Recensioni: Syracuse üzerinde B planından ' casual yemek’ Friedrich salak bir dizi

Eğer herhangi bir zamanda Friedrich salak B planı olduğunu, Şimdi kesinlikle plana oldu. Genç Şef siculo-South Tyrol Şimdi, zihin ve kol “B planı – Casual yemek“, Pizza ve Restoran bir taş atımı mesafede Ortigia Adası, Syracuse, kalbi. Otuz dokuz, Roma'da 11 yıl kadar yaşadı, Güney yarım ve yarım-Sicilya, Salak bir dişçi olmak ama sonra kendini pizza üreticisi yapma buldu için yapıldı.. Ve ustaca yapar, doğruluk ve adanmışlık. Bir Vico Equense Pizza Üniversitesi katıldıktan sonra, 2011 yılında kendi yerel salak açtı, Syracuse en ilginç Gastronomi gerçekliği biri uzun bir süre oldu. yıllarda, ama genişletilmiştir, Bugün bile, eski Toplantı salonunda oturup en sadık müşteriler seçin, sıcak renk turuncu üzerinde açmak. bana, Bunun yerine, O yeni bölümü sevdim, gri ve beyaz tonlarında desenli, Post endüstriyel stil mobilya. Boyunca, Altmış koltuk, güzel yaz terası ile, Genç ve son derece nazik oda servisi tarafından yönetilen, anne Fiorella gözetimi altında.

ÖNERİSİ – Plan B-rahat gıda iyi bir gıda kutusu olmak istiyor, tüm Sicilya Öncelikle, ama tipik İtalyan ayrıca, Her zaman mevsimsellik ve kalite parçacığı üzerinde, Doub için bir göz ile, IGP e Presidi Slow Food. menüsünden sadece pizzalar, aynı zamanda salata güzel bir seçim olarak, gurme Burger (8,50 9,50) ve ilk seçenek etler ızgara. Romalılar Schmuck meze özellikle görülür geçirdi, burada pirinç topları vardır, enginar, Vurucu ve kabak çiçekleri morina. Plan B dondurulmuş ürün veya koruyucu kullanmadığı. Patates kızartması, taze ve elle kesilmiş olan, Sığır Piedmont Consortium türetilir “La Granda”. Hatta hamburger ekmek ve çörekler her evde yapılır, Büyük mayalı dahil, panettone ve güvercinler gibi. Kim kızarmış aşk değil, Ayrıca bahçe parmigiana gelen (5 Euro) Çeşitli pişirme ve mevsim sebzeleri. salata Vasto da bölüm: kadar 15 EUR 4 € salata dan “Salata Plan B”, sığır Piedmontese'de ızgara fileto önemli bir tek çanak, mantar, Avokado, fındık, domates, armut ve Salina kapari. Sicilya ve tüm İtalya söğüş ve peynirler malzemeyi gelip itibaren hep menü B Planı mevcuttur.

Tüm müşteriler, Plan B hoşa o, bizim durumumuzda, Bu fesleğen ve Mortadella Bologna IGP ile pasta tabanı oldu. pizzalar için yeterli yer bırakın isteyen ederken, Bazı meze denemek istedim. supplì olarak (1,80 euro) Biz iyi bir breading bulundu, berrak ve kuru, Bir domates sosu ve et aferin, mozzarella cömert bir tepesi. Daha az pişmiş pirinç ile sadece mükemmel olurdu, ama yine de Roma güvenilir pirinç topları en üzerinde bir kesim bulundu.

Mükemmel taze peynir kızartması ve biber: olmayan yağlı, çıtır, çok tuzlu lezzetli ve taze çekilmiş karabiber bol ve iyi bir peynir ile lezzetli değil. Diğer kızarmış Roma tarzı menüler kırmızı biber ile kırıntılarındadır, Klasik veya peynir ve domuz pastırması ile (04:05 € arasındaki); adaçayı yaprakları kızarmış büyük, pirinç topları, kabak çiçeği ve meyilli kabak (İki kişi için 14 €); Kabak çiçekleri (1,80 euro) veya meyilli morina (6 euro, Cuma sadece, sıklıkla da bir madde olarak morina ile pizza bulabilirsiniz zaman.

