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Pimientos con atún y alcaparras de Salina

Te acuerdas de los pimientos rellenos de atún y conservadas en aceite? Les adoro: Pude comer todo macetas, frascos de, ánforas con. Ahora, que este deseo codicioso tengo dos problemas: la primera la gran cantidad de aceite y luego de calorías contenidas en pequeños tesoros rojo. El segundo, el hecho de que una vez comprado los pimientos, No podía esperar a la hora de poner en aceite para el alimento. Entonces decidí hacer mi propio camino, más ligero y más inmediatamente! Aproveché esta receta de verano para utilizar las alcaparras de Salina, Slow Food, e vedrete questa mia ricetta anche sul portale Love Salina. Quanto ai peperoncini, He blanqueado en agua vinagre y pasó en el horno 10 minutos para retirar el exceso de picante y relleno con un mousse de atún, queso Robiola y alcaparras de Salina. Y aquí es un alimento delicioso dedo. Pero ten cuidado: uno conduce a otro!

Ingredientes para 4 personas: 

  • 20 chiles picantes redondas para llenar
  • 150 gramos de sottolio atún (escurrido peso)
  • 100 gramos de Robiola
  • 2 cucharadas de crema fresca o leche entera
  • sal y pimienta
  • un puñado de alcaparras de Salina, además de las que para la decoración
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 50 mililitros de vinagre

Lavar los pimientos y Blanch todo durante 10 minutos en agua hirviendo con sal en el que se vierte vinagre. Mientras tanto precalentar el horno de convección a 200 grados. Escurrir los chiles, enfriarlos y cortar la tapa superior (mantenerlo si quiere cubrirlos antes de servir y decorar), a continuación, vaciar a fondo semillas. Ungir con aceite, ligeramente ellos sal y colocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino: cocine por 10 minutos y dejar de lado.

Mientras que los pimientos están cocinando, Mezclar en un bol el atún, escurrido, Robiola, las alcaparras picadas y crema (o leche). Pruebe la mezcla y ajuste si es necesario con sal y pimienta. Con este relleno rellene los chiles: se puede utilizar una jeringa de pastelería o sólo una cucharadita. Decorar cada pimiento con un poco de alcaparras y servir.

EL EMPAREJAMIENTO: Por esta bebida, elegir Parpadeo: un producto crujiente de color rosado con Vernaccia Negro de las Marcas por Serrapetrona Colli. Huele a cerezas y grosellas y el paladar es fresco con notas de frambuesa. Debe servirse a unos 8-10 grados de temperatura.

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6 comentarios

Hedwig 24 de julio 2014 en 21:10

Esto es para mí. Me encanta la grosella picante prohibido menos me los como iooooooooooooooooo. Hola, cariño, un abrazo y buenas noches

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 26 de julio de 2014 en 16:14

También tengo una debilidad Hedwig picante. aquí y’ un poco amortiguada por el 'tratamiento’ Hice el, pero el cosquilleo se siente más! Te abrazo, ADA

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Ana 24 de julio 2014 en 09:19

¿De qué sirve! Estos chiles como locos rellenos de atún, aceitunas y alcaparras en aceite. Son muy picante, pero vales de regalo.
Si este es tu caso, atenúa un poco picante, Realmente tengo que hacerlas, porque no todos pueden soportar. Felicidades de nuevo.
Un beso y espero que pronto se le va de vacaciones con afecto Anna

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 24 de julio 2014 en 13:35

Hola Anna! Sí, el proceso suaviza la picante y luego tiene la ventaja de que son más ligeros y pueden comer de inmediato! Tratar de! Te voy de vacaciones, Os dejo mañana por la noche, pero yo no abandono, Reducir la velocidad un poco! Te abrazo, ADA

Respuesta
Elly 24 de julio 2014 en 06:22

ADA,Yo no tenía que hacer esto! Podría comer montones y montones de estos chiles, Ahora, con su receta a mano…. niño terrible!!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 24 de julio 2014 en 13:36

Cariño, pero los hice especialmente para ti, ya que son ligeros de peso ligero! Yo firmemente beso con el pop! ADA

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