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albóndigas de Sicilia con pimientos

Albóndigas de pimienta agridulce y dulce siciliana

albóndigas de Sicilia con pimientos. Hay quienes piensan que las albóndigas con salsa de tomate son un plato de invierno. Esto – realmente – también podría ser verdad, pero para aquellos que aman las albóndigas cada mes del año es conveniente: es por eso que hoy que te doy una receta siciliana, de empleado de albóndiga que son, Ella me ayudó a superar muchos veranos: albóndigas con pimientos agridulces. Como saben en Sicilia y abundan los platos de amargos, a partir de caponata, y sobre todo tibia o, mejor aún, alimentos fríos: por lo tanto son perfectas incluso en verano. En este plato realmente dice un poco de mi historia, las albóndigas se hacen tradicionalmente con una mezcla de carne molida de res y cerdo, pero se puede utilizar el tipo de carne que prefiere. La combinación con pimientos, el tomate y la cebolla es una de las banderas de nuestra cocina, así como los colores vibrantes.

Si quieres, Usted también puede tratar de la Siciliano albóndigas agridulces, una versión simplificada y el invierno en Sicilia que hacer durante todo el año, o la albóndigas con anchoas y salmón (Me encantan), o puede unirse a la primera y segunda y tratar el legendario espaguetis con albóndigas. En pocas palabras, echar un vistazo a todo mi Recetas de ALBÓNDIGAS y RECETAS con pimientos y seguramente encontrará algo que le guste.

Este plato debe ser rico en verduras y salsa, no escatimar en los ingredientes y probar con pimientos al menos dos colores, no sólo un problema cosmético, pero también de gusto. Te recomiendo, las albóndigas no deben ser demasiado pequeñas, de lo contrario será poco suaves. Y’ el plato clásico que puedes preparar con antelación y que se puede preparar también para picnics, días en la playa o picnic. Que tengas un buen día!

ALBÓNDIGAS con pimientos y amargo (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • para las albóndigas:
  • 500 gramos de carne picada mezclada entre cerdo y res
  • 2 rebanadas de pan blanco o 60 gramos de pan rallado
  • leche entera (o agua), lo suficiente como
  • 1 huevo entero
  • 60 gramos de rallado DOP parmigiano Reggiano
  • 30 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • perejil picado, lo suficiente como
  • un diente de ajo
  • aceite de cacahuete, lo suficiente para freír las albóndigas
  • Para la salsa:
  • 4 pimientos mixtos (Rossi, Amarillo, Verdi)
  • 500 ml de puré de tomate
  • 2 cebollas rojas
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • vinagre de vino rojo 40 ml
  • 30 gramos de azúcar
  • Sal, lo suficiente como
  • un trozo pequeño de guindilla (Opcional)

PROCEDIMIENTOS

Para preparar las albóndigas con pimientos agridulces, poner las rebanadas pan o pan rallado en un bol y verter la leche, Una vez que estén blandas, Apriete con cuidado. Poner en un bol la carne picada de ternera y cerdo, el huevo, perejil y ajo finamente picado, el pan que ha remojado en leche, Queso parmesano y queso de oveja rallado. Sazonar con sal y pimienta y mezcla bien para obtener una mezcla homogénea. Oval del albóndigas de la carne de la tierra forma redonda y ligeramente machacado y luego freír en aceite de cacahuete hasta que estén doradas (pero no cocinar demasiado, de lo contrario se endurecen).

Para la salsa, lavar bien en pimientos, eliminar el peciolo, las semillas y partes fibrosas internas, luego cortarlas en trozos no grandes y regular. Pelar la cebolla y cortar en rodajas finas. Poner aceite de oliva en una sartén, Añadir la cebolla y los chiles (Si te gusta) y marrón por unos minutos, Añadir entonces los pimientos, Saltear por unos pocos minutos sobre fuego medio y añadir la salsa de tomate. Condimentar con sal, cubrir y cocinar a fuego bajo por 10 minutos o hasta que los pimientos estén blandos no. Mezcla en un vidrio rojo vinagre de vino y azúcar, luego Vierta la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el vinagre no borrosa. Disponer las albóndigas a la cacerola con la salsa, tapar y cocinar durante 5-10 minutos.

Albóndigas con pimientos agridulces se comen apenas tibia o fría, luego lo deje reposar en la salsa tanto como sea posible, Incluso para que los sabores combinan a la perfección. Es delicioso, así que le deseo buen apetito!

EL EMPAREJAMIENTO: Milas de Horus es una cervecería en la provincia de Milazzo. Produce una cerveza llamada Victoria, elaborado con grano siciliano nativo, combinado con lúpulo americano. Aromas cítricos y frescas hierbas le dan un carácter muy burdo. La nota en el paladar agradable equilibrio agridulce. Y’ una cerveza con un gran fácil de beber, en una muestra de un verano típico beber fácil.

albóndigas de Sicilia con pimientos
albóndigas de Sicilia con pimientos

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2 comentarios

Alexander 04 de julio de 2017 en 22:40

buonissomo... el tratar de’ definitivamente.
grazie per un’altra bellissima ricetta 🙂

Respuesta
Parisi de ADA 05 de julio de 2017 en 10:11

Alexander gracias, Como siempre <3

Respuesta

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