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Pollo con pimientos

Pollo con pimientos

Pollo con pimientos: un clásico de la auténtica cocina italiana del centro sur y una receta romana tradicional que mezclé con el siciliano agridulce. El pollo con pimientos es una receta que me dio la oportunidad de experimentar una mezcla con notas dulces y amargas de mi tierra, acompañado con un lado de patatas asadas, Interior exterior y suave crujiente. La receta es de dificultad media, pero la satisfacción de comer este plato no se compara.

Te recomiendo que elijas un pollo, para tener un resultado de gran sabor. Disfruta esta receta con amigos, en una cena el sábado o el domingo almuerzo y usted no se arrepentirá. Y, si te gustan los platos de pollo, carne blanca magra y versátil, echar un vistazo a todo mi RECETAS DE POLLO.

Si quieres, también puedes usar pechuga de pollo, sin piel y rayado, para preparar un plato más ligero y decididamente más rápido.

Obviamente, ya que los pimientos están en temporada, aprovechar el momento para abastecerse y probar mi RECETAS con pimientos, de VIDEO RICETTA DE PEPERONI A FORNO. Prepararás pimientos deliciosos y digeribles sin ensuciar nada y sin dificultad. Que tengas un buen día!

POLLO CON PIMIENTA

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 1,5 kg de pollo en trozos
  • 1 cebolla dorada
  • 3 pimientos rojos
  • 400 ml de puré de tomate
  • una cucharada de pasta de tomate
  • chiles frescos, lo suficiente como
  • Romero, lo suficiente como
  • Albahaca, lo suficiente como
  • un vaso de vino blanco seco
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • un vaso de caldo de verdura o pollo
  • vinagre de vino rojo 40 ml
  • una cucharada de azúcar
  • una hoja de laurel
  • 8 patatas
  • Sal, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Preparación: lavar patatas, Cáscara, cortar por la mitad y luego otra vez en dos partes, y dejar de lado; lavar los pimientos en agua fría, quitar los extremos, las partes centrales dentro de, junto con filamentos blancos, cortar en trozos pequeños y dejar de lado; Pelar la cebolla y córtela en tiras finas y reservar.

Saltear los trozos de pollo por todos lados en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados, y luego dejar de lado. Combinar las rebanadas de cebolla aceite, haciendo que se marchiten un poco; luego agregar la pasta de tomate y pimiento rojo, Romero, Hojas de laurel y los trozos de pollo. Tomar calor y desglasar con vino blanco. Cuando la parte alcohólica del vino se haya evaporado, añadir el puré de tomate, agregar media taza de caldo de verduras o caldo de pollo. Agregar sal y cocinar cubierto a fuego medio durante 30 minutos.

Mientras tanto, saltar durante 10 minutos los pimientos en una sartén grande con aceite de oliva y albahaca. Los pimientos deben ser crujientes, porque terminarán de cocinar con pollo. 30 minutos, Añadir al pollo los pimientos y cocine destapado durante otros 20 minutos o hasta conseguir fuego medio, hasta que la salsa empiece a espesar. Entonces, mezclar en un vaso vinagre con el azúcar y vierta la mezcla en el pollo con pimientos. Mezclar bien y luego triturar 5-10 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos en una sartén. El plato ideal para esta receta son las patatas asadas en una sartén a fuego lento, con un poco de aceite de oliva virgen extra. Te recomiendo luego en la primera parte sin cubierta, luego terminar la cocción con la tapa. Las papas se cocinan en 30 minutos y deben ser todos crujiente exterior y suave por dentro.

EL EMPAREJAMIENTO: Hemos probado esta receta conFiore di vigna, vino tinto elaborado de Primitivo del Salento, producido por Paul Leo, mediante la técnica de secado de la uva. La combinación puede parecer casual a primera vista, Ya que es una carne blanca combinada con un vino del contenido de alcohol muy fuerte (14,5%) con un gran cuerpo. Sin embargo, la nariz es intensamente frutal y picante, taninos suaves en boca junto con gran parte de este vino de Puglia, ofrecen una interesante combinación cuando el juego entre la oleosidad agradable de vino condimentación y desengrase poder allanar el camino cada vez algo nuevo y un nuevo SIP. Intentar.

Pollo con pimientos
Pollo con pimientos

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2 comentarios

Vera 10 de octubre de 2014 en 00:30

Una receta que me gusta mucho!! Tradicional,Yummy!! Gracias.
Besos
Vera

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de octubre de 2014 en 17:39

Hola Vera, Sí es una receta tradicional, A veces tarda! Un abrazo, ADA

Respuesta

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