PİZZALAR – Friedrich takı, yakıştığını iyi pizza yapımcıları olarak, O karışımlarının bir bilim adamı, çeşitli tipte anlar, müşteriyi izin pizza menü göre en uygun seçim. Petra Schmuck un kullandığı (Molino Quaglia) ve beş hamurun önermektedir: Pizza küreği (arabaya ve yüksek hidrasyon ile); klasik (direkt hamur) çıkıntının olmadan varyantları Roma ve Napoliten ile düz çıkıntısına; gurme kendiliğinden fermente (maya kullanılmadan); kepek ayrılmaz; yazıldığından. Bütün karışımlar her gece mevcuttur Değil, hazırlama süresi nedeniyle, olgunlaşan ve mayalanma önemli ölçüde farklı ve birlikte yönetmek için karmaşıktır. Geleneksel pizzalar arasında, Biz korniş ile pizza çalıştı: çıtır disk, kokulu ve tost değil, dibini temizlemek, gelişmiş korniş ile, Hafif ve mükemmel delik deşik, iyi pişmiş ve iç ve dış yanan kabarcıklar olmadan kuru. Çok iyi San Marzano domates sosu, fior di latte Ragusa, Salina Kapari, kekik ve ançuez. sızma zeytinyağı ile bitirme damakta hoş.

Mükemmel tat ve ayrıca pizza yapma “benim sığır”: kendiliğinden fermente hamur, Geleneksel olandan biraz daha yüksek korniş hem tabanına olduğunu. Bir gevrek hamur, Buğdayın güzel aromalarıyla, alveolato, açık ve net. Zaten takozlar halinde kesilmiş sunulan, tadımı kolaylaştırmak için, Pizza Mozzarella Ragusa ile tepesinde, Ham ızgara, Caciocavallo gevreği. Ayrıca, menü lezzetli pizza, “Sizin Ölüm” Mortadella Bologna IGP ile, stracchıno krem ​​ve fıstık. Pizza fiyatları biraz değişiklik, 8 arasında ortalama,50 Euro e 9,50 euro.

Yaratıcı pizzalar arasında, Her gün menüden bir öneri yoktur: Vitello tonnato pizza bildirmek, 7 saat boyunca düşük ısıda pişirilmiş ve daha sonra klasik Piyemonteli ton balığı soslu ve Kapari ile görmüş ile yapılan magatello. Ayrıca ilginç “Nebrodi Pizza”, füme peyniri ile, pırasa ve pastırma siyah domuz Nebrodi. İyi şarap seçimi, Sicilya etiketlerin bir yaygınlık ile, ve bölgesel zanaat ürünleri ve değil gelen bira (Sicilya Tari ve şimdi ünlü Baladin dahil).

Frost tarçın – b planı

 

Tatlılar arasında, pasta Fiorella fantezi bağlı her gece değiştiğini, Biz don tarçın çalıştı, aromatik ve doğru noktada tatlı, Palermo iyi pastaneler donları anımsatan sağ yumuşak doku ama sağlam olan. Basit ve hoş hatta sunum, kıyılmış fıstık ve tarçın sopayla.

cannoli peynir – b planı

Ortodoks, ve iyi, ricotta cannoli: ricotta peyniri ile yapılmış (Ağustos ayında, ricotta piyasada mevcut değildir), denge ile tatlandırılmış, Çok gevrek kabuklu, iyi pişmiş ve ufalanan, ve yüksek kalitede şekerlemesi. Sonuç lezzetli ama iğrenç değil. Sonuçta, , “gündelik yiyecek” B Planı kesinlikle bir neden daha, Hiç eğer ihtiyaç vardı, güzel Syracuse ziyaret etmek.

(Ağustos 2017 yılında ziyaret etti)

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.