Fusilloni kılıç balığı ile, Patlıcan ve rezene

Hiç Swordfish ve patlıcan maç için denediniz? Seviyorum kombinasyonu, patlıcan kızartılmış ve özellikle de daha sonra tatlı ve baharatlı arasında söz konusu tadı var. Bugünün tarifi kılıç balığı ile fusilli vardır, patlıcan ve rezene. Bu yemeğin içinde hatasız Sicilya dokunur, Kullanım dell'aromatico rezene ile başlayarak. kuru üzüm ve çam fıstığı Siculo geleneksel eşlik. kapari, hangi kılıç ile harika iyi gider, Bu fırında kurutuldu ve daha sonra ufalanır, ve biraz vermek’ tuzluluk sos. Eğer sen tercih etmek, Eğer tavada patlıcan pişirebilirsiniz, stufandole hafifçe, yerine yavru. Ve’ Büyük etkisi ve sos bir tabak önceden hazırlanabilir, ama aynı zamanda oda sıcaklığında veya hatta soğuk at denemek tavsiye, artık yaz Kabarcıklar bir bardak.

Patlıcan MAKARNA, KILIÇ BALIK VE FENNEL (Sicilya tarifi)

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 4 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • kılıç 400 gram
  • Fusilloni veya diğer kısa makarna 380 gram
  • Patlıcan
  • yabani rezene bazı şube (rezene veya yeşil kısımları)
  • tuz ve biber, yetecek kadar
  • 15 gram çam fıstığı
  • 20 gram kuru üzüm
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • 10 Kapari
  • Altın soğan
  • İki yemek kaşığı domates