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Pollo al limón con verduras al horno

Pollo al limón, con verduras al horno

Pollo de limón cocinado en sartén, muy suave, con verduras al horno de temporada. Si el pollo al horno siempre te parece un poco’ seco tengo la solución para usted. Y que también lo hace para mí, como el pollo al horno que preparo a menudo. Esta es una receta americana, y no se puede decir que los americanos no saben cómo tratar el pollo! En la práctica el secreto está en el uso de limón para suavizar la carne y cocinar hecho mitad frito y la mitad al horno.

El pollo de limón cocina primero en una sartén para que la piel esté crujiente, luego en el horno para terminar de cocinar. Y finalmente de vuelta en la sartén para crear esa salsa suave que el pollo al horno carece y que acompaña perfectamente el plato. Lo empareje con un guarnición con verduras de temporada: patatas, Coles de Bruselas, echalotes y nabos al horno. Pero también puede hacer una ensalada simple o patatas leídas o asadas. El pollo queda suave, jugoso, la salsa es muy fresco y amargo por el limón y el vino. Que hice para mis invitados y he hecho todos los elogios. Pruébalo y me avisas. Y si te gusta el pollo, carne blanca magra y versátil, echar un vistazo a todo mi RECETAS DE POLLO, como el delicioso POLLO ENOJADO o la SICILIAN AGGLASSED CHICKEN. Que tengas un buen día!

LEMON CHICKEN

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 6 muslos de pollo
  • un limón orgánico
  • una hoja de laurel
  • Romero como sea necesario
  • una pizca de orégano
  • sal y pimienta
  • dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • una cebolla de verdeo picada
  • 1 cucharadita almidón de maíz o patata almidón o harina

PROCEDIMIENTOS

Sal y pimienta los muslos de pollo y precalentar el horno a 200 grados ventilado. Calentar aceite en una sartén y poner el pollo con el lado de la piel en contacto directo con el Pan. Cocinar a fuego alto hasta que la piel no será nítida: Tardará 15 minutos. Cuando veas demasiada grasa en la sartén, lo tiran y luego comenzar a cocinar parte de la piel de pollo.

Cortar el limón en rodajas muy finas. Organizar seis rodajas de limón en una bandeja para hornear, Coloque cada rebanada una sovracoscia de pollo, siempre en el lado de la piel, y poner en cada sovracoscia otra rodaja de limón. Añadir sal y pimienta y hornear por 20 minutos o hasta que el limón rodajas que descansan en la bandeja para hornear no ser caramelizado y el pollo cocidos pero aún húmedos.

Mantenga el pollo caliente y ponga una cucharada de aceite de oliva virgen extra y chalotas picadas en una sartén. Cocinar durante 10 minutos a fuego lento, Añadir un chorrito de caldo si es necesario para no quemar la chalota, luego añadir el vino blanco y deje que se evapore parte del alcohol. Disolver la maicena en el caldo de verduras y añadirlo a la salsa. Condimentar con sal, pimienta y cocine a fuego alto hasta que quede cremoso y brillante. Añadir el orégano y vierta la salsa caliente sobre el pollo y rodajas de limón. Servir de inmediato. Te recomiendo un plato de verduras asadas como cebolla de verdeo, patatas y nabos. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Pinot Grigio Igt Trentino. Aquí está nuestra sugerencia con esta receta. El pollo al limón necesita un vino delicado, frutal y final. Elegimos el pinot producido por Half-Crown, una de las más importantes cooperativas del Trentino.

Pollo al limón con verduras al horno

 

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