Risotto porcini mantar ile

Risotto porcini mantar ile. Doğal olarak taze, Biz sezon olduğundan. Mantarlı bu risotto ben de pioppini ve chanterelles kullandık (chanterelles) Onları bulduğumdan beri tüm yerel pazara raflarda, Ancak aynı tarifi izleyin ve sadece mantar kullanabilirsiniz. İki temel şey için mükemmel bir mantarlı risotto: pirinç kaliteli, Bir Carnaroli ve Vialone Nano arasında seçim yapabilirsiniz (İkinci kullanılan) ve mantar suyu risotto lezzet ve onu o kokusu teklif için ihtiyacınız ahşap bu, bir tabak içinde taze mantar yaptı, yoğun ve zarflama olmalıdır. O zaman, tereyağı ve Parmesan peyniri ile karıştırma klasik: Ben çanak hakkı lezzet getiren 30 ay tavsiye. Mantar, Bunun yerine, trifoliamo apart onları çok doğru tutarlılık gideriş onları beyazlatmak, ve risotto yemek sonunda ekleyebilirsiniz: o kadar çok, Mantar lezzet et suyu tam ve yoğun sayesinde. YouTube kanalında da bulabilirsiniz video tarifi Mantarlı Step risotto ve unutmayın, Adım adım tutorial kaybetmek istemiyorsanız, Sen-ebilmek abone-tek bir tıklama ile benim Kanal tüp. İyi günler!

MANTARLISI RISOTTO (kolay tarif)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Carnaroli veya Vialone Nano pirinç 320 gram
  • mantar 200 gram (Porcini mantar, Cantharellus cibarius mantar, para, Champignon) ya da sadece mantar
  • taze maydanoz, yetecek kadar
  • bir diş sarımsak
  • Havuç küçük bir parça
  • bir parça kereviz
  • biraz soğancık
  • 40 gram tereyağı
  • 30 ay rendelenmiş parmesan Reggiano DOP 80 gram
  • 50 ml SEK beyaz şarap
  • tuz ve biber, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Mantarlı risotto

İlk mantar temizlemek zorundadır Mantarlı risotto hazırlamak için: kök altındaki çıkarın ve yumuşak fırça topaç ile kazımak. Cantharellus cibarius mantar ve nemlendirilmiş yumuşak bir bez ile ovmak. Porcini ve Cantharellus cibarius mantar parçalara, küçük olursa ayrılıp diğerleri kavak tüm parçaları. Kök ve mantar suyu hazırlamak için bazı küçük parçalar bir kenara.

Mantar suyu için: bir tencereye yarım litre hayranları banyo soğuk yerde, Mantar kaynaklanıyor ve parçaları kenara Ekle, sonra soyulmuş havuç ve kereviz, Biraz’ maydanoz (sapları da dahil olmak üzere) ve soğancık. Bir taşım kaynatın ve 30 dakika pişirin.

Suyu yemek iken, Onlar mantar: Maydanozu ince doğrayın, bir tavada biraz yer’ sızma zeytinyağı ve sarımsak bir karanfil. Kahverengi l ve #8217; sarımsak üzerinde düşük ısı kadar altın kahverengi ve kaldırmak, ardından mantarları ekleyin. 2 dakika yüksek ateşte soteleyin, Kıyılmış maydanoz yarısını ekleyin, Kaldır ısı ve tuz ile sezon.

risottocon mantar için: tost bir pan alt ve largo pirinç, tercihen bakır, düşük ısı ve yağsız üzerinde. Ara sıra karıştırın. 2 dakika sonra, Deglaze beyaz şarap ile. Ne zaman alkol buharlaşıp vardır, yavaşça risotto mantar konileri pişirme mantar çorbasının eklemeye başlamak. Mantarlı risotto sezon ve neredeyse pişmiş kadar suyu ekleyerek devam (Yaklaşık 15 dakika sürer). Mantar ve kıyılmış maydanoz bir kenara koyduk ekleyin. Isı kapatın ve tereyağlı pirinç karıştırın, biraz daha ekleme’ hisse senedi mükemmel bir karıştırma oluşturmak için. Parmesan peyniri birleştirmek ve mix. Bir dakika risotto için oturmak izin.

Bireysel kase mantar risotto Serve, biraz ince kıyılmış maydanoz ve karabiber ile taze plaka garnitür. Afiyet olsun!

Ayrıca bir göz atın ...

1 yorum

elisabetta corbetta 10 Ekim 2018 at 08:37

o ve ben hiç denemiş Mantarlı tarifi Seviyorum.
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.