Cupcakes de plátano con canela y nueces

Una magdalena dulce y suave, con un delicado sabor de plátano y canela que será de interés para igualar el glaseado más pequeño y el queso cremoso y rico. Hoy os dejo la receta para unas esponjosas magdalenas con el plátano, con nueces y canela en la masa. La receta de la base está adaptada libremente desde el libro La panadería Hummingbird, pero han aumentado la cantidad de azúcar en la masa, dividiendo por la mitad y media de la caña de granulado que da un sabor más rico a magdalenas, He añadido las nueces en el interior e incluso glaseado de queso, lo que hace que este mismo truco, muy especial. A sus hijos les gustaría loca, Te garantizo.

Ingredienti per circa 16 cupcake di medie dimensioni o 12 grandi:

  • 350 gramos de harina 00
  • una pizca de sal
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino abbondante di cannella
  • 100 gramos de azúcar extra fino
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 370 millilitri di latticello o di latte scremato
  • 1 huevo entero
  • media cucharada de vainilla Extracto
  • 70 g de mantequilla derretida
  • 400 grammi di banane già sbucciate e schiacciate con una forchetta, peso neto
  • 60 grammi di noci a pezzetti

para el glaseado:

  • azúcar 300 gramos en polvo
  • 200 grammi di formaggio fresco cremoso
  • canela y una rodaja de plátano pocos para la decoración

Precalentar el horno a 170 grados estáticos. Poner la harina en un tazón grande, azúcar, Sal, polvo de hornear y la canela. En otro bol batir con un batidor o suero de tenedor con el huevo y el extracto de vainilla y añadir esta mezcla a los ingredientes secos, agitación con una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes.

Añadir la mantequilla derretida tibia y mezclar de nuevo hasta que la masa esté suave, a continuación, añadir los plátanos puré y mezclar mezclando todo. Finalmente, añadir las nueces. Verter la mezcla en tazas para molletes, riempendoli per 2/3 e infornare per 25 minuti circa. Retirar del horno cuando se hinchan y los pasteles de oro y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado, revuelva con un batidor eléctrico o baja velocidad, el queso crema con azúcar glas, hasta que la mezcla es suave y bien mezclado. Con una bolsa de pastelería pastelitos adornar con abundante glaseado, decorar con una pizca de canela y una rodaja de plátano y servir.

 

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2 comentarios

Color de rosa 04 de octubre de 2016 en 21:30

Y’ en el horno…. speriamo bene.
Hola, Color de rosa

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Parisi de ADA 05 de octubre de 2016 en 19:20

Rosi, ho visto solo ora. A questo punto il risultato dovrebbe essere già digerito. Se me dejas saber? È una ricetta molto vecchia alla quale non pensavo più da tempo… Ricordo che mi piacquero molto. ADA

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