Timbale de pommes de terre, Bacon et taleggio

Petit, mous, timbale croustillante de pommes de terre et Bacon au cœur de fromage taleggio crémeux. Un automne amuse-gueules qui vous fait « sentir »: sont très faciles à préparer, Je leur fais souvent quand j’avance de pommes de terre bouillies et purée, d’arômes que leur réduction en recyclage, de fromage ou de charcuterie. Dans ce cas, j’ai enrichi avec du Bacon et garnir de fromage taleggio réduit crème et parfumée à l’origan, un morceau de Bacon frit croustillant fait une noisette. Je le recommande dans le cadre d’un apéritif pour Noël ou ccapodanno…

Ingrédients pour environ 15 petits doigt alimentaire (J’utilise des moules de silicone vraiment mini):

  • 300 grammes de pommes de terre
  • 100 grammes de bacon coupe souvent
  • un œuf entier
  • 40 grammes de beurre
  • sel et poivre
  • origan frais comme l’exige
  • 60 g de râpé AOP parmigiano reggiano
  • 100 grammes de taleggio Dop
  • noisettes au besoin pour la décoration

Faire bouillir les pommes de terre à l’eau salée, Éplucher et écraser avec le pilon à pommes de terre. Alors qu’ils sont encore chauds, ajouter le beurre, le Parmesan, l’oeuf, Lard en dés (garder de côté quelques petits morceaux pour la décoration), d’origan frais haché et assaisonner de sel et poivre. Remplissez chaque moule avec le mélange de pommes de terre et Bacon et légèrement recouvrir la surface de la tarte et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorées cupcakes.

Pendant ce temps, tricoter le taleggio dans un bol jusqu'à ce qu’elle est réduite à la crème et ajouter quelques feuilles d’origan haché. Faites cuire les Flans et servez-les chauds après que elle est garnie de fromage taleggio crème, un Roger Bacon et une noisette.

Le "plus": Nous vous proposons ensemble une Gavi Docg de la municipalité de Gavi-produit, Après une sélection manuelle des raisins Cortese, par la société Magda Palmer, Cela rend la durabilité une valeur et une philosophie de production. Nous vous suggérons, puis, le nouveau label nommé “est“: un vin harmonieux, avec des arômes de fleurs blanches et fruits frais.

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6 commentaires

Ketti 17 novembre 2013 à 18:54

Délicieux!!! combinaison parfaite! Félicitations…

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Silvia 4 novembre 2013 à 22:10

Tu m’as fait souvenir de les avoir testé aussi il y a longtemps! Je dois juste la poussière de la recette et laisser sortir un peu’ pommes de terre!
J’aime cette version automne avec Bacon et taleggio.
Avoir une bonne soirée
Silvia

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Siciliens créatifs dans la cuisine 4 novembre 2013 à 23:48

J’aime les pommes de terre, Je te donnerais dans tous les sens, puis, elles peuvent également personnaliser comment vous voulez! baisers de Silvia!

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Lorenzo 4 novembre 2013 à 19:07

Merci vous surtout mon taux de cholestérol êtes faire des bonds de joie!!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 4 novembre 2013 à 23:47

🙂 lorenzo, sont minuscules! ne remarque même pas votre taux de cholestérol! Mot de bienvenue et salutations, Ada

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Sablé de broderie 4 novembre 2013 à 11:15

Un délicieux amuse-gueules. Bonjour Emanuela.

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