Pechugas de pollo con el estándar

Pechuga de pollo alla Norma. Un segundo plato creativo hecha de carne blanca, Perfecto para la temporada de verano. Lo sé, a mi perversión no hay límite: optar por las pechugas de pollo para apetitos más pequeños y entonces deciden lanzar 'la norma', es decir, con la típica salsa a base de tomate siciliano y fritos de berenjenas, es francamente diabólico. Hice este plato para hacer más agradable las pechugas de pollo para la cena, He publicado las fotos en Instagram y muchas personas me pidieron la receta que decidí rehacerlos, fotografiar y publicar. Realmente, como también en Pechuga de pollo con espárragos y queso parmesano, en la práctica utilizar el pollo para ayudar a sellar, que siempre es delicioso y sabroso. Para mi parcial de la defensa dicen el pollo senos son horneados y no fritos, pero parecen chuletas de pollo, Te garantizo. En cuanto a la berenjena, Esta vez frito como en el clásico Sicilia pasta alla Norma, pero las primeras veces untada con aceite y al horno en el horno y el resultado no fue malo. Entonces, Si quieres aligerar y disfrutado de esta receta, Ahora usted también puede. En cualquier caso, con estas pechugas de pollo a la norma en una ensalada mixta, frutas y verduras (Os pongo diferentes tipos de ensalada y luego las zanahorias, rábanos, hinojo y fresas frescas), sirve un plato único para una cena de verano entre amigos. Y será de interés para los niños, Te garantizo. En este punto, sólo hay que echar un vistazo a todo mi RECETAS SICILIANAS y RECETAS con la berenjena, ya que están en temporada, para disfrutar de todas las bondades de mi isla. Que tengas un buen día!

PECHOS DE POLLO CON LA NORMA (Receta siciliana)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 600 gramos de pechuga de pollo en rodajas
  • sal y pimienta
  • pan rallado para empanar, lo suficiente como
  • 50 gramos de queso Pecorino rallado que DOP de años para el empanar
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • el jugo de medio limón
  • una pizca de orégano
  • 400 gramos de tomates enlatados, picados más o menos
  • la mitad de una cebolla
  • una berenjena
  • ricotta salata (o queso de oveja rallado), lo suficiente como
  • albahaca fresca, lo suficiente como
  • aceite de cacahuete para freír la berenjena, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS


Pechuga de pollo alla Norma

La preparación de la Norma pechugas de pollo es simple. Para las pechugas de pollo: Marinar las pechugas durante al menos 30 minutos en aceite de oliva, Sal, una pizca de orégano y jugo de limón. Poner en un plato de queso de oveja rallado, el pan rallado y una pizca de sal. Empanar los trozos de pollo por ambos lados (Va a ser fácil, Por qué son los humedales para adobo) la mezcla de pan y queso, presionando hacia abajo firmemente para que estén totalmente cubiertas. Línea una bandeja para hornear con papel pergamino, engrasar ligeramente con aceite de oliva y colocar la pechugas de pollo d. Rociar con un poco de aceite y hornear a 200 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas, vuelta a la mitad de la cocción.

Para la salsa de Norma: limpiar la cebolla, cortar en rodajas finas y freír en aceite de oliva. Añadir los tomates pelados, Albahaca, Sazonar con sal y cocine hasta que la salsa no es densa.

Limpiar las berenjenas eliminando extremos, cortar en finas rodajas y en dados en parte por parte. FREÍR en aceite de maní hasta que esté dorado, poner en una hoja de papel absorbente y luego agregue la salsa de tomate los cortan en trozos. Mantener las rodajas de berenjena fritas para decorar.

Una vez que el pollo esté cocido, arriba la salsa de tomate caliente con berenjenas, Decorar con rodajas de berenjenas fritas, la ricotta salada rallada y una hojita de albahaca fresca. Servir las pechugas de pollo a Norma inmediatamente, Los acompaño a una ensalada mixta de verduras y frutas frescas. Disfrute de su comida!

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3 comentarios

Marta 23 de agosto de 2017 en 17:04

Querida Ada,
Los hice anoche para cenar: Excelente, Aunque no así: Les ponen en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y engrasado luego tuve, pero el empanar se ha mantenido en gran medida en la placa de: hay un truco? Lo que puede que mal?
Gracias!

Respuesta
Parisi de ADA 23 de agosto de 2017 en 17:54

Hola Martha, cometiste un solo error: el papel de aluminio. El palo de aluminio alrededor de. Tienes que usar papel pergamino, el blanco uno que es totalmente antiadherente. Un gran abrazo, Me alegro que te haya gustado los! ADA

Respuesta
Marta 23 de agosto de 2017 en 18:22

Gracias, Lo intentaré. Pero aunque estaban deliciosos!

Respuesta

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