Pizza con mozzarella, olivos, alcaparras y anchoas

Incluso una pizza: Esta es una de mis combinaciones favoritas: olivos, Alcaparras, anchoas, Mozzarella de búfala, orégano fresco (desde mi balcón) y tomate. Sabrosa: Alcaparras dan su geek. Las dosis que hacemos son para 4 pizzas muy, muy grande: suficiente para más de 4 personas. La masa es generalmente, Qué mucho leudante que se encuentra en la sección “conceptos básicos”: la pizza es nítido y fácil de digerir.

Ingredientes para 4 pizzas grandes:

  • 4 pats de 250 gramos de masa de pizza (para la receta haga clic aquí en ‘conceptos básicos‘)
  • 500 gramos de mozzarella fresca di búfala Dop
  • 600 ml de salsa de tomate espesa (mejor si los tomates son 'San Marzano')
  • orégano fresco, lo suficiente como
  • Alcaparras, lo suficiente como
  • aceitunas negras, lo suficiente como
  • Filetes de anchoa en aceite
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • Pepe, lo suficiente como

Preparar la masa según el procedimiento indicado en ‘conceptos básicos‘. Precalentar el horno a máximo grado. Poner los tomates en una fuente y sazonar con aceite de, orégano fresco y sal, dejarlo cocer durante al menos 15 minutos. En una bien enharinada Coloque su bola de 250 gramos y comenzar a difundirlo mediante la aplicación de presión con los dedos para que pueda obtener un disco fino. Si te gusta la cornisa fina y crujiente (como a mi) luego tome el disco con un pasado’ de perno de balanceo. Si lo prefiere un poco’ a menudo, rodillo la masa con los dedos empujando hacia los bordes para que tengan una apariencia abultada. Poner un poco de aceite en la pizza y extender sobre la superficie: servirá para proteger contra la pasta de tomate líquido. Distribuir el tomate en la pizza, los filetes de anchoa y alcaparras. Moler un poco de pimienta negra y hornear durante 6 minutos, luego sáquelo del horno y poner la mozzarella de búfala y aceitunas. Cocinar 4 minutos más y batir hacia fuera: un recorrido de aceite, algunas hojas de orégano y está listos: comer caliente!

EL EMPAREJAMIENTO: Sugerimos una cerveza con esta sabrosa pizza. Elegimos la “ALE” Turbacci cervecería, producido en Mentana, en la provincia de Roma. Una cerveza de cerveza dorada (5,8% ABV.) fermentación superior, con notas de frutas blancas, postgusto y notas herbáceas.

Echar un vistazo también ...

4 comentarios

Cocina de Kitty 06 de septiembre de 2013 en 10:37

Esta salsa es para morirse! 🙂
Un pleaseee ahora de rebanada!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 06 de septiembre de 2013 en 10:48

😉

Respuesta
Cósima 05 de septiembre de 2013 en 23:17

Buenísima. Tengo debilidad por la mozarella di bufala. Estupenda.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 06 de septiembre de 2013 en 10:48

Gracias Cosima…

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.