Fusilloni fría al pesto, Tomate secado al sol y cabra queso

Ensalada de pasta con pesto, tomates secos y queso de cabra. ¿Qué mejor que una ensalada de pasta fría agradable en verano? Pero no una ensalada de pasta trivial: La receta de hoy es muy sabroso. Fusilloni, un tipo de pasta que me encanta para que su consistencia y quedan al dente, rematado con un pesto de albahaca (cuando hago en casa en un mortero y de las cuales os doy la receta, Pero si tienes prisa te puedes comprar listo), Tomates secados al sol, migas de pan de anchoas y queso de cabra. Usted puede preparar de manera segura la ensalada de pasta con salsa de pesto con antelación y almacenar en el refrigerador durante un par de días: obviamente, cocinar la pasta debe estar muy al dente para no correr el riesgo de quedarse con una sabrosa pasta fría pero recocido. También echa un vistazo a todo mi ENSALADA DE RECETAS pasta y arroz si quieres algo fresco para el almuerzo o cena y toda mi RECETAS PESTO. Y ahora deseo usted buen dia!

Pesto Ensalada de pasta con atún y tomates secos (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • DE PESTO:
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, lo suficiente como
  • aceite de oliva virgen extra 100 ml
  • 50 gramos de albahaca fresca
  • 30 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • 50 gramos de parmesano rallado reggiano DOP
  • 20 gramos de piñones
  • Y MÁS:
  • 360 gramos de fusilloni
  • 10 tomates secados al sol
  • 150 gramos de queso de queso de cabra
  • 4 cucharadas pan rallado
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 filetes de anchoa
  • sal al gusto

PROCEDIMIENTOS

Para el pesto de albahaca, Si utilizas la licuadora simplemente ponen todos los ingredientes en la máquina y mezcla. If, Como yo, utilizar el mortero, primero, machacar el ajo con la sal y los piñones y, Cuando tengas una pasta suave, combinar la albahaca, queso de oveja, Parmesano y luego emulsionar con el aceite. Te recomiendo, Una vez listo, poner en un tazón y cubra con envoltura de plástico para que la película está en completo contacto con pesto, de lo contrario oxida y se oscurece en poco tiempo.

Corte en tiras y luego en cuadritos tomates secos y queso de cabra en cubos pequeños.

En una sartén poner 2 cucharadas de aceite y, Qué es caliente, Añadir que las anchoas aplastarlos bien con un tenedor, entonces el pan rallado y tostado, revolviendo constantemente. Cuando es de oro, retirar del fuego y póngala a un lado.

Hervir el fusilloni en abundante agua con sal y escurrirlas dente. Vestido con un poco de aceite de oliva y dejar para enfriar en un plato muy grande hasta para llevarlos a temperatura ambiente. Una vez frío, temporada con tomates secos y queso y refrigerar. Justo antes de ir a la mesa crema fusilloni con pesto, Agregar si es necesario unas gotas de aceite de. Espolvorear pesto Fusilloni fría con tomates secos y queso de cabra con pan rallado y servir de anchoa. Que tengas un buen día!

EL EMPAREJAMIENTO: Para esta receta que se caracteriza por un sabor fuerte, Elegimos un siciliano brut de indígenas Carricante (el 90%), cultivado en el volcán Etna a maderas blandas de calidad que maduran entre 900 y 1200 metros sobre el nivel del mar. Noblesse, Este es el nombre del vino espumoso (método clásico), Es producido por Benanti. Tiene delicados aromas a frutas y aromas florales de Azahar, sabor seco y buena acidez. Disfrute frescos.

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6 comentarios

Valeria 27 de julio de 2013 en 19:16

Acabo de descubrir esta página…Qué lindo, Felicitaciones! y buscando una idea para una pasta fría a ser propuesto en una cena informal vio esto que ha dado en el clavo…definitivamente la voy a probar! Hola

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 27 de julio de 2013 en 20:41

Hola valeria, Bienvenidos a mi blog! Me alegro de que encontraras algo que te gusta,Me dejan saber después de haber comido!Hola ada

Respuesta
Tania 22 de julio de 2013 en 09:54

interesante, Lo intentaré….

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de julio de 2013 en 12:49

Gracias Tania y bienvenida. Déjeme saber si usted tiene gusto!!! ADA

Respuesta
Erica de Pablo 22 de julio de 2013 en 07:53

😛 Completamente “spatasciata” en el pc para admirar tanto esplendor……

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 22 de julio de 2013 en 12:50

Hola erica! 🙂

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