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Dulce y amargos albóndigas con salsa picante y tomate y atún con menta

Albóndigas de atún con salsa de tomate picante y menta. Tienes invitados a cenar y quieres ofrecer un aperitivo, Tal vez el dedo alimentos, es barato, hacer una buena impresión y satisfacer el paladar? Entonces estas albóndigas de atún con una salsa picante y tomate amargo y menta por favor. Sabes cuánto lo amo pescado azul y atún es perfecto para este plato. También puede seguir utilizando la temporada de pesca de bonito o atún de aleta azul, o incluso un pescado blanco como el rape o mero. Menta va muy bien con el atún y por lo tanto también para el atún, y salsa de tomate picante hace todo delicioso. Con una copa de burbujas va hacer una gran impresión y garantizo que las albóndigas se van como tortas calientes. Nada te detendrá, Obviamente, hacer bolas de masa un poco más grandes y servir para la cena como plato principal. Se volete che le mangino anche i più piccoli evitate il piccante nella salsa agrodolce. Se vi va, Le sugiero que eche un vistazo también a toda mi RECETAS SICILIANAS y toda mi Recetas con pescado azul. Que tengas un buen día!

albóndigas de atún con salsa de tomate picante y menta

El listado de albóndigas con SALSA PICANTE (Receta siciliana)

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INGREDIENTES

  • 600 gramos de atunes barrilete, atún o bonito, alambre de púa ya fileteado
  • pan duro rallado, lo suficiente como
  • Mentuccia la nepetella la menta fresca, lo suficiente como
  • 15 gramos de almendras tostadas picadas
  • 25 gramos de queso pecorino rallado
  • 25 gramos de queso parmesano rallado
  • un huevo
  • un diente de ajo (Opcional)
  • poco perejil
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • sémola o semolina para bolas de masa hervida
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • PARA LA SALSA DE TOMATE CALIENTE Y MENTA:
  • unas hojas de menta fresca
  • 500 ml de puré de tomate
  • una cucharada colmada de azúcar morena
  • Sal, lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • un pimiento picante
  • rojo 1 cucharadita de vinagre de vino
  • un diente de ajo

PROCEDIMIENTOS

Antes de preparar las albóndigas de atún, usted tiene que preparar la salsa de tomate. Para la salsa, poner en una cacerola el aceite, el ajo y guindilla, Sofría ligeramente y añadir la salsa de tomate,  azúcar, el vinagre, la menta y la sal. Cocinar a fuego lento cubierto durante 20 minutos, hasta que la salsa no se encoje. Luego ajustar la sal si es necesario y colar la salsa a chino o tamiz, entonces dejar de lado.

Para las albóndigas, Pique el atún cuchillo, tonnetto o La palamita, poner el pescado en un bol y agregar la menta, ajo y perejil finamente picado, el parmesano, queso de oveja, el huevo y almendras tostadas.

Luego añadir como mucho pan rallado como necesario para obtener una mezcla homogénea y maleable, pero no seco si no las albóndigas será muy duras. Probar con 3 cucharadas y luego añadir otra vez. Sazonar con sal y pimienta y,  inumidendovi manos, formar albóndigas grandes cuando una pelotita de ping pong y dip, uno por uno, en la sémola de trigo duro o. Freír las albóndigas de atún en abundante aceite de cacahuete hasta que se dore y servir tibia acompañándolos con salsa picante muy caliente.

EL EMPAREJAMIENTO: Esta receta, Es ideal para aperitivos, Combina muy bien con la cerveza. En particular, por los aromas de frutas exóticas y flores como esta Duquesa, una saison prodotta dal birrificio “Birra del Borgo” (en Borgorose, en la provincia de Rieti) uso de la cebada de perla cultivadas en el parque regional de la duquesa. Y’ una cerveza con espuma densa y abundante, aromas frescos y ligeramente picantes.

Dulce y amargos albóndigas con salsa picante y tomate y atún con menta
Dulce y amargos albóndigas con salsa picante y tomate y atún con menta

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4 comentarios

annaferna 02 de abril de 2014 en 06:42

Aquí están por fin!! ma sono mesi che aspetto una ricetta del genere e lo sai 😛
Guardaré tu propuesta a gustarmele con esta salsa intrigante
Beso y suerte para el concurso

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 02 de abril de 2014 en 10:41

Hola Annie!Y sé que tú y los peces tienen una relación especial! Me dejan saber, un abrazo, ADA

Respuesta
Apple 01 de abril de 2014 en 22:40

Tuve que hacer fue leer el título de este post para convencerme de que era una propuesta muy apetecible!
Felicidades en verdad!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 01 de abril de 2014 en 22:45

No me ruboriza! Pero grazieeee!!!! Un abrazo, ADA

Respuesta

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