Pâte feuilletée aux poivrons, Sauge et cailles oeufs

Cette recette que vous devez essayer. Et à la hâte, Pourquoi n’a pas que les poivrons durera beaucoup plus longtemps! Et’ une végétarienne très facile et délicieuse pâte feuilletée (J’ai s’est librement inspiré du livre Jérusalem d’Ottolenghi) Axée sur l’oignon, Sauge et poivrons, disposées sur une couche croustillante de pâte feuilletée et garnie d’oeuf de caille et un moelleux lit de crème sure. Vous pouvez le préparer comme je le faisais, en portions individuelles, et servir en apéritif ou alimentation au doigt lors d’un buffet, ou comme salty snack. Si vous préférez, Vous pouvez utiliser des oeufs normaux au lieu de ceux de la caille et, augmenter un peu’ la taille des carrés de pâte, faire un plat unique avec une belle petite salade. De plus, Vous ne savez ne peut-être pas qu’aujourd'hui nous célébrons la journée mondiale de l’oeuf, la journée mondiale de l’oeuf, Il a été présenté à la Conférence de Vienne de le œuf International en 1996 et est célébrée dans le monde entier deuxième vendredi du mois d’octobre de chaque année. L’équilibre des saveurs de ce plat – tous prêts à doux et souple – ce fondre dans votre bouche, est génial. Si vous aimez les œufs et poivrons vous ne pouvez pas l’essayer. Essayez aussi les poivrons rouges, surtout si le prêt pour un buffet: la couleur rouge et jaune alternance est très souriante (surtout si vous n’avez aucune sympathie de Rome). Bonne Journee!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 ou 8 œufs de caille (Selon l’appétit)
  • 250 g de pâte feuilletée
  • Sauge: juste assez
  • sel et poivre: juste assez
  • 4 poivrons rouges ou jaunes, petit
  • 1 gros oignon
  • huile d’olive extra vierge: juste assez
  • un jaune d’oeuf pour badigeonner la pâte feuilletée
  • 120 grammes de crème sure (robiola ou comme alternative)

Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.

Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Laver les poivrons, Nettoyez-les en enlevant les extrémités, les graines et les parties blanches à l’intérieur, puis couper en julienne (fines tranches). Peler l’oignon et coupez-le en tranches fines. Disposer les lanières de poivrons et d’oignons sur une tôle, par pulvérisation avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Assaisonner avec le sel, Poivrer et saupoudrer le Sage. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.

Diviser la pâte en six carrés, Badigeonner de jaune d’oeuf légèrement battu chaque carré et disposer sur le mélange de poivrons et d’oignons, en veillant à laisser un espace vide dans le centre de la feuille, où les frotter une cuillère à soupe de crème sure. Cuire au four pendant 15 minutes. Barattage, déposer au centre de chaque bouffée un ou deux oeufs de caille et cuire encore pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d’oeuf est coagulé. Le jaune d’oeuf, Au lieu de cela, doit rester souple.

Barattage, oeufs sel et poivre, Garnir de quelques feuilles de sauge et servir immédiatement. Bon appétit!

Le "plus": Choisir un vin de l’Ombrie, obtenu à partir de raisins Grechetto di Todi et Trebbiano spoletino, produite dans la cave Roccafiore, gestion biologique. Bleuet des champs est un vin blanc aux arômes de pomme verte et de fleurs blanches, un modérément acide saveur et agréablement frais, de structure discrète, comme beaucoup grechetti Ombrie.

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