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Pimientos rellenos con espaguetis de espelta

Pimientos rellenos con espaguetis de espelta: un plato fácil, sana y sobre todo buena. Me encantan los pimientos, de cualquier forma y color, pero los holandeses tipo, pequeños y cuadrados, se prestan bien para ser llenado: resistí? No. Así que llené con espaguetis de espelta (Me encanta el sabor de farro con vegetales) vestida con un exquisito siciliano. Aceite, anchoas, Alcaparras, Tomates secados al sol y las migas de pan rallado. Obviamente la salsa terminaron los recortes de pimientos, Ciertamente no podía tirar. el resultado? Caliente y fría tanto coreográfica y buena pasta. Provare per credere.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 peperoni del tipo olandese
  • 250 grammi di spaghetti al farro
  • 8 tomates secos en aceite
  • un puñado de alcaparras
  • 4 anchoas en aceite
  • sal y pimienta
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de pan rallado añejo
  • albahaca fresca según sea necesario
  • un diente de ajo

Precalentar el horno a 200 grados de estática. Lavar los pimientos, tagliare la calotta superiore a circa 1/3 di altezza del peperone, con el fin de derivar de parte de los filetes de tapa de la pimienta con la que temporada la pasta. La grasa y la sal y los pimientos cubrir tanto dentro como fuera y tener todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear durante 20 minutos, a continuación, vaciar los pimientos de agua que se forma en el interior y dejar enfriar.

alcaparras desalar bajo el agua y chuleta. Picar el ajo. Haciendo tomates secos picados. Colocar en una sartén el aceite y dejar que se caliente, añadir los filetes de anchoa y triturar bien con un tenedor hasta que se funda y luego añadir el ajo. Unire i peperoni tagliati a listarelle e farli saltare per 5 minuti. Ellos deben permanecer crujiente. Añadir las alcaparras y tomates secados al sol, a continuación, se mezclan los sabores de un minuto.

Tostadas en una miga de pan sartén hasta que tostadas y mantenerlo en reserva. Hervir la pasta en agua con sal y escurrirlo dente dejando de lado un poco’ de agua de cocción. Revuelva en los espaguetis en la sartén con la salsa, a si es necesario un poco’ Masa de agua de cocción a un lado y añadir a disparar la albahaca fresca picada. Ponga el espagueti en los pimientos y espolvorear todo con las migajas de pan tostado y un poco’ pimienta negra molida. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Nuestro consejo con esta receta es un clásico clarete Bardolino. Elegimos la empresa Ca Bottura per la sua freschezza e facile adattabilità.

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4 comentarios

Fabio 24 de septiembre de 2013 en 17:50

Veramente complimenti per questa e altre ricette!!! Cucinare è una gioia ecomunicarela propria arte (peraltro con presentazioni veramente appetitose) è segno di grandissima passione e generosità!! Buena!!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 24 de septiembre de 2013 en 18:17

Grazie di cuore Fabio e benvenuto sul blog. Spero di rivederti presto e che le mie ricette continuino a piacerti. ADA

Respuesta
Joanne Chiaramonte 10 de septiembre de 2013 en 19:16

What is una manciata di capperi di Pantelleria? Gracias. Do you have a link to print these recipes? Esto se ve muy bien.

Joanne

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de septiembre de 2013 en 19:21

Hallo Joanne and welcome on my blog. Capers are a typical product of Pantelleria, a little island of Sicily, but you can use any capers in salt, that you need to rinse well under water before using it. You can print this recipe: there is the print bottom under the recipe. Thanks and see you soon, Eso espero. ADA

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