Bleu pomme de terre au four, au fromage bleu et aux noix

Pommes de terre cuites, farcie d'une manière gourmande, au fromage bleu et aux noix. Je n’avais jamais cuisiné dans ma vie les pommes de terre au four et maintenant, dans un bref délai, Je leur ai fait deux fois. Le premier, une sorte d’exploration prudente, J’ai farci robiola, Fromage parmesan et noisettes grillées, Pendant ce temps, j’ai « lancé ». Tout d’abord j’ai utilisé des pommes de terre violettes, dont je vais parler de vous bientôt, et puis j’ai osé avec la farce et je parie que pour des saveurs fortes: Gorgonzola, ciboulette et noix. Pommes de terre violettes proviennent d’Italie extérieur (ils ont du Pérou), mais sont également cultivés en Italie (me sont venus grâce à des amis de la ferme Engalavra de Goderzo, en Trentin Haut Adige): la couleur, ce brut est magnifique et très intense et s’estompe ensuite avec cuisson, est due à la présence d’anthocyanines (contenus tels que des raisins et de bleuets). La procédure est la même que les pommes de terre veste normal et ils sont doux et crémeux à l’intérieur et à l’extérieur croccantissime, avec l’avantage décisif sur données de gorgonzola. J’ai utilisé celui sucré, parce qu’il rend la pâte plus crémeuse. La couleur de la pomme de terre, Dans ce cas, Vira sur lilas une fois cuit et est fini en un éclair, Bien que quelques Diners n’aimaient pas du tout le gorgonzola. Bien sûr, vous pouvez suivre la même procédure et les mêmes ingrédients à l’aide d’une pomme de terre normale et je vous assure que c’est une grande première, mais aussi un délicieux amuse-gueules si vous avez la clairvoyance de choisir des pommes de terre de petite taille. Bonne Journee!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 patate blu (une normale) di media dimensione e di forma regolare
  • 200 grammi di gorgonzola Dop dolce
  • 40 grammes de beurre
  • sel et poivre
  • noix hachées au goût
  • 8 gherigli di noci interi per la decorazione
  • hachées ciboulette juste assez
  • 80 g de Parmesan râpé
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Bleu pomme de terre au four, au fromage bleu et aux noix

Préchauffer le four à 200º statique. Laver les pommes de terre et sec, quindi cuocere in forno per 1 ora circa o finché le patate non saranno tenere. Retirer du four et, lorsque les pommes de terre sont tièdes, couper en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retirer la boîte de chair, en faisant attention de ne pas diviser le brou (laisser moins d'un demi-centimètre de pâte fixé à autrement peler la pomme de terre se déforme) e cuocere nuovamente i gusci di patate in forno per 10 minuti: doit être croquante.

Pour la garniture: condire la purea di patate con il burro, gorgonzola, coupé en dés, Parmesan râpé, ciboulette et noix hachées. Travailler le mélange avec une fourchette, assaisonner avec le sel et le poivre et Farcir les coquilles de pommes de terre (en abondance, parce que pendant la cuisson du fromage et du beurre sont fondus et le remplissage est « down »). Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre ont pris une couleur dorée. Garnir d'un demi-cerneaux de noix et un peu’ ciboulette hachée et servir immédiatement. Bon appétit!

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