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シチリア甘酸っぱいミートボール

シチリア甘酸っぱいミートボール. あなたが今まで試してみました? 美味しいです。! 甘酸っぱいミートボールは、メッシーナへのパレルモから島を横切る典型的なシチリア料理です. 私の祖母を準備, パレルモ, でも、私の叔母 messinesi サラブレッドが. 原則としては、シチリアの甘酸っぱい: セロリで作ったソース, タマネギ, ケッパーとトマト (必要であればグリーン オリーブを追加することも) 赤ワイン酢と砂糖をブレンド.

季節の野菜に依存する変動: 夏には、おいしいピーマンを追加して, ナスのも (もちろんフライド ポテトします。). 牛肉を使用することを好む, 豚肉を使った甘酸っぱいミートボールを食べたは覚えているが、私は偉大な発見. 私たちはあなたを伝える酢の線量はかなり軽いです。, 私は、少なくとも 2 回かけたことを告白します。, やりをお勧めしたい、ビター スイートに慣れていないか、強い味を好まないが、. 事前に一日で甘酸っぱいシチリアでのミートボールを準備します, ブレンドと、ほろ苦い解放すべてその香りで味ができるように, サーブ暖かいと, 非常にホットではないです。. 明らかにライナーが欠かせません. すべての私を見ていることを忘れないでください ミートボールのレシピ そして私の シチリアのレシピ 甘くておいしい。よい一日を!

ミートボールシチリア島へのSOUR

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部分: 4 準備時間: 調理時間:

食材

  • ミートボールFOR:
  • 牛ひき肉 400 グラム
  • 塩、コショウ
  • 少し牛乳に浸したパン粉の 100 グラム
  • 1 大規模な卵
  • にんにく、みじん切り
  • 細切りの PDO のパルミジャーノ ・ レッジャーノやパルメザン チーズ、ペコリーノ 40 の 60 グラム 100 グラム Dop
  • 必要に応じて、パセリのみじん切り
  • パンくずリスト, 軽くミートボールをコートするのに十分で、
  • フライパンにピーナッツ オイル, だけで十分な
  • ソースとSOUR FOR:
  • トロペアの 2 つの赤玉ねぎ
  • セロリの 3 本の棒
  • ケーパー一握り
  • 個のみじん切りトマトの 400 グラム
  • エキストラバージン オリーブ オイル, だけで十分な
  • 塩, だけで十分な
  • チリ, だけで十分な
  • 60 ml の赤ワインビネガー
  • グラニュー糖小さじ 3 杯

手続

ミートボールを準備します。: ボウルに挽いたコーヒーを入れ, パン粉を牛乳に浸し、よく絞り, 少し殴ら卵, ニンニクとパセリと粉チーズ, 塩とひきたての黒コショウのピンチ. ミックスは、均一な混合物を得るまで, 必要に応じて塩を調整し、30 分間冷蔵庫に餃子の生地を入れてください.

生地の残りの部分の間隔の後, 軽く湿らせた手でラウンドと同じようなサイズのミートボールを形します。, ひとつまみの塩で味付けしたパンくずリストでそれらをつけるとピーナッツ油で揚げる (160 度の温度で, 場合は、肉用温度計) 黄金色になるまで. 脇します。.

タマネギをきれい, スライスにカットし、それを約みじん切り. ワイヤーを除去するセロリの皮をむくし、小さすぎることに切る. 水の下でケッパーを塩分を除く.

少しエキストラバージン オリーブ オイルとフライパンで少量の水を注ぐし、玉ねぎとセロリを追加. せのシチューと, 彼らが半透明になるとき, ケッパーを追加します。, 唐辛子とトマトの果肉. 塩を追加し、厚いソースまですべてを調理. 塩とコショウで味付け. 鍋に揚げたミートボールを手配します。, 醤油でかき混ぜるし、5 分間弱火で覆わ煮る. グラスの赤ワイン酢を注ぐ, 砂糖を加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜる. トマトソースのミートボールに酢を注ぎ、10 分または酢は全然ぼかされずまで煮る. 私はあなたが事前にこれらの甘酸っぱいミートボールを準備お勧め, 一日も, 提供する前に非常に弱火で加熱して冷蔵庫に保管してください。. 最高の状態でほろ苦い話すなりますこの方法だけで. どうぞ召し上がって下さい!

シチリア甘酸っぱいミートボール
シチリア甘酸っぱいミートボール

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