Fırında hamsi dolması, domates ile

hamsi Rolls pişmiş, domates ve otlar dolu. Güney İtalya deniz Geleneksel tarifi ve zengin damak için kötü tarifi. mütevazı balık, ancak bir bütün lüfer olarak protein ve Omega 3 açısından zengin, ekmek kırıntıları yapılmış basit bir dolgu, kokular ve pecorino, ve domates ve otlar bir isyan, bir kral için bir tabak geliyor, En azından bana göre, Ben sıcak ve soğuk ertesi gün hem zevk önermek. Hatta daha lezzetli olacaktır. Ben hamsi kullanılan, ama aynı zamanda sardalye kullanabilirsiniz, ve ben bunu hazırladık pişman olmayacaktır garanti: kolay ve hazırlamak için hızlı, Çok çabuk aşçılar ve lezzetli ama aynı zaman ışık olduğunu. İstersen, Eğer hamsi alternatif kat halinde hazırlayabilirsiniz, ekmek ve otlar karışımıdır, doğranmış domates, yağ ve tuz. bir göz unutmayın Hepsi benim MAVİ balık TARİFLERİ ve bütün rüyalarımWere Sicilya yemekleri. İyi günler!

HAMSİ DOLMA FIRINLANMIŞ, dOMATES İLE (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • hamsi veya sardalya 600 gram (Net ağırlık)
  • 100 gram Bayat ekmek kırıntısı
  • küçük doğranmış maydanoz
  • bir avuç Kapari
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • Dop 60 gram rendelenmiş pecorino peyniri
  • bir avuç kuru üzüm ve çam fıstığı
  • provolone 50 gram, ya Provolone peynir "Vastedda del Belice" küçük küpler
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • domates Piccadilly'de veya Pachino 400 gram
  • kekik, Taze kekik ve fesleğen tatmaya

İŞLEMLERİ

domates ve otlar ile pişmiş doldurulmuş hamsi hazırlamak başlamadan önce, 200 ° 'de ön ısıtmaya tabi konveksiyon fırını.

Fırın ısınır iken, domatesleri yıkayın, bolun tohumları ve bitki suyu çıkarmak: o dolum yumuşatacak çünkü korunmuş. tuz ile Sezon domates, sızma zeytinyağı, kekik, fesleğen ve taze kekik.

Temiz ve hamsi yıkayın (veya sardalya), Kağıt havlu ile kitap hamsi ve pat kuru açarak kafaları ve kemikleri çıkarmak. Belgili tanýmlýk breadcrumbs bir kasede, maydanoz, Biraz’ fesleğen, Pecorino, Kuru üzüm, çam fıstığı, doğranmış kapari.

O zaman, Yumuşak bir hamur yapmak için gerektiği kadar çok yağ olarak domates suyu ve bitki eklemek (Ayrıca bazı koymak için ılık su kaşık bir çift ekleme’ daha az yağ ve hamur da gayet), Son olarak, tuz ve biber. İyice Bir tavayı yağlayın ve hamsi tabakasını ortaya koymak, Her Alice üzerinde doldurma cömert bir tümseği koydu, parmaklarınızla hafifçe sıkıştırılması, ve başka Alice ile kapatın. tavaya dolumuna kadar bunu yapın.

Biraz yağ ile hamsi ve çiseleyen dolması domates üzerine dökün, Daha sonra 15-20 dakika pişirin. kiraz domates ile pişmiş doldurulmuş hamsi soğutmak ve sunulmasına izin ver. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Bu tarifi ile, Biz roze şarap ile kombinasyonu ortaya. Biz Trapani olanlar Sicilya ili arasına seçti: özellikle, Biz seçtik “Nisan“, Cantina tarafından üretilen Antik koleksiyonu. Ve’ üzüm Nero d'Avola yapılmış bir şarap, ve mezhep aittir “Doktor Sicilya”: kiraz ve nar hassas kokular, yumuşak bir tat ile, damakta iyi bir denge (Alkollü derecesi 12,%5 ABV.).

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

MGio ' 10 Eylül 2014 at 16:10

Süper! !! Bravissima Ada 🙂

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 10 Eylül 2014 at 23:59

Biraz hafifletilmesi’ Geleneksel yemek tarifleri yanlış asla. Görüşmek üzere. Orada 😉

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.