Reiserouten: Pistoia und Lucca. Juwelen der Toskana

In den Köpfen der Touristen, Außenseiter, sondern wahrscheinlich auch Italiener, das Wort Toskana ruft sofort in den Sinn Florenz Frühling, Pisa, Siena, Arezzo und dann rolling hills, Zypressen und Weinbergen. Schöne Orte, absolut atemberaubende Ansichten aber Tuscany enthält auch andere Schmuck nicht verpassen, Städte wie Lucca und Pistoia, eine halbe Stunde mit dem Zug von einander, reich an Geschichte, schöne Architektur und eine einzigartige kulinarische tradition. Ich ging in den Wintermonaten, am Ende des Februar, Ihr intimer berühren, natürlicher, geringer Zusammenhang mit Tourismus-Hochsaison. Lucca, mit ihren blicken ernst und streng, seinem dichten Netz an Straßen von mittelalterlichen Grundriss, die Türme, Paläste und Kirchen mit buntem Marmor und Reihen von Baluster verstärkt in die Unendlichkeit. Pistoia, mit seinem diskreten Charme, dass nur wenige den subtilen Glanz bemerken, Manchmal brüskiert von toscani (“Was machst du in Pistoia?”, Ich hörte Sie sagen), aber einer der schönsten Plätze in Italien, mit seiner romanisch-gotischen blieb Abdruck im Laufe der Jahrhunderte intakt, und wartet auf seinen rechtmäßigen Platz als Kulturhauptstadt Europas im Jahr 2017 zu besetzen. Zwei Städte zu entdecken.

LUCCA – Das Volk von Lucca sind stolz auf das Leben in einer Stadt mit einer Mauer intakt, die zweite in Europa, Danach von Nikosia, in Zypern. Einen Kreis, der die gesamte Lucca umfasst, mehr als 4,2 km und von 1504 bis 1648 erbaut, nie verwendet für defensive Zwecke. Die Anreise vom Bahnhof, man merkt sofort. Jetzt sind die Wände einer schönen Fußgängerzone, Dank der Intuition, die Maria Luisa di Borbone in den frühen 1800 hatte. Von Piazza Ricasoli erreichen Sie bequem die Duomo di San Martino, Kathedrale von Lucca, Es beherbergt auch einige Werke von Ghirlandaio. Die schlanken Säulen der Kuppel umschließt zwei der beliebtesten Symbole der Stadt: das Kreuz des Heiligen Antlitzes, im Mittelalter in ganz Europa verehrt und ist derzeit in einem Schrein, errichtet im Jahre 1484 von Matteo Civitali im linken Seitenschiff der Kathedrale aufbewahrt. Und vor allem das funerary Denkmal Ilaria del Carretto, Braut des Herrn von Lucca, Paolo Guinigi, tot nur 26 Jahre nach der Geburt ihrer zweiten Tochter. Seine süße Form in Stein gefangen weiterhin nach 400 Jahren Millionen von Touristen zu verzaubern. Der Sarkophag, der zeigt ihr eingeschlafen ist das Werk des großen Bildhauers Sieneser, Jacopo della Quercia, und der französischen Schule. Der kleine Hund am Fuße der Jungfrau, Das scheint noch ein kleines Mädchen, Gewinne die Herzen der Touristen.

