Pizzette rosse di pasta sfoglia

Cosa c’è di più bello di una semplice pizzetta di pasta foglia con pomodoro, qualche acciuga, origano e capperi? Gustata così, semplicemente appena sfornata, davanti alla televisione con una birra fresca o, se avete ospiti, con un più raffinato prosecco prima di cena? Il difficile della ricetta, inutile dirlo, è la pasta sfoglia. La ricetta la trovate cliccando sulle basi e vi consiglio di preparare una dose doppia visto che la pasta sfoglia si può tranquillamente surgelare e utilizzare entro i tre  mesi successivi. Se però non avete voglia di cimentarvi nell’impresa, comprate pure la sfoglia pronta al supermercato.

Ingredienti per circa 40 pizzette:

• 250 grammi di pasta sfoglia pronta
• 200 millilitri di passata di pomodoro
• 20 acciughe sott’olio
• 40 capperi dissalati
• origano fresco quanto basta (o secco se non trovate quello fresco)
• sale quanto basta
• olio di oliva extra vergine quanto basta

Preriscaldare il forno statico a 210 gradi. Infarinare bene il piano di lavoro e stendere la pasta sfoglia con il mattarello bene infarinato a una altezza di circa mezzo centimetro.

Ricavare dalla sfoglia tanti dischi aiutandovi con un coppapasta rotondo e disporli sopra un foglio di carta forno che avrete precedentemente oliato. In una ciotola mescolare bene la passata di pomodoro con sale e olio secondo i vostri gusti.

Disporre sopra ogni pizzetta una cucchiaiata di sugo, stendendolo bene con il dorso del cucchiaio e guarnire ogni pizzetta con mezza acciuga, un cappero dissalato e un poco di origano. Infornare per 15 minuti e servire immediatamente.

L’ABBINAMENTO: L’ideale da bere con queste sfiziose pizzette rosse,uno snack saporitissimo, è una birra: noi abbiamo scelto la Birra Castello Premium, una birra fresca, piacevole da bere grazie ai suoi classici sentori di luppolo e alla sua gradazione alcolica contenuta.