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Asado de pimientos con ' Green salsa’ y almendras

Asado de pimientos con ' Green salsa’ , o una salsa sabrosa hizo con perejil, anchoas, almendras y pan rallado, el clásico 'Mojo'. Un aperitivo ligero, pero eficaz, o un plato colorido para acompañar la carne de ambos el pez. Me encantan los pimientos, cuyo sabor dulce en esta receta se ve reforzada y enriquecida por la contracción de almendras tostadas y pan rallado. Si usted es vegetariano o vegano, Al preparar los pimientos asados ​​con 'dip verde’ dejar de lado las anchoas en aceite en la salsa y reemplazarlos con alcaparras, llevan el mismo componente salino.

El truco para conseguir pimientos asados ​​en horno perfecta ellas está cocinando todo el mundo entero sobre la rejilla del horno y luego, tan pronto como la piel ha comenzado a marchitarse, cerrarlas aún caliente en bolsas de congelación. El vapor que se forma se asegurará de que la piel de los pimientos se eleva y venir de forma natural y sin esfuerzo. Los pimientos y las berenjenas para mí son las verduras de las reinas de verano y los arrostisti Soni mi favorito, Estoy muy dulce. Espero que les guste. Echar un vistazo a todo mi RECETAS con pimientos, empezando por el maravilloso Pimientos rellenos de Sicilia en la receta de mi madre, de los cuales también se puede ver la RECETA VIDEO en mi canal de YouTube. Que tengas un buen día!

Pimientos asados ​​con baño VERDE

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 8 pimientos rojos y / o amarillo
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • un manojo de perejil
  • unas cuantas hojas de albahaca
  • 40 gramos de almendras sin sal pelados
  • 4 anchoas
  • 2 cucharadas pan seco rallado
  • medio diente de ajo
  • medio limón

PROCEDIMIENTOS

Asado de pimientos con ' Green salsa’ y almendras

Precalentar el horno a 200 grados. Lavar los pimientos y colocarlos en la parrilla pidiendo al horno bajo una olla llena de agua, en el que al terminar el agua dará a conocer los pimientos en la hornada. Cocine por 30 minutos o hasta que vea que la piel comienza a elevarse. Retire los pimientos del horno y, con una pinza, ponerlos aún caliente en una bolsa fría durante 30 minutos: el vapor subirá las pieles de los pimientos y pelar les será mucho más fáciles.

Quitar el 'tallo', pelar los pimientos y quitar las semillas también se encuentran dentro de. Reducir los pimientos en tiras no demasiado delgadas, aproximadamente medio centímetro de grosor y ponerlos a escurrir en un colador durante al menos una hora (si fueran dos o tres horas aún mejor). Mientras que los pimientos pierden vegetación agua, preparar la salsa verde: Picar muy finamente las anchoas, ajo y perejil. Tostar ligeramente las almendras y cortar en trozos grandes.

Añadir a la mezcla de perejil, almendras, ajo y anchoas tanto petróleo como sea necesario para emulsionar todo, el jugo de medio limón y sazonar con sal y pimienta.

Verter en una sartén con aceite de oliva virgen extra de aceite y añadir el pan duro rallado: pan tostado a fuego lento hasta que esté dorado.

Ponga los pimientos en un bol y mezclar con aceite de oliva y sal, mezclarlos hasta que se conviertan en transparencias.

Servir los pimientos asados, después de haber adornado con pan rallado, acompañándolos con la 'salsa verde'. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: con este plato de aromas complejos Sugerimos una Orvieto Classico Superiore DOC Secco, el Castagnolo Barberani la bodega. Un vino fresco, Mineral y persistente, muy apetecible, obtenido a partir de Procanico Grechetto y Trebbiano uvas, perfecto con el ajo y el perejil balsámicos y notas capaz de equilibrar el fuerte sabor de las anchoas y la dulzura de los pimientos.

Peperoni arrostiti con \'bagnetto verde\' e mandorle
Peperoni arrostiti con \'bagnetto verde\' e mandorle

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4 comentarios

arabafelice 11 de enero de 2013 en 15:16

Este plato debe ser sublime, Felicitaciones!!!
Y me alegro que tiene ingredientes que están disponibles incluso para mis latitudes, Gracias!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 11 de enero de 2013 en 15:16

Que bueno que te gusta!! Y que bonito tus latitudes….

Respuesta
Luca 11 de enero de 2013 en 15:10

buena esta receta. Te recomiendo, Aunque, No dejes que el baño después de comer los pimientos!

Respuesta
fratelli_ai_fornelli 11 de enero de 2013 en 15:18

Bien, luz no son…Gracias por visitar Lucas

Respuesta

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