Trapanese pesto sos ve pecorino ızgara patlıcan

Trapanese pesto sos ve pecorino ızgara patlıcan: Bugünün tarifi geleneksel pizza patlıcan için lezzetli bir alternatiftir, Bu tarifi ben tipik Sicilya çeşni ile eşleştirilmiş: pesto Trapanese, domates ile yapılan, sarımsak, badem (Avola, Ben tavsiye), Fesleğen ve pecorino siciliano PDO. Belli ki, bir kez bolca bu pesto hazırlanan, Tipik denemek gerekir makarna al pesto Trapanese. Bir plaka sfizioso, patlıcan pizzalar ama daha hafif bir tür, ve rahat bir içecek ya da hafif bir başlangıç ​​ve yaz için uygun, pesto trapanese yapmak için yeterli olduğu gibi hazırlamak çok kolay, tüm ham hazırlama, ve ızgara patlıcan. Yeterince patlıcan kalın dilim emin olun, Yemek çünkü geri çekilmek zorunda. Tek sorun bir diğerine yol açar mı, sürekli tekrarlıyorsun de 'bir çanak ışık çünkü'….

PESTO trapanese İLE PİZZALAR ızgara patlıcan (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 8 Piccadilly domates
  • Avola badem 50 gram, zaten soyulmuş
  • 2 diş sarımsak
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • tuz ve biber
  • 13 fesleğen yaprakları
  • Pecorino siciliano PDO gerektiği gibi
  • bazı nane yaprakları
  • 2 siyah patlıcan ya da ince uzun çizgili

İŞLEMLERİ

Pesto alla trapanese: badem bir tavada tost. Pound bir havanda sarımsak ve badem, Onlar ince doğranmış kadar, yağ ekleyin, Nane ve fesleğen, çalışmaya devam. Domates soyma, çıkarmak belgili tanımlık tohum ve bitki örtüsü ve bir bıçakla doğrayın, sonra onları bir kaseye.

Domates sarımsak karışımı ekleyin, badem ve fesleğen ve her şeyi karıştırmak için gerektiği kadar çok yağ ile emulsify. Sezon tuz ve biber ve bir saat dinlenmeye bırakın.

Patlıcan yıkama, uçlarını kaldırmak ve onları bir bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde dilim. Eşit olarak sızma zeytinyağı bir pasta fırça ve orta ateşte her iki tarafta ızgara ile kat, o zaman onları hafifçe tuz.

Bir tabak veya bireysel plakalar ve pesto alla trapanese serpin patlıcan koymak, daha sonra rendelenmiş pecorino serpin, Nane yaprağı ile garnitür ve hemen servis yapın. önceden pesto Trapanese ile patlıcan hazırlamak istiyorsanız, fırın tepsisine koyun ve, hizmet önce, Onları Önceden ısıtılmış fırında kapalı ama bir dakikalığına tekrar ısıt.

EÞLEÞTİRME: Rose ile denemek için bir reçete. Biz seçtik “Gironia“, bir Biferno doktor tarafından üretilen Cantine Borgo di Colloredo, Molise içinde: kırmızı meyve kokuları (vişne ve böğürtlen), iyi asit ve badem anımsatan bir hafif acı final.

TAVSİYE

Sen hazırlayabilirsiniz hem ızgara patlıcan önceden pesto Trapanese olduğunu. plakası monte edilmeden önce bir saat boyunca oda sıcaklığında hem de izin vermektedir ve.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Barbara 9 Haziran 2014 at 22:07

Hızlı bir, basit ve çok lezzetli.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 10 Haziran 2014 at 11:03

Barbara çok teşekkürler! Ve iyi hafta!ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.