fbpx

Polpette di tonno e patate

Polpette di tonno e patate

Manchmal entpuppen sich Dinge, die uns nicht überzeugen, als Überraschung: passiert mir mit den Fleischbällchen von Thunfisch und Kartoffeln. Die Idee, Thunfisch in Öl zu kochen, hat mich nicht begeistert, aber als mein Bruder mich bat, sie auf seinen Geburtstag vorzubereiten, befriedigte ich ihn. Ich kalibrierte das Rezept von mir, gehen ein wenig’ mit dem Auge, und die Ergebnisse überraschten mich, weil sie wirklich gut sind. Kinder werden verrückt, so sehr, dass meine 15 Monate alte Enkelin sie auch mochte. Während wir sie als Aperitif zusammen mit Hummus und BABAGANOUSH, NEU1 und ein schönes Glas Blasen.

Ich rate Ihnen, einen guten Thunfisch gut durchlässiges Öl zu verwenden, Aber wenn Sie es vorziehen, eine Handvoll Kalorien zu sparen, können Sie auch natürlichen Thunfisch verwenden. Drinnen lege ich Basilikum und Zitronenschale, draußen habe ich mich für ein Maismehl-Brot entschieden, Aber Sie können auch Breadcrumbs verwenden. Ich frittierte sie (Offensichtlich) in Erdnussöl (Sie dann die wesentlichen Thermometer um die Temperatur des Öls zu messen?) aber sie sind auch köstlich im Ofen. Ich garantiere Ihnen, weil ich zwei von ihnen im Ofen für das kleine Mädchen gekocht. Offensichtlich, Sie können sie auch als zweites Gericht servieren: sind perfekt mit einem frischen Tomatensalat.

If, wie ich, Liebe alles, was rund ist, besonders wenn gebraten, haben einen Blick auf alle meine RECIPES VON MEATBALLS UND CROQUETTES, wie diese (Erstaunlich) durch KARTOFFELN MIT SCHINKEN UND MORTADELLA oder die, die, perfekt für den Sommer, durch SICILIAN EGGPLANT. Laufen, um die Kartoffeln zu kochen, Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Polpette di tonno e patate

TUNA UND POTATO MEATBALLS

drucken Dieser
PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 450 Gramm Kartoffeln
  • 250 Gramm Thunfisch
  • ein paar Blätter Basilikum
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • eine Handvoll Kapern
  • ein kleines Ei
  • 40 Gramm Pecorino-Käse oder Parmesan
  • ein wenig geriebenem Bio Zitronenschale
  • Semmelbrösel oder Maismehl zum Broten
  • Öl zum Braten, soviel als nötig

VERFAHREN

Die Kartoffeln kochen (backende Oder alte Kartoffeln kaufen, sehr trocken und die nicht zu viel Wasser aufnehmen) und, Einmal gekocht, schälen und zerkleinern, während sie noch heiß sind. Wenn Sie es vorziehen, Sie können auch Dampfkartoffeln oder Mikrowellenkartoffeln. Abkühlen lassen.

Thunfisch aus überschüssigem Öl abtropfen lassen (oder aus dem Wasser, wenn Sie die eine zur natürlichen) und zerkleinern Sie es von Hand. Begleiten Sie es mit Kartoffeln. Fügen Sie das Vollei, das gehackte Basilikum (Sie können es als Alternative verwenden’ Petersilie oder Zitronenthymian), fein gehackte Kapern und geriebene Zitronenschale. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, wenn Sie sich entschieden haben, es zu setzen, Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Probieren Sie die Mischung, um zu sehen, ob sie schmackhaft genug ist. Mischen Sie mit einem Löffel, bis Sie eine feste und homogene Mischung erhalten. Wenn die Kartoffeln so trocken sind, wie sie sein sollten, Sie müssen keine Breadcrumbs hinzufügen, die den Teig trocknen würde, so dass es weniger weich und würzig. Um die Späterform der Fleischbällchen zu erleichtern, Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach der Pause der Ruhe, mit feuchten Händen bilden viele große Fleischbällchen, wenn ein Ping-Pong-Ball und Brotkrumen oder Cornflies, die ich wirklich mag, weil es Leben zu einem knusprigen, trockenen Brot.

Polpette di tonno e patategebraten: Braten Sie die Fleischbällchen in viel Erdnussöl oder hochöligesonnenes Sonnenblumenöl bei 165 Grad (die wesentlichen Küchenthermometer) bis sie goldbraun sind. Sie sind sowohl heiß als auch kalt.

IM OFEN: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier, Fett mit nativem Olivenöl extra fetten und die Fleischbällchen arrangieren. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen, wandeln sie auf halbem Weg durch Kochen. Fleischbällchen müssen golden sein, um es zu beschleunigen, können Sie, in den letzten Minuten des Kochens, Den Ofen in den belüfteten Modus versetzen. Bon appétit!

 

Polpette di tonno e patate
Polpette di tonno e patate

Sie können auch mögen

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.