Pez espada un ' baño de agua’

Pez espada en una caldera doble: de buena siciliana, No podía tener una de las primeras recetas para este sitio de una base de pez espada, tomar estrictamente en el estrecho de Messina. Esto es, Después de asar a la parrilla, el más simple de implementar: muy pocos ingredientes, sólo aceite de oliva virgen extra, Sal, ajo y orégano. Y, Obviamente, un pez espada de alta calidad. A pesar de la sencillez, Aunque, el resultado es porque el sabor y la suavidad del pescado permanecen inalterados, con el más una salsa sabrosa y deliciosa. Con esta receta también rompo una lanza a favor del uso del ajo en la cocina, Últimamente sólo establece: en las recetas tradicionales pueden ser cruciales, sin tener en cuenta sus notables propiedades curativas. El secreto es, como con todo, la medida. Y una calidad como el ajo rojo de Nubia o Sulmona.

Pez espada en una caldera doble

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rebanadas de corte pez espada al menos dos centímetros de alto
  • un diente de ajo rojo Nubia
  • aceite de oliva extra virgen
  • Sal, lo suficiente como
  • orégano, lo suficiente como

Pez espada en una caldera doble

Poner en una olla llena de agua y medio para poner cualquier una placa resistente al calor o una sartén. Verter en un plato de llovizna de aceite de oliva virgen extra y organizar las cuatro rodajas de pez espada.

pescado salado, poner en cada rebanada dos o tres privada brote rebanadas de ajo y espolvorear con orégano seco. Cubra el plato con una tapa que cubre la perfección, para que el vapor no sale y se deja cocer a fuego medio durante unos 15 minutos. Cuando se cocina, los peces se convertirá en blanco y encima se habrá formado una sustancia cremosa.

Para dar un toque de color a la placa – y un poco’ acidez – Recomiendo a servir con la ensalada de tomate simple sazonado con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano. Disfrute de su comida!

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