Ein paar Schritte vom Dom entfernt, Verpassen Sie nicht eines der besten Aussichten über Lucca. Sie haben einen steilen und hohen Flug der Treppe aber sieht man von oben auf den Glockenturm der Kirche von Santi Giovanni e Reparata der Mühe Wert zu klettern. Neben den archäologischen Ausgrabungen unterhalb der Kirche, die immer noch Überreste der alten römischen Bäder bewachen, und Roman mittelalterliche Kirchen, die an der Stelle stand, ist entweder. Wählen Sie dann jede Straße, zwischen den engen Gassen und dunkel, ankommen auf der Piazza San Michele und bewundern die schöne Kirche von San Michele in Foro, im Renaissance-Stil, die Schönheit mit der Kathedrale zu konkurrieren, vor allem für polychrome Spalten und alle andere Form. Die Straßen von Lucca, mit klangvollen Namen wie über Buia, Via Del Moro, Via del Fosso, versteckte Innenhöfe, Statuen, mit Fresken geschmückten mittelalterlichen und Renaissance-Paläste, die sind heute von Luxusgeschäften besetzt., Juweliere und Antiquitäten, Nach der Tradition gehört es seit Jahrhunderten in dieser Stadt. Es ist auch ein Ort für Geschäfte und Lebensmittel als die Bäckerei Giusti – Dampf-Backofen wo Geschmack süße focaccia, die Fabrik der Buccellato T mit seiner buccellato (ein semi-süßes Brot mit Rosinen und Fenchelsamen) Aber auch das Nougat und der Pfefferkuchen, die Pizzeria da Felice in via Buia, wo die Cecina und neccio, oder die Prosperos virtuellen shop in via Santa Lucia, Wo kaufen typischen toskanischen Suppen und Hülsenfrüchte. Vergessen Sie nicht, Blick auf den Turm Guinigi (Offen), Zusätzlich finden Sie Olivenbäume, und bewundern Sie die Piazza dell'anfiteatro, umgeben von mittelalterlichen Gebäuden ersetzte die alte Tribüne. Zwei Schritte, die Kirche San Frediano. Wenn Sie einen Kauf mit einer über 150-jährigen Geschichte machen wollen, eine Flasche kaufen China Magee, ein Digestif, produziert durch Mazeration der Rinde Chinarinde officinalis, eine Pflanze aus Südamerika (Amazon), mit der Zugabe von Kräutern und Gewürzen, Diese Firma produziert noch so komplett handgefertigt in 40-50 tausend Liter pro Jahr.

Restaurant des Trichters, in Lucca
WO ESSEN IN LUCCA – Für viele Feinschmecker, der junge Christian Tomei ist der kreative Schauspieler Viareggio Toskana. Sein restaurant Der Trichter, gut versteckt in Lucca Zentrum für zeitgenössische Kunst (klingeln Sie, wenn Sie, geben möchten) bietet moderne Werke zwischen und auf den Tischen. Die Menüs sind zugeschnitten: 50, 70 bis 90 Euro pro Kurs Überraschung und fast sartorial genäht auf Kunden. Unterschiedliche Wege, je nachdem, ob Ihre ist oder ist nicht das erste Mal. Unter den typischen Rezepten, das primitive steak (Garfagnana Rindfleisch von Hand auf maritime Kieferrinde zerkleinert beheizt, mit Fett gebackene Kartoffel-chips), Ravioli gefüllt mit Olivenöl und Parmesan-Käse mit gegrilltem Grünkohl und Tintenfisch Pulver, die Reissuppe in Sauce aus gebratenem Fisch mit geriebenem trocken Octopus, Mandeln und Zitrone. Auf dem Weg, dass ich viel immer bin, Ich liebte vor allem die eine sogenannte "Meer" Pizza Tomei: Tomaten und Meerwasser mit helichrysum, rohen rosa Garnelen und Backpulver, dass Geruch und Geschmack ist es gelungen, Aromen und Düfte der Pizza marinara wieder aufzubauen. Und die Creme Karamell gesalzen Taube Leber basierend. Weinkarte mit sehr niedrigen Aufschläge, und große Auswahl an Bläschen und Pinot Noir aus Italien und Frankreich. Es ist, Forschung und Technologie in Tomei, Klarheit und Konzentration von Aromen, Ironie und balance. Sehen Sie, dass ein Sternekoch schreit Sie, weil Sie ein Handy auf dem Tisch haben (“Denken Sie jetzt an Essen”) und an Tischen im Detail erklärt Ihre Servierplatte ist wirklich einzigartig in der italienischen kulinarischen Szene.

PISTOIA – Ich hatte Lucca als Teenager besucht und ich blieb auf der Erinnerung an seine Schönheit beeindruckt, aber Pistoia wusste sie nicht, und ich, dass ich nicht erwarten zugeben muss, zu sehen, dieses mittelalterliche Wunder. Und’ eine Stadt, die fast ganz in der Nähe Nähe leidet ist überwältigend’ zwei Protagonisten der Routen Toskana als Florenz und Lucca. Nun nehmen Sie ein wenig Rache und wartet ruhig ab 2017, Jahr, in dem die italienische Hauptstadt der Kultur. Eine Ehre, sondern auch eine Belastung. Sicher, der Domplatz, im Laufe der Jahrhunderte intakt geblieben, Grund genug, diese Stadt besuchen: Bischöfe Palast aus dem Jahr 1000, der gotische Baptisterium San Giovanni in corte, die Kathedrale von San Zeno (mit dem silbernen Altar von San Jacopo, an denen er Brunelleschi gearbeitet), der Glockenturm, eines der schönsten und höchsten in Italien (67 m), im romanischen Stil aus der Zeit der Langobarden, die Praetorian Palast, das 12. Jahrhundert Palazzo comunale, mit dem Medici-Wappen an der Fassade. 30 Meter von der mittelalterlichen Turm Catilina ist nicht weit. Nicht zu vergessen in der Altstadt, teilweise umgürtete von Mauern, alte Gebäude wie die Kirchen San Bartolomeo in Pantano, Sant (mit der Kanzel von Giovanni Pisano), St. John Fuoricivitas (mit weißen und grünen farbigen Murmeln und Skulpturen in Fra Guglielmo da Pisa und Luca della Robbia), Sao Paulo, San Pier Maggiore.

Für schöne Straßen wie die Via della Torre oder der belebten Piazza della Sala, Es stellt sich heraus die Seele dieser Stadt: Schweinefleisch Metzgereien wie Historischen Metzgerei von Romulus, Verkaufsstände, Käse, Gemüse, Spezialitäten-grüne als Brigidini von Lamporecchio und Handwerker Butter, bis zu den modernsten Streetfood bedeutet, dass hier cecina, Sandwich mit lampredotto, Castagnaccio. Ausprobieren und die typischen Produkte Drop von zu kaufen La Botte Gaia, auch ist die Wein-Bar und Osteria. Sehr starke Esskultur dieser Stadt, Das ist die Heimat der Jurist und Dichter Cino da Pistoia, Freund von Dante Alighieri und Boccaccio: Suppe des Gefangenen (altbackenes Brot in Brühe, Trippa und lampredotto, ursprünglich die Fetzen der Schlachtung von Rindern), Gefülltes Huhn-Hals, Neccio (ein Crêpe aus Kastanienmehl, gefüllt mit ricotta, nicht gesüßt), Porridge mit toskanischen Kale. Für einen Kaffee von hervorragender Verarbeitung, Vielleicht mit einer schönen heißen Creme Donut, Wählen Sie Café du Globe Piazzetta San Marco. Nicht entgehen lassen sollten, Das Ospedale del Ceppo von wo der Weg der Pistoia-U-Bahn: eine Reihe von Tunneln gemauerte Hütten gebaut, um die Brana und seine Gore decken und unterstützen die Grundstein für was immer noch eines der ältesten Krankenhäuser in der Welt ist, die ununterbrochen seit dem Gründungsjahr tätig sind, in diesem Fall, die 1277. Mittelalterliche Ruinen sind sichtbar entlang der u-Bahn, Römische Brücken, Mühlen, die nutzten die Kraft des Wassers, die Oliven und Weizen zu zerquetschen. Das Projekt des Vereins plant weiterhin Ausgrabungen damit dies zu einem von Europas längsten unterirdischen Pfaden.

Trattoria La Bettola, in Pistoia

WO ESSEN IN PISTOIA – Die erste Wahl, Was ich vorschlagen, dass Sie nicht verlieren, die Osteria ist La Bettola, die sympathische Paola Pazzagli. Und’ ein Familien-restaurant, wo sind das Ergebnis der Forschung Vorschläge alten Rezepten von Pistoia, die Paola auch mit macht Historiker führt. Neben einem hervorragenden Rohstoff, von Salami, toskanischen pecorino, bis zu Fleisch, Seit Paola Shop aus seiner Metzgerei, als wären es home-shopping, die vorgeschlagenen Gerichte sind sehr selten. Die Suppe des Gefangenen, mit Weißbrot Trippa und Lampredotto gemacht, den Brei mit toskanischen Kale, der Salat aus Nase, Tortelli di patate al Ragu di Cinta senese, Gefülltes Huhn-Hals, Neunaugen Eintopf und Kutteln im Brotlaib, die Lebern gebratenes Schweinefleisch. Sogar die cantucci (in der weichen Version und nicht getoastet) sind hausgemacht. Paola kochen alles selbst und auch an den Tischen servieren. Der Wert für- wirklich guten Preis (Vorspeisen und Pasta bei 7 Euro, Hauptgerichte ab 10 Euro).

Osteria der Fülle, in Pistoia

Andere Adresse einzutragen ist’Osteria der Fülle, auch unter dem Banner der lokalen tradition, verwaltet von Ibiamu, eine Institution der Gastronomie Stadt heute beschlossen, mehr Platz für die Kinder in die Leitung des Restaurants zu geben. Unter den Vorschlägen, clear all der Toskana und Pistoiese Impressum, Ich habe versucht, den Brei mit toskanischen Kale, Pappa al pomodoro, die Suppe des Gefangenen (sehr gut gemacht), die Frikadellen gebratener Kabeljau mit polenta (knusprig und nicht verölt), liegende Terrakottafliesen mit Bohnen und Nudeln mit Wildschweinragout. Auch hier ein guter Wert für Geld. Sie Essen mit 30 Euro.

Ristorante Baldovino, in Pistoia

Das dritte Restaurant, die, das ich ausprobiert habe, hat l’Enoteca Baldwin: die Ambitionen sind eine raffinierte und kreative Küche, aber ich denke, es ist etwas überprüft werden. Der Vorschlag sieht für Fleisch und Fisch; mehrere Menüs. Ich entschied mich für eine gleichartige Karde-Flan mit Bagna Cauda Soße, deren Einfluss auf die Platte war kaum wahrnehmbar. Dann, handgemachte Maultaschen mit Radicchio und Pecorino di fossa: gute Textur und Geschmack der Knödel, aber leicht’ fehlt es an Schwung Würze. Zu folgen, Kalbfleisch Wange pesciatina, Vielleicht das erfolgreichste Schüssel obwohl kümmerte er sich wenig über die ästhetische Seite. Wie süß neccio, Das entsprach nicht meinen Geschmack für das völlige Fehlen von einem süßen element: die beiden Kastanie Crepe ist Ricotta waren natürlich, Nach der Überlieferung, aber die Zugabe von Kakaopulver und einen kleinen Kaffee machte ihn bitter. Ein Wert meiner Meinung nach nicht ausgeglichen: Vorspeisen und 10 euro, Sekunden zwischen 12 und 20 euro, süße 5 Euro und eine Weinkarte mit einer breiten Palette von angeboten, aber mit sehr hohen Aufschläge bei einigen Weinen. Die Enoteca ist Baldwin noch eine Alternative wenn Sie nicht auf Tradition konzentrieren möchten.

UNTERKUNFT IN PISTOIA – Ich entschied mich für die Locanda San Marco, Heute befindet sich der ehemalige Palast Caballero, ein Gebäude von 1600. Und’ im Zentrum, aber nicht im touristischen Bereich, dann können Sie in ruhiger Atmosphäre entspannen.. Und’ ein Bed And Breakfast in einem Zeitraum Wohnsitz mit Originaleinrichtung, Zimmer, Suiten und Apartments mit bemalten Decken, eine schöne Terrasse im Sommer sollte ein Aufstand von Grün und Blumen, gemeinsame Räume, in denen ein gutes Buch oder einen heißen Tee oder einen Schnaps vor dem Schlafengehen zu nehmen. Das Frühstück lohnt sich auf jeden Fall der Hinweis, mit Kuchen, Cookies, Croissants, Fruchtsäfte. Die Kosten für das Zimmer reicht von 70 bis 120 Euro, je nach der Art, die Sie auswählen.

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