Saumon fumé et poivre rose cupcakes

Petite cupcake salé au saumon fumé, aneth et poivre rose. Ils ressemblent à des bonbons, mais ont une douce étreinte saporito: le saumon fumé dans le mélange taquine avec sa saveur, invoquée par le saumon rose qui orne leur, mais l’arôme crémeux fromage fumé est atténué par le poivre rose piquant. Pour ces muffins, j’ai été inspiré par un livre écrit par Joanna Farrow, en changeant les recettes selon mon goût. J’ai servi avec autres Flans pour un amuse-dîner et ils sont allés comme des petits pains. Essayez-les et dites-moi un peu.

Ingredienti per 12 cupcakes circa:

  • 200 grammi di farina OO
  • 200 grammes de saumon fumé
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • une poignée d'aneth frais ou secs
  • 50 grammes de beurre
  • 150 millilitres de lait
  • 2 oeufs
  • 200 grammi di formaggio spalmabile>
  • sel et poivre
  • une poignée de poivre rose
  • 12 pirottini per muffins

Préchauffer le four à 180 degrés-ventilé. Faire fondre le beurre, le mettre dans un bol, mélanger les œufs, lait et une pincée de sel et battre avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Mélanger lentement la farine tamisée avec la poudre à pâte, en agitant le tout avec une cuillère, sans trop travailler. Lorsque le mélange est homogène,, ajouter la moitié du saumon coupé en petits morceaux, une poignée d'aneth, Un peu’ de poivre et quelques grains de poivre rose grossièrement écrasé. Verser le mélange dans des tasses, les remplir jusqu'à trois quarts, e infornare per 20-25 minuti.

Alors que faire griller, travaillant dans un bol le fromage à la crème (pour le rendre plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème ou de lait). Quand les galettes seront réchauffés, décorer avec une cuillerée de fromage à la crème sur laquelle adagerete une « rose’ saumon fumé. Saupoudrer avec un peu’ aneth et entier poivre rose et servir.

Le "plus": Un Gavi Docg del Comune di Gavi è il nostro suggerimento per questi deliziosi cupcake. Abbiamo scelto il Lugarara, produit par Tenuta La Giustiniana. Ce blanc délicat et parfumé, résultat d'une sélection rigoureuse des raisins, Il offre des notes de pomme verte, un bon degré d'acidité et une finale amère de la bouche.

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9 commentaires

Valentina 31 May 2013 à 23:17

Salut Ada, Comment vas-tu? 🙂 Finalmente riesco a passareperiodo un pocaoticoChe belli questi cupcakes, belli e invitantissimine vorrei tanto mangiare uno! 😀 Complimenti, un câlin et bon week-end! :**

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Siciliens créatifs dans la cuisine 1er juin 2013 à 11:48

Salut toi! Spero sia un momento caotico in positivo. Passa da Roma e te ne offro due! Un câlin, ADA

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Rhea 31 May 2013 à 16:47

What a great idea-savory cupcakes!

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Siciliens créatifs dans la cuisine 31 May 2013 à 17:22

Merci!

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Sablé de broderie 31 May 2013 à 11:36

Que de bonnes!!! Bellissimo questo cupcake, mi piace un sacco questa rivisitazione. A bientot Manu.

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Siciliens créatifs dans la cuisine 31 May 2013 à 17:22

Grazie a tutte ragazze, sapete una cosa? Dovremmo fare una riunione a suon di muffins! Ognuna ne porta un tipo, piccoli e morbidiElena hai un invito ‘open’, quando suoni alla porta ti sarà aperto!

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Giusy 31 May 2013 à 11:31

Deliziosi e con un valore aggiunto che è quello della presentazione!

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Non seulement le sucre 31 May 2013 à 11:08

Mi piace questa rivisitazione..

Non seulement le sucre

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conunpocodizucchero.it 31 May 2013 à 06:52

va beh, io mi autoinvito!

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