. Se recomienda servir frío en copas tulipán o cuenco de cristal.

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14 comentarios

Elisa 20 de abril de 2013 en 15:43

Ciao ragazzi!
Te conozco hace poco pero me gustas mucho.
Entonces, Desde entonces he tenido la oportunidad, Reservé un poco sorpresa!
Venga y Lea aquí: http://ilfiordicappero.blogspot.it/2013/04/super-sweet-blogging-award.html
Hola
Elisa

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 21 de abril de 2013 en 00:05

Hola Elisa! Gracias! Vengo a ver en cuanto tengo un momento, pero, Si entiendo algo, Le doy las gracias ya de memoria! ADA

Respuesta
Adele 14 de abril de 2013 en 17:34

Eccezzzzionali ! Tengo que prepararlos !

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 14 de abril de 2013 en 17:59

Gracias Adele!

Respuesta
Maha 12 de abril de 2013 en 23:26

N delicioso delicioso!!
MAHA

Respuesta
Monica 12 de abril de 2013 en 20:05

Una sencillez verdaderamente original de dulce, Gracias por lo que entró en nuestro concurso! 🙂

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 13 de abril de 2013 en 01:12

Gracias Monica, el placer es que todo mío!. Gracias Maha!

Respuesta
Julia 12 de abril de 2013 en 17:17

que bueno!!! Yo quiero uno!!! Nos vemos luego!

Respuesta
cocina cri 12 de abril de 2013 en 16:14

Buena receta y excelentes fotos…Sería perfecto para nuestro concurso…Si quieres venir y echar un vistazo http://blog.giallozafferano.it/apanciapiena/la-fiaba-e-servita-il-primo-contest-di-monica-e-cristina/

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de abril de 2013 en 16:21

Hola! Vi el concurso, No lo conozco. I participar ahora y gracias a ambos cumplidos ambos la invitación a participar!!!

Respuesta
Mariangela 12 de abril de 2013 en 14:51

Mamá que buonaaa!!! vist Ada que hermosas que son en tu blog! Puse en mi blog roll así que no pierdo mis propias recetas!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de abril de 2013 en 14:56

Hola MAriangela! Pero gracias!!! Un beso grande

Respuesta
Dora Canady 12 de abril de 2013 en 02:05

Tu receta se ve absolutamente deliciosa!!!!!! Estoy ansioso para prepararla este fin de semana amigos. Gracias por compartir.

“chef Dora”

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 12 de abril de 2013 en 12:23

Gracias Dora, Voy a comprobar hacia fuera su sitio de Internet!!! Saludos, ADA

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