Karışık mantar ile Taleggio polenta

çanak artık önemli ve, Dürüst olmak gerekirse, Daha soğuk sonbahar hava gördü, bunu karşılayabiliriz.: karışık mantar ile memnun polenta Dop. Yüksek bir dağ çanağı, düşünmemek en iyisi olan kalori miktarıyla, ancak bazen kuralın bir istisna yapabiliriz kadar iyi olduğunu. Belli ki, Mantar ile Taleggio polenta benzersiz bir yemektir, arkadaşlar arasında kutlama günleri için mükemmel, Öğle yemeği için bir araya geldiğinde, sohbet ve kartları oynamak. Tabloya getir dumanı tüten polenta ve akıcı, belki bir kesme tahtası üzerinde ya da onu kazanda, Pek çok lezzetli Mantarlı, Hep onun cazibesi olacak.

Şimdi, önerilere gelelim.: polenta olmamalıdır, ve olamaz, önceden pişirilmiş bir. Açgözlü klasik polenta olmalı, en az 45 dakika pişirmek için, en iyi saat. Tereyağı ile oyuncak, Rendelenmiş Parmesan peyniri ve bol Dop böylece müstehcen. Ve’ Benim kendi sürümü “polenta withethe”. mantar gelince, İdeal taze olmasıdır. Ben karışık mantar kullanılır, ama onlar sadece bir tür ile iyi. Ayrıca dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz, yüksek ateşte pişirilirse, hızla, ve de görmüş. Ben de gerçekten mutlak kahramanı olarak polenta hizmet fikri gibi, farklı eşlik ile: mantar, güveç, sosis, kızarmış yumurta veya gorgonzola (polenta ve tatlı gorgonzola büyük bir yemek, görmek inanmaktır). sbizzarritevi, eğlenmek ve tüm bir göz benim MANTARLISI TARİFLERİ. İyi günler!

POLENTA Taleggio DOP MANTAR VE KARIŞIK

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 6 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • Özlem polenta 500 gram
  • su, yetecek kadar
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • 60 gram tereyağı
  • Rendelenmiş Parmigiano Reggiano Dop 80 gram
  • Taleggio Dop 200 gram
  • 800 karışık mantar gram (Porcini mantar, Cantharellus cibarius mantar, çiviler, Champignon)
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • İki diş sarımsak
  • biber biber küçük bir parça
  • maydanoz, yetecek kadar

İŞLEMLERİ


Polenta Dop peyniri ve karışık mantar

Karışık mantarlı Taleggio peyniri ile polenta hazırlamak için ben mantar yapılmış sos ile başlamak önermek. mantarları temizleyin, incik sonunu ortadan kaldırılması ve dikkatle onları fırçalama, Daha sonra toprak arındırıldı suda az bir bez ile nemlendirilmiş silin. çok küçük değil parçalara doğrayın. Büyük bir tencerede, Kahverengi sarımsak dişi ve biber biraz. Sonra mantar ekleyin ve 3-4 dakika çok yüksek ateşte sote. Biraz birleştirme’ Tuz ve biraz’ taze çekilmiş karabiber ve nihayet, ateş, kıyılmış maydanoz. kenara mantar koy.

Polenta ambalaj üzerinde belirtilen dozlarda izlemesi gereken İçin (Onlar satın polenta bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir) su miktarının oranı olarak saygı polenta için un amacıyla. Kurulan doz bir kez, çok büyük bir kap içinde su dökmek, bir tutam tuz ekleyin (Merak etme, Biraz daha eklemek için zaman daima), Kaynamaya su getirmek ve bir çırpıcı ile kuvvetli bir şekilde karıştırılarak, mısır unu dökün, böylece su ve polenta karıştırmak.

Çok düşük ısı lapası üzerinde pişirin, sürekli karıştırarak, 45 dakika. Ayrıca tencerenin kapağını kapatın ve pişirebilirsiniz (Elimden sen alevi düşürmek için soba küçük set önermek, tercihen bir spargifiamma ile) Birkaç dakika takip ve karışım sürekli değil: Biraz’ Bu alt polenta bağlı kalacak, ama gerçekten az olacak. Ne zaman polenta neredeyse hazır, Numune tuzu kontrol ve tereyağı ekleyin. Mantecate, Daha sonra parçalar halinde parmesan peyniri ve Taleggio DOP eklemek, Peynir tamamen erimiş olmayacak kadar karıştırıldıktan.

Sıcak polenta Serve, ayrı ayrı mantar ya da mantar önceden polenta üzerine yerleştirilir sos. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Jèma, A (mücevher), Verona% 100 Corvina üzüm yapılmış bir kırmızı. Yapımcı: Winery Gerardo Cesari, Bu şarap en iyi Verona alanının özelliklerini ifade eder. Olgun kırmızı meyve kokusu, baharatlı ve vanilya notları ile. Yumuşak damak, Ipeksi, kırmızı meyve uzun bir bitiş ile, undergrowth ve kakao notları .

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.