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Pimientos rellenos con atún y menta

[Pimientos rellenos de lujo, pero no de los habituales pimientos: por eso vine al rescate un maravilloso atún en el mercado de pescado en la planta baja. Por qué no hacer un relleno de atún, Casa de la moneda, queso de oveja queso y rellenar los pimientos? Dicho y hecho. Y sugiero que lo pruebes porque es un buen plato, con pescado y verduras, Peso ligero, aromáticos y también muy sencilla de preparar. Puede servir directamente en la mayor parte solo o preparar en un horno cazuela y servir el plato. Si no encuentras el atún puede hacerlo con cualquier pez que he una agradable carne y pocas espinas, sólo para mantener la vista al retirar con pinzas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 pimientos para rellenar, no grande
  • un filete de atún de 500 gramos
  • 1 diente de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • aceite de oliva para engrasar la sartén según se requiera
  • 80 gramos de pan de molde
  • leche como sea necesario
  • 4 cucharadas de queso de oveja rallado Dop
  • 3 tomates Piccadilly
  • sal y pimienta
  • vino blanco 50 ml
  • tomillo limonero como sea necesario
  • 2 cucharadas de pan seco rallado para asperjar los pimientos

Quitar la piel de los filetes de atún y despojarlo de cualquier espinas (sólo se encuentran en el rango lateral y son muy visibles), luego cortar en pequeños cubos con un cuchillo. Picar finamente el ajo y la menta. Los tomates de piel y picadas les priva. Lavar los pimientos a lo largo y retirar una parte para conseguir un barco que deja intacto el pecíolo (Mira la foto, Es más fácil que to explicar).

Precalentar el horno a 200 grados de estática, línea una placa para horno con papel sulfurizado y engrasar con aceite: disponer los pimientos, aceite ligeramente grasoso y salado, y cocer durante 12 minutos.

Mientras tanto, dados minúsculos que sazona con pimienta le tenemos sacar las piezas y llevarlas junto con el ajo picado y seis cucharadas de aceite en una sartén: Saltear el ajo y el pimiento a fuego lento durante 10 minutos, luego agregar el atún y la menta, Saltear por dos minutos los peces y desglasar con vino blanco apagando el fuego. Cuando se haya evaporado el vino, Ponga el pescado y los pimientos en un recipiente. Poner el pan en remojo un poco’ de leche y picar, luego se mezclan con el pescado. Añadir el queso de oveja, el tomillo de limón, el tomate. Condimentar con sal, la pimienta y mezclar con cuidado el relleno.

Rellenar con el relleno de los pimientos, Espolvorear con pan rallado y rociar con un poco de aceite. Cocer en el horno durante 15 minutos. Dejar enfriar los pimientos rellenos y servir. Un Consejo: Si haces un poco’ del relleno, como me pasó a mí, Usted puede conseguir bolas de masa hervida, mojar en pan rallado y cocer en el horno junto con pimientos: es delicioso!!!

EL EMPAREJAMIENTO: Tres variedades de uva (Chardonnay, Sauvignon y Pignoletto) para un vino blanco fresco y perfumado de Emilia, sabor seco y armónico. Con este plato recomendamos “STILLA", producido por Podere Riosto, bodega ubicada en las colinas de Bolonia, a las puertas de la capital.

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4 comentarios

Marco 24 de noviembre de 2013 en 13:37

Receta maravillosa realmente!!! Y si en vez de pimientos utilizaría de calabacín redondo? Voy a probar y te digo.. Mientras tanto otra vez mis felicitaciones!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 24 de noviembre de 2013 en 17:15

Gracias Marcos y Bienvenido a mi blog! Sí, Usted puede utilizar el calabacín redondo. Tenga en cuenta a pesar de son mucho menos sabrosos pimientos, entonces tal vez podría dar más velocidad al relleno añadiendo por ejemplo de aceitunas negras o picada de tomates secos. Ver un poco. Viste la receta en el blog de ronda que Calabacín relleno? Dime lo que piensas… Hola, ADA

Respuesta
Simona 20 de noviembre de 2013 en 07:37

Ese plato impresionante!!!!!! Colorido y sabroso…realmente delicioso!!!!:)
Un besazo y buen día!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 20 de noviembre de 2013 en 12:12

Hola Simona! Gracias! Me encanta verduras rellenas… cualquiera que sea. Buenos días!

Respuesta

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