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Guiso de patatas y pimientos

Guiso de pimientos con patatas: fácil y ligera receta siciliana

Guiso de patatas y pimientos, una receta siciliana campesino que me encanta desde que era pequeña. incluso hoy en día, entonces, un plato vegetariano, rápido y fácil de preparar, fresco, Peso ligero. Los pimientos guisados ​​con patatas son una receta muy versátil que puede ser utilizado simplemente como un plato de acompañamiento. O incluso como plato principal para el almuerzo o una cena a la luz combinándolo con un ojo huevo y pan crujiente de barquillos. Esta y otras recetas típicas y tradicionales de mi hermosa isla en el apartado RECETAS SICILIANAS.

La clave no está a cocinar las verduras demasiado largo, así que hacen la textura y el color no pierde convertirse suave, de color grisáceo. Cuando era pequeña me comí las verduras cocidas muy. demasiado cocinado. He aprendido a lo largo de los años para apreciar las verduras crujientes, consistente y con un poco de sal, lo que se siente perfectamente el sabor natural de los vegetales.

Los pimientos guisados ​​con patatas son uno de los platos de mis veranos de Sicilia por el mar. Preparado por mi madre con la cebolla, nuestro pan siciliano y pimientos, Rossi y pulposa. Uno de los más populares, junto con Pimientos rellenos de Sicilia. Como se puede ver, Le recomendamos que utilice los pimientos, no sólo porque crean un bonito contraste en el bote, pero debido a que son más dulces y más grueso que los amarillos y los verdes.

Si te gusta pimientos, usted puede mirar a través de todo mi RECETAS con pimientos y tratar, Por ejemplo,, el PASTA con pimientos asados, Burrata Y NEGRO DE OLIVA, o deliciosa RÚSTICO DE ARROZ Y PIMIENTOS PASTEL. El huevo oscura, un huevo con la yema de los ojos muy suave, da el plato que poco’ de la grasa’ realza las verduras. Será todavía muy ligera, pero también muy satisfechos, Te garantizo. La mejor temperatura para degustar los pimientos estofado con patatas es tibia. Que tengas un buen día!

GUISO DE PATATAS CON PIMIENTA (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 6 papas medianas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla roja
  • un diente de ajo
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • 4 huevos frescos
  • 8 rebanadas de pan casero

PROCEDIMIENTOS

Lavar los pimientos, limpieza mediante la eliminación de la parte superior con el peciolo, las semillas y partes blancas y los filamentos internos, luego cortarlas en trozos de tamaño medianos. Lavar patatas, Pelar, cortarlas por la mitad y luego en rodajas no demasiado finas. Limpiar las cebollas y cortarlas en lo.

Saltear en alto calor las patatas con aceite de oliva, hasta que se doren en la superficie, condimentar con sal, pimienta y añadir la cebolla. Marrón, cubrir la sartén con una tapa y cocer durante 10 minutos a fuego lento. El vapor se forma durante la cocción debe ser suficiente para mantener húmedos patatas, Pero si no se puede añadir poco de agua ya caliente.

Combinar los pimientos con patatas, Sazonar con sal y pimienta y continuar cocinando, siempre una tapa, durante otros 10 minutos: los pimientos deben permanecer turgente y crujiente. Incluso en este caso, Si sirve, Usted puede agregar algunos’ de agua caliente. Una vez cocidos, junto con las verduras un poco’ fractura en la mano y deje fresco de albahaca.

Si usted quiere servir la compota de pimientos y patatas como guarnición, ya han terminado su preparación. Si quieres hacer un plato principal, como lo hice, tostar las rebanadas de pan en un poco de aceite de oliva virgen extra, preparar a continuación los huevos por el ojo, romper en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta negra. Cocinar poco, ya que las yemas permanezcan flujos.

Composición del plato: poner un poco en cada funda’ de estofado de pimientos y patatas, poner una oblea de pan tostado y coloque un huevo por el ojo, luego decorar con la segunda oblea de pan y decorar con albahaca y pimienta negra para carrete. Disfrute de su comida!

Guiso de patatas y pimientos
Guiso de patatas y pimientos

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