Rollos de pollo, ciruelas y jamón ahumado con champiñones y cuscús

Rollos de ultra rápida para preparar, una verdadera concentración de sabores otoñales: rollos de pollo rellenas de tocino y ciruelas pasas, inmerso en una salsa de champiñones y acompañada de un sencillo cuscús cocido en caldo de vegetales. Y’ un único plato, con un aperitivo ligero y un dulce bonito, Usted también tendrá una cena con amigos.

Ingredientes para 4 personas:

para los rollitos de primavera

  • 12 rebanadas de pechuga de pollo finamente rebanada
  • 130 gramos de tocino cortado en lonchas finas
  • una rebanada de tocino un poco’ espesor
  • 12 ciruelas deshidratadas
  • sal y pimienta
  • una ramita de Romero
  • 2 hojas de salvia
  • 200 gramos de setas o champiñones mixtos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • medio vaso de vino blanco
  • 30 gramos de mantequilla
  • suficiente harina para rebozar los rollitos de primavera
  • la mitad de una cebolla

para el cuscús

  • 200 gramos de cuscús
  • caldo de verduras 200 ml (incluso con la tuerca si no tienes tiempo para prepararlo)
  • sal al gusto
  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Picar la salvia y el Romero finamente y añadir una pizca de sal. Coloque las rebanadas de pollo sobre una tabla para picar, Engrasar con un chorrito de aceite y masaje con las aromáticas picadas. Cubrir cada rebanada con tocino y organizar en el medio de secado ciruela abierto en dos. Luego rodar el segmento sobre sí misma asegurar con un palillo de dientes. Pasar los rollos por harina.

Picar finamente la cebolla y luego la rebanada de tocino picado más grueso. Limpiar y cortar las setas (También puede utilizar los congelados). Calentar el aceite en una sartén con la mantequilla y añadir los rollitos de primavera: Dorar por todos lados a fuego alto, luego agregue la cebolla y saltear, luego desglasar con vino blanco y, Cuando se haya evaporado el alcohol, Agregar el tocino picado y champiñones. Tapar y cocinar a fuego medio durante 10 minutos, luego subir el calor, Destapar y hornear otros 5 minutos hasta que la salsa haya espesado no, ser como un esmalte.

Para el cuscús, poner en una cazuela, caldo de verduras y aceite de, llevar a ebullición y verter el cuscús. Apague el calor y la tapa y deje que, durante 10 minutos, el cuscús para absorber el caldo. Luego verter el cuscús en un cuenco y granarlo bien con un tenedor, Añadir si quieres alguna más’ de aceite de.

Para servir, colocar el cuscús en un plato utilizando un cortador de masa, pone al lado de los rollos de primavera (para obtener la imagen tienes que cortar ambos extremos, de lo contrario estoy, pero también les puede servir todo y son hermosas) y el cuscús con el jugo de cocción de la carne, setas y speck. Decorar con una ramita de Romero y servir.

EL EMPAREJAMIENTO: Un Montepulciano d ' Abruzzo es vino que se adapte a nuestras. Le sugerimos Octubre rojo, Vendimia 2012, la finca el Fauri: se distingue por aromas de frutos rojos, sobre todo la cereza, con un buen nivel de frescura y acidez.

También te

8 comentarios

Simona 30 de mayo de 2014 en 17:39

Hecho la otra noche, en lugar de la Mota ay pongo lonchas de carne cocida (Mi esposo es una tuerca de la salud),al día siguiente eran más buenos!Gracias! Siguiente receta:pimientos rellenos!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 31 de mayo de 2014 en 01:29

Grazieeeee! Me has hecho feliz! Pero cos’ y’ la carne cocida, una especie de carne seca? Dame noticias de pimientos! Besos,ADA

Respuesta
Silvia 14 de noviembre de 2013 en 21:06

Realmente salvaste mi cena del mañana por la noche con amigos…Tuve que poner otro plato pero esto es decididamente más coqueto! Luego te contare…

Un abrazo
Silvia

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 14 de noviembre de 2013 en 22:57

Sería curioso ver su platillo! Sin embargo si haces un plato una cena con los amigos para mí es un honor! Abrazos grandes, ADA

Respuesta
Shortbread de bordado 14 de noviembre de 2013 en 08:55

Receta hermosa como siempre, Felicidades por su bonita fantasía, Vist, Besos Manu.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 14 de noviembre de 2013 en 12:18

Gracias Manu! Eres un amor…ADA

Respuesta
Francisco José Gómez 14 de noviembre de 2013 en 00:05

Simplemente Delicioso.
saludos

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 14 de noviembre de 2013 en 12:19

Gracias! Tener un buen fin de semana Francisco. ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.