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イカのミートボール

イカのミートボール

誰が私がこの簡単だがオリジナルのレシピで驚くだろうかどうか知っている: イカのミートボール. 魚のミートボールは常に誇張された善のです. これらは準備が簡単です, おいしいとおいしい前菜やトマトサラダを伴う場合はおいしい秒です. 誰もがそれを好きになり、また子供たち, 多分本当に古典的なレシピで準備イカが好きではない人, それらのように 煮込み または ぬいぐるみ (でも ビデオのレシピ). もし, しかし, あなたはこのような準備が大好きです, すべての私を見ています SQUIDS WITHレシピ.

私は数週間前にラ・マッダレーナでイカのミートボールを食べ、彼らと恋に落ちた: 私はレシピを知らなかったし、それが典型的な狂ったダレナやサルデーニャのレシピであるかどうかを見分けることができない. 私は彼らを2回しか見つけず、いつもラ・マッダレーナで. そして、私はすぐに私が再びそれらをしたいと思ったし、私はオリジナルよりもさらに良いそれらを行う方法を知っているだろうと思った. というのは, それに直面しよう, 魚のミートボールでは、それは魚と少しパン粉の多くを取ります. だから, シチリア島に戻って一度, 私はすぐに仕事に設定. 私は海のためにそれらを準備しました, だから、写真セットは通常の写真ではない, しかし、私はあなたにレシピを与えない結果についてあまりにも興奮していました.

イカのミートボールは簡単に準備できます: 彼らは生のイカで作られています, ナイフに細かく刻んだ. そして、それは仕事の唯一の退屈な部分です. あなたが粘着性のマッシュを取得し、ミートボールの食感が同じではないので、私はイカをブレンドすることはお勧めしません. その後、パセリとミートボールのための生地を準備する必要があります, 塩, ペペ, 新鮮な味のためのレモンの皮のピンチ. そして、すりおろしたペコリーノチーズ. 今, 魚のミートボールのペコリーノチーズが必要です, しかし、魚とチーズのペアリングが気に入らない場合, 静かに省略する. 私はお勧め: パン粉の用量は「十分」です, しかし、それをやり過ぎないでください. 常に覚えておいてください: より多くの魚と少ないパン. イカをよく乾かす, 彼らは乾燥しているので, そして、濡れた手でミートボールを形成する前に、冷蔵庫で30分間イカのミートボールのために生地を休ませてください.

オーブンで焼くこともできます, 15分間または黄金色になるまで200度の静電気で, でもどうして? 人々を揚げる, フライ! こんにちは.
イカのミートボール

イカミートボール

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • イカの500グラム
  • 新鮮なパセリ, だけで十分な
  • 卵 1個
  • パンくずリスト, だけで十分な
  • ローマペコリーノドップの50グラム
  • 塩とコショウ, だけで十分な
  • 小さなすりおろしたレモンの皮
  • ミートボールを揚げるピーナッツオイルまたは高オレインヒマワリ油, だけで十分な
  • ミートボールをこねするパン粉, だけで十分な

手続

イカを洗って、あなたがこの中で見ることができるようにそれらをきれいに ビデオのレシピ (あなたがすでに魚屋によってきれいにそれらを買わない限り). それらを掃除した後, エントレイルの削除, 透明軟骨, 皮膚とロストラム, まだ徹底的に洗う. 慎重に乾燥させる, できるだけ多くの水を取り除くように. これは、油が揚げ物の間にあまりにも破裂しないようにします.

ナイフでイカを細かく刻む. 私はそれらをブレンドすることをお勧めしません, なぜあなたはマッシュを取得する必要はありません, しかし、イカのビットはまだ識別可能な商品, 下の写真で見ることができるように.

 

みじん切りにしたイカをボウルに入れる, 卵全体を加える, 細かく刻んだパセリ, ペコリーノ, ラ scorza ・ ディ ・ リモーネ grattugiata, 塩とコショウを味わう (しかし、常に味わう) 柔らかいがしっかりした混合物を得るために必要な限り多くのパン粉. 私はあなたがパン粉でそれをやり過ぎないように助言し、代わりにミートボールを形成する前に冷蔵庫に少なくとも30分間イカのミートボールの混合物を残すことをお勧めします. このようにしてパン粉はイカの水分を吸収し、混合物は固まります.

イカのミートボール

ピンポンボールの大きさを少し湿らせたミートボールを手で形成する, パン粉にそれらを渡し、ピーナッツオイルや高オレインヒマワリの多くでそれらを揚げます. あなたが今知っているように、揚げ物は165度の温度で油に浸すことによって行われるべきです. あなたは台所の温度計を買った? ミートボールが四方から黄金になるとき, 油からそれらを排出し、ペーパータオルのシートの上に置きます. イカのミートボールを数分間休ませてから提供する. 彼らはまた、非常に寒いです, 揚げたばかりほどカリカリではないが. あなたが望むなら, みじん切りのトマトから作られたスパイシーなソースでそれらを提供することができます, ニンニクとバジル. どうぞ召し上がって下さい!

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イカのミートボールイカのミートボール
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2件のコメント

名前ラファエラ 2020年8月31日 で 10:54

ありがとうケッタレシピ私はそれを食べるこんにちはラファエラ

返信
Ada パリシ 2020年8月31日 で 13:10

あなたのおかげで、私に教えてください。! ADA

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