Arancini beyaz polenta ile peynir ve salam

' Arancini’ Ama beyaz mısır polenta, Salam ve pecorino çok özel. Uzun polenta kullanarak arancini denemek istedim: Bulduğum bir ince zemin beyaz Mısır (folyo) Onu görür görmez nasıl biri bu iyi Barceloneta topları yapmak düşündüm. Yulaf ezmesi ve Parmesan peyniri ile tepesinde ve dolgu için kullandığım salam ve pecorino ‘Dolce di Atalay‘ Sardunyalı süt Gabriel. Özel bir peynir, yumuşak peynir, tereyağı ve yumuşak, Bu kızartma bir krem haline karışımları: Alternatif olarak taze koyun peyniri kullanın. Breading geleneksel: un, yumurta, galeta unu. İnşaat basittir, Beri polenta, yoğunluğu için, herhangi bir özel ilgi does değil istemek an şekli ve are farklı bir parmak için güzel bir fikir yemek yapma.

Eğer arancini gibi ve yaratıcı için açıktır yorumların için deneyin Gravyer peyniri, fındık ve soğan çorbası, Şunlara Taleggio ile siyah mürekkep balığı, olanlar bakla, Yastık, peynir ve biber. Senin polenta gibi bu deneyin Mısır unu polenta alla norma. Ve geleneğimiz sevip klasiktir pirinç topları et sosu ile.

6-8 polenta kroket için malzemeler

  • 120 gram beyaz mısır unu folyo yazın
  • 60 gram doğranmış salam
  • yumuşak peynir 150 gram küp küp kesilmiş
  • 40 gram tereyağı
  • 50 gram rendelenmiş pecorino peyniri Dop yaşlı
  • tuz ve biber

Breading için

  • kırıntıları gerektiği gibi
  • bir yumurta
  • Yeteri kadar un
  • tuz
  • gerektiği gibi kızartma için yağ

Polenta için: bir 250 mililitre tuzlu su kaynatın ve polenta yağmur daldırma, şiddetle karıştırma. Düşük ısı ve karıştırma üzerinde sürekli 2 dakika pişirin, ısı ve tereyağı ile mantecarla polenta kaldırmak, pecorino ve bazı’ Pepe ile. Bir spatula ile yayılan bir tabak koydum ve biraz ama değil çok serin. Hala sıcak olduğunda, polenta bir avuç almak ve, senin avucunun içinde tutan, 'içi boş' düz bir santimetre kalınlıkta hakkında kesmek. Biraz koymak’ Salam ve peynir (bol) ve polenta başka bir parça ile kapak. Tercih ettiğiniz boyutu bir top oluşturur kadar de ellerinle püre, Ama en güzeli çok büyük değildir.

Üç yemekleri hazırlamak: bir un ile, bir iki yumurta akı ve de dayak ve biraz tuzlu bütün yumurta ve bir ekmek kırıntıları. Geçirilen gli arancini di polenta un ilk olarak, sonra dövülmüş yumurta ve nihayet ekmek kırıntıları ve izin dinlenme bir kesme tahtası üzerinde serpilir ekmek kırıntıları ile hala 30 dakika. Son olarak, Yağ kaynar suda FRY: yaklaşık 5 dakika pişirme süresi olarak kabul. Güzel altın olduklarında onları biraz kağıt havlu üzerine koymak ve hemen servis yapın.

EÞLEÞTİRME: İlk fikir bu şarap brut köpüklü şarap ile eşleştirmek için yapıldı., o zaman bizim seçim bir kırmızı düştü. Özellikle, asma bir klon elde bir organik Piedmontese, Albarossa, Barbera ve Nebbiolo Dağı'nın 1931 yılında elde. Bu yüzden sana bu teklif etmek istiyorum Albarossa, Grup Poggio gülüyor tarafından üretilen. Vinous kokular, siyah kiraz ipuçları ile, ve yoğun lezzet bu arancini tat true olarak iyi bir arkadaş yapar.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Valentina 16 Haziran 2013 at 10:04

ADA, her zaman deli kombinasyonları, hazırlıklar var.… Şöhret sadece izlerken getir… Tebrikler! 😀 Bu arancini lezzetli olması olan, Not alın! Bir kucaklama 😉, İyi Pazar 🙂 :**

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 16 Haziran 2013 at 11:43

her zaman güvenilir misin, Valentina. Bu tarifi kombinasyonu Sardunyalı maddeler karışımıdır (Pecorino peynir ve salam) Veneto (Beyaz polenta). çok kalori olduğunu, Ama sadece aşırıya etmeyin. 😉

Yanıt
David 27 Nisan 2015 at 21:55

Magnifique , spécialité d malzemeler de pas mal de région d Italie .
Je suis tenté d essayer avec des morceaux os sans d echines de Fly'dan domates sosu l intérieur .

Yanıt
Ada Parisi 27 Nisan 2015 at 22:23

Merhaba David, Merci beaucoup dökün ton mesaj. Bunun iyi bir fikir olduğunu ve Güney İtalya'nın geleneği doğrultusunda, domates ve domuz eti ile. Kanıtlamak istiyorsan bana bir resim gönderdi. Evet var. ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.