Gâteau streusel aux poires et gingembre

Bonjour! Aujourd'hui une recette facile et douce: gâteau streusel aux poires et gingembre. Et’ un doux parfait pour le petit déjeuner tous les jours, mais il a aussi tellement plus raffiné que vous pouvez servir en tant qu’un dessert après un repas si enrichi de crème anglaise, crème fouettée ou glace vanille. Il est préparé en 3 étapes simples que vous pouvez voir dans la vidéo Recette trouvée ici sur ma chaîne You Tube ou en ligne au poste: le résultat est un mélange aromatique (Grâce au gingembre), poire de doux et sucré et une croûte croustillante grâce à un (streusel est rien d’autre qu’un mélange de chapelure grossière fait avec trois ingrédients, farine, beurre et sucre, Vous pouvez enrichir il avec fruits secs ou d’autres). Je suis sûr que vous serez très bien, est un parfait début doux tomber ensemble. Vous voulez l’essayer?

Ingrédients pour un gâteau de 20-22 cm:

  • 8 petites poires et suffisamment matures
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • 120 grammes de beurre à la pâte
  • 120 de sucre brun
  • 20 grammes de beurre pour la cuisson des poires
  • 2 cuillères à soupe de cassonade pour la cuisson des poires
  • une racine de gingembre d’environ 4 cm
  • l’extrait de vanille biologique ou vanille en poudre, juste assez
  • 2 oeufs entiers
  • 100 grammes de farine d’amande
  • 100 grammes de farine 00
  • 10 grammes de poudre à pâte
  • 4 cuillères à soupe de lait

pour le streusel

  • 80 grammes de farine 00
  • 30 grammes d’amandes hachées grossièrement
  • 50 grammes de sucre brun
  • 60 grammes de beurre, très froid
  • cannelle en poudre selon les besoins
  • une pincée de sel
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gâteau streusel aux poires et gingembre

Préchauffer le four à 170 degrés statiques.

Laver les poires, Peler et couper en tranches. Râper les poires gingembre bruns et le gingembre dans une casserole avec 20 g de beurre, deux cuillères à soupe de jus de citron et de sucre brun, jusqu'à ce qu’elles soient brun doré. Vidanger le liquide de cuisson et mettre de côté.

Monter le beurre ramolli et la cassonade dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et doux. Mélanger un œuf, toujours en montage, et puis quand le premier oeuf sera été absorbée par la pâte, Ajouter le deuxième oeuf. Ajouter le sel, farine d’amande et battre pendant une autre minute, puis ajouter la levure dissoute dans le lait et, Enfin, farine tamisée, tout ce mélange jusqu'à ce que la pâte est dense et homogène. Ajouter les poires caramélisées et pour mélanger la pâte.

Pour le streusel, mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger le mélange jusqu'à ce que le mélange soit miettes grossières.

Graisser et fariner un moule à cake et versez dans le mélange. Saupoudrer la pâte avec les miettes de streusel. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, mais c’est le test de cure-dents, parce qu’être une pâte très dense pourrait besoin quelques minutes de cuisson.

Retirer du four et laisser refroidir. Servir le gâteau car il est pour le petit déjeuner, ou comme dessert après le dîner avec crème anglaise, crème fouettée ou glace vanille. Bon appétit!

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