Sicilya Stili Köfte (Al forno)

Sicilya Stili Köfte. Sicilyalı köylülerin mutfak marifet her zaman beni şaşırtıyor. Bugün nasıl pratik bir şey ile bir yemek yapmak anlatacağım: Biraz’ eski ekmek, rendelenmiş peynir, bir yumurta, bir avuç otlar. Le polpette di pecorino si preparano davvero con pochissimi ingredienti: sono fatte solo di pecorino e poco altro. Sono ovviamente molto, çok lezzetli ve bir diğerine yol açar. Nella versione che vi presento sono cotte al forno, Ama atalet break ve kızartma köfte var ve ben istiyorum-cekti var olmak minettar.

Ben itiraf etmeliyim, Yine de, pişirme cezalandırmak değil: Belki küçük bir sonucudur’ patates kızartması daha az kabarık, Ama hala gevrek dışında ve içinde yumuşak olacak. La salsa di pomodoro piccante in cui tuffare le polpette è un abbinamento perfetto: servite le polpette di pecorino calde, appena sfornate e tuffatele nel pomodoro prima di mangiarle, sen-ecek görmek o – bir kez daha – basitliğini tahsil. Servite le polpette di pecorino alla siciliana come sfizioso finger food per aperitivo o per antipasto, ya da bir salata ile bir ana yemek olarak. Ovviamente la scarpetta nella salsa piccante di pomodoro è d’obbligo. bir göz unutmayın Hepsi benim Köfte TARİFLER e alla mie Sicilya yemekleri tatlı ve tuzlu. İyi günler Sicilya gelen, bir kaç gün sonunda evde olduğum için!

Sicilya PEYNİR KÖFTE, FIRIN at (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 250 gram rendelenmiş pecorino siciliano PDO (ya da herhangi bir rendelenmiş pecorino peyniri çok net ne de çok tecrübeli)
  • 150 gram Bayat ekmek (Sadece Malan)
  • ekmek nemlendirmek için süt, yetecek kadar
  • bir diş sarımsak
  • 2 küçük yumurta
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • kekik ve/veya taze fesleğen, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • köftesi Breading için ekmek kırıntısı, yetecek kadar
  • sos için
  • 300 ml domates sosu
  • sızma zeytinyağı
  • Tuz: yetecek kadar
  • Biber: yetecek kadar
  • bir diş sarımsak

İŞLEMLERİ

Stil köfte hazırlamak başlamadan önce, 200 derece statik fırın.

Otlar ve sarımsak yıkayın ve ince doğrayın. Bir kase biraz yer’ süt ve ekmek, ve yumuşayana kadar emmek izin, sonra sıkın ve genis bir kapta koydu. Rendelenmiş pecorino peyniri ekleyin, yumurta, sarımsak, tuz ve biber (peynir kendisi çok lezzetli olduğu için örnek) ve hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar parmak uçlarınızla iş. Aksi takdirde köfte-ecek var olmak çok zor çalışmak zorunda değil.

Biraz ıslak ellerle, formu tercih ettiğiniz boyutu topları: Bir pinpon topu büyüklüğünde. Bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile satır, daha sonra fırça sızma zeytin yağı ile. Köfte ekmek kırıntıları ince bir tabaka geçmek ve fırın tepsisine düzenleyebilirsiniz. Küçük bir sızma zeytinyağı ve fırında 30 dakika ile Çiseleme (Onları yemek üzerinden yarım teslim) veya köfte düzgün altın kahverengi değildir kadar. Son 5 dakika pişirme işleve geçirilen konveksiyon fırın.

Eğer sen tercih etmek, Ana hatlarıyla ve sonunda pecorino peyniri fıstık yağı yerine onları fırında Pişirme Kızartma yordamın takip edebilirsiniz.

Sos için, bir tavada yağ koymak, sarımsak ve biber. Sarımsak altın olmayacak kadar kısık ateşte Sote, domates sos ekleyin. Tuz ve cook sos de azaltılmış olmayacak kadar ile sezon.

Köfte kesinlikle sıcak servis yapın, domates sosu ile servis yapın. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Sicilya tarifi, South Tyrol şarap. Özellikle, Bu göl Caldaro kıyısında ekili Kellerei Kaltern. Şarap kırmızı, Buna denir “Pfarrhof” ve üzüm çeşitleri bir karışımı yapılır (Schiava per il 95% e Lagrein per il 5%). Tazeliğini böyle basit yemekleri ile kolayca eşleştirilebilir tat yapar. Ahududu kiraz onun koku aralığından. Hassas ve dengeli lezzet, Tadım işini yapan bir arsa tanenler sayesinde. Soğutulmuş hizmet, yaklaşık 12-15° c.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Alexander 1 Temmuz 2016 at 11:43

ciao 🙂
Ben onu tarifleri seviyorum……lezzetli!!
bir soru …pecorino kullanabilirsiniz romano?
İngiltere'de yaşadığım pecorino siciliano bulamıyorum.
teşekkürler 🙂

Yanıt
Ada Parisi 1 Temmuz 2016 at 14:59

Merhaba Alexander, Tabii ver sen! Güzel sözleriniz için teşekkür ederim! -İn yön sen-ebilmek kullanma romano unutma pecorino bu çok tuzlu ve sonra tadı tuzu ayarlamadan önce ve biraz ekmek tutmak’ daha nemli ve ıslak köfte çok kuru olmayacaktır böylece süt ile. Bana bildirin. ADA

Yanıt
Alexander 7 Temmuz 2016 at 00:03

Merhaba Ada 🙂
Yanıtınız için teşekkür ederiz, Sara’ nasıl olduğunu bildirmek için benim için bir zevk.
Teşekkür ve yakında görüşürüz 🙂
Alexander

Yanıt
Ada Parisi 7 Temmuz 2016 at 09:59

Teşekkürler Alessandro. Ve köfteleri de 'göz' meselesi olduğunu unutmayın: hamur yumuşak olmalı, zor değil. Bu yüzden Ayrıca 'touch' kullanmak için doz. Bana bildirin. ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.