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Boulettes de viande suédoises avec purée de pommes de terre et de sirop de framboise pour Unlamponelcuore

par Ada Parisi
5 min lu

Aujourd'hui, ma version personnelle de boulettes de viande suédoises (ceux que tout le monde sait faire manger chez Ikea, mais j’ai mangé en Suède). Pour accompagner les boulettes de viande, viande hachée mixte, J’ai fait un sirop de framboise, ayant une acidité qui contraste bien avec la sensation de gras qui donnent à ces boulettes de viande. La sauce que j’ai fait très fluide, simplement en remuant les boulettes sauce avec crème et je vous laisser reposer vos boulettes de viande, vous êtes trempés dans la sauce. Je voulais faire avec boulettes de viande suédoises de parties, cuillère de cuisine petit doigt, où chaque ingrédient contribue à créer un équilibre des saveurs, mais vous pouvez servir comme plat principal de viande. Si vous voulez vous plonger dans l'atmosphère de la Suède froide, Il est un plat amusant d'essayer.


BOULES SUÉDOIS FRAMBOISE AVEC SAUCE (recette suédoise)

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

300 grammes de viande hachée de bœuf, porc et veau

1 pomme de terre moyenne

1 petit oignon

2 tranches de pain blanc sans les bords trempés dans un peu de lait et essoré

30 grammes de râpé "Grana Padano" AOP

1 oeuf

sel et poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

assez ciboulette

assez de farine pour enrober les boulettes de viande

huile pour la friture comme l’exige

1 litre de bouillon de légumes avec une carotte, un oignon et un bâtonnet de céleri

100 ml de crème

POUR LA FRAMBOISE SAUCE

200 grammes de framboises

une pincée de sel

un peu de jus de citron

3 cuillères à soupe de sucre granulé

POUR PURE « POMME DE TERRE

3 pommes de terre moyennes

lait entier tel que requis

une pincée de sel

30 grammes de beurre

30 grammes de Grana Padano DOP

procédure

Pour préparer les boulettes de viande suédoises, hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec l’huile evo jusqu’à ce qu’il soit flétri. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser avec un pilon à pommes de terre. Placer dans un bol le hachis mélangé viande, l’oignon, la purée pomme de terre, l’œuf, le Parmesan, la ciboulette finement hachée et le pain dans la boîte humide avec le lait et bien froissé. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger le tout jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Formulaire de boules de la taille de cerises grands et trempez-les dans la farine. Faire frire en abondant huile des graines.

Porter le bouillon à ébullition et cuire pendant 15 minutes, en les laissant dip boulettes de viande. Puis ajoutez le bouillon et la crème, ajuster le sel si nécessaire et laissez reposer.

Pendant ce temps, préparer les purée de pommes de terre: faire bouillir les pommes de terre, Mettez-les dans un moulin et les faire cuire dans une casserole sur feu doux, avec juste assez de lait pour obtenir une purée épais. Combiner le fromage Parmesan, une pincée de muscade et assaisonner avec le sel.

Pour le sirop de framboise, mettre les framboises dans une poêle avec du citron, une pincée de sel et de sucre et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que vous avez un épais, caramélisés Compote. Passer au tamis et mettre de côté.

Si vous voulez faire des portions individuelles, mettre sur chaque cuillère un peu de purée de pommes de terre, place une galette bien trempé dans la sauce, arroser d’un peu de sirop de framboises et garnir, Si vous le souhaitez, avec une framboise et une tige de ciboulette. Si vous voulez servir les boulettes de viande suédoises avec sauce aux framboises au pot, Posez-les sur la purée de pommes de terre, arroser de sauce et accompagner avec sirop de framboise apart.

CORRESPONDANCE: Un rouge fraîche et potable convient à nos dans cette recette. Nous avons choisi Sedara, vin produit par le Donnafugata sicilien. Basé principalement sur le cépage Nero d’Avola, ce vin sent les fruits rouges mûrs et conserve en bouche une agréable minéralté.

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10 commentaires

Erwin satria herve 7 juin 2014 - 06:18

Saya yakin anda bukan orang Indonésie, sebab gaya sur anda bisa dikenali. TAPI saya senang sekali bahasa anda menghargai bangsa saya. Dan resepnya anda dalam mencari solusi untuk menyajikan hebat sekali masakannya.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 7 juin 2014 - 13:37

Je ne parle pas indonésien, mais j’ai traduit vos paroles. Alors Merci pour votre gentillesse. J’espère vous voir bientôt à nouveau. Merci et Bienvenue dans mon blog. Bonne Journee! ADA

Réponse
Raffaella 12 mars 2014 - 09:49

Cette recette est fantastique. Et aussi la présentation. Et puis j’adore les boulettes de viande suédoises… J'essaierai, J'essaierai :-D

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 12 mars 2014 - 11:20

Merci raffaella, et Bienvenue! Difficulté juste quelques problèmes qui me tiennent loin le blog que j’ai sauter pour dégager vous-même, mais je sais déjà que vous! ADA

Réponse
Raffaella 12 mars 2014 - 11:23

Alors je t’attends :-D Je, Pendant ce temps, ne pas rater vos mises à jour, vous validez entre blogs que je suis dans ma maison!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 12 mars 2014 - 11:37

Merci raffaella, arrivée sûre, apporte juste un peu de patience parce qu’ils sont dans un moment un peu foiré! un câlin

Réponse
ALE - Doucement inventer 11 mars 2014 - 11:57

Comment étonnant cher Ada, votre proposition je l’aime! vous êtes fort! Un gros bisou

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 11 mars 2014 - 13:48

Bonjour ale, Merci beaucoup. A bientôt! Ada

Réponse
MERIS 9 mars 2014 - 08:31

Elles sont belles et bonnes, Vous pouvez le voir sur la photo. Journée de la femme bonne tous les jours de l’année. Un câlin

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 9 mars 2014 - 16:34

Merci Meris, meilleurs voeux à vous, tous les jours de l’année et pas seulement aujourd'hui. Un câlin, ADA

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