Escalopes de porc aux champignons

Une seconde rapide, savoureux, avec le ' contour’ déjà construit et l’effet. Le Escalopes de porc aux champignons: Nous avons utilisé un mélange de champignons et de champignons, aromatisé avec une pincée de poivre et un peu de persil. Une cuillère, mais juste une cuillerée, crème, rend encore plus la sauce crémeuse…. Ils servent souvent de plat principal accompagné de plaine basmati pilaf de riz ou du couscous en blanc.

Si vous aimez le porc aussi essayer l’longe de porc au romarin et pommes de terre lait, qui vin avec pommes de terre et pommes, le côtes de porc épicé et piquant, le porc aux poivrons douces et aigres, le Côtelettes de porc panées aux herbes, l’rôti de porc aux raisins avec des patates douces ou l’longe de porc farci de purée de pomme.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 800 g d’Escalopes de porc
  • 350 gr de champignons mélangés
  • un peu huile d’olive extra vierge
  • un demi-verre de vin blanc sec
  • 50 grammes de beurre
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • une poignée de persil haché
  • assez de farine

Les champignons coupés en morceaux, mettre dans une casserole 4 cuillères à soupe huile et une gousse d’ail et ensuite réchauffer: Ajouter les champignons, Assaisonner avec sel et poivre et cuire à feu vif pendant 8 minutes. Mettez-les de côté, retirer l’ail. Dans la même poêle, ajouter un couple plus de cuillères à soupe d’huile et de beurre et de chaleur à feu moyen: pétoncles de porc dans la farine sur les deux côtés et les placer dans la poêle, rosolandole bien sur les deux côtés pour qu’ils obtiennent une belle couleur dorée. Assaisonner de sel et poivre, Augmentez la chaleur et ajouter le vin blanc: laisser pour évaporer la partie de l’alcool à plusieurs reprises en tournant les pétoncles et ajouter les champignons. Laisser mijoter à tout ensemble sur feu doux pendant environ 5 minutes, pour mélanger les saveurs. Placer les côtelettes sur une plaque en laissant les champignons dans la casserole. Ajouter aux champignons et crème et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe et saupoudrez de persil haché. Mettre quelques cuillères à soupe (abondante) champignons sur veau et servir.

Le "plus": notre choix est tombé sur un Malvasia vif et aromatique produit par cantine Ceci, Cela correspond très bien à ce plat délicat avec une faible teneur en alcool (11 % vol.) et sa douceur.

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4 commentaires

jerryelena 23 février 2013 à 18:06

Buoniiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!!!

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fratelli_ai_fornelli 23 février 2013 à 18:19

Merci, Bonjour à vous deux et bon dimanche!

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conunpocodizucchero.it 23 février 2013 à 11:20

Voici l’un de ces plats où la facilité de mise en œuvre paie et satisfait! 🙂

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fratelli_ai_fornelli 23 février 2013 à 11:59

Dear…Merci…Un câlin

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