pois macco

pois macco. Si vous avez déjà goûté Macco di fave siciliano (dans la version fraîche ou même dans la version frit) et je l'ai aimé, vous devez essayer de pois. Et’ un macco tout aussi bon mais plus délicat, doux, qui est un accompagnement parfait pour la simple crème (ou de crème sure) dans une version végétarienne, ou, comme dans mon cas aussi le bacon croustillant, ce qui en fait un plat riche. La préparation de ce plat est simple et vous pouvez en profiter soit chaud ou tiède, même en été. Si vous préférez, tout comme le haricot macco, De plus à celle de pois, vous pouvez ajouter les pâtes: Je suggère les spaghettis classiques ou cassés, ou le doigté rayures. Le pois macco va captiver et sûrement fera appel à même les plus petits: Vous pouvez garnir de graines, fruits secs, fondue au fromage ou ajouter dans les petites boulettes de viande frites pour un plat complet et savoureux. Je viens vous souhaiter une bonne journée!

MACCO Pois (Recette sicilienne, Végétalien)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 500 grammes de pois secs
  • un oignon or petit
  • une carotte
  • une tige de céleri
  • Marjolaine fraîche, juste assez
  • bouillon de légumes, juste assez
  • 60 ml de crème
  • 100 grammes de fromage râpé
  • huile d’olive extra vierge
  • sel et poivre
  • 4 fines tranches de lard (fumé trop si vous le souhaitez)

PROCÉDURE

Macco de pois secs

Pour préparer macco de pois secs, Nettoyez l’oignon, carotte et le céleri et les hacher comment faire un plat. Mettez les pois secs dans une passoire en prise avec soin et laver sous l'eau courante.

Faire sauter les légumes dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez les petits pois et couvrir avec le bouillon de légumes chaud. Cuire au four pendant 30 minutes, Ajouter du sel, poivre, marjolaine et cuire jusqu'à ce que les pois ne seront pas macco denses. À ce stade, Si vous voulez ajouter les pâtes, vous devez étirer la macco de pois avec un peu’ de bouillon puis procéder à une cuisson (al dente!) pâtes.

Si vous voulez préparer macco de pois secs comme je l'ai fait, si riche et délicieux, dorer la pancetta dans une poêle déjà chaude jusqu'à ce que croustillant. pois Stir de macco à cheval de fromage râpé et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Servir pois macco dans des bols individuels et garnir chaque assiette avec une cuillère à soupe de crème, croustillant de lard, Un peu’ poivre noir fraîchement moulu et quelques feuilles de marjolaine. Bon appétit!

Le "plus": Rebellis, Blanc Veneto IGT, produit par Giannitessari, Le vé Solaris, nouvelle variété produite en Allemagne en 1975 et est résistant aux principales maladies de la vigne. Il sent d'agrumes et d'épices, avec un goût fruité et persistant.

CONSEILS

Si vous êtes végétarien, garnir la soupe de pois cassés avec la crème sure et de noisettes grillées, ou, en saison, avec des champignons frais sautés dans un peu d'huile d'olive huile d'olive extra vierge et poivre noir fraîchement moulu. En été, le pois macco il va très bien avec le ou les crevettes roses rouget: Blanchir dans une casserole et placez-les sur la crème avant de servir.

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5 commentaires

Alexandre 15 Juin 2018 à 22:52

Je vais certainement essayer
Merci Ada
Alessandro 🙂

Réponse
Ada Parisi 17 Juin 2018 à 22:49

Merci Alessandro, un accueil chaleureux et laissez-moi savoir, ADA

Réponse
Silvia 15 Juin 2018 à 09:29

ciao Il existe des moyens! mais vous ne pouvez pas faire avec des petits pois frais?

Réponse
Ada Parisi 15 Juin 2018 à 15:17

Bien sûr! Vous pouvez utiliser ses deux petits pois frais fave! Suivez la même procédure, mais ajouter moins d'eau.

Réponse
Elisabetta 15 Juin 2018 à 08:38

Savoureux et essayer

Réponse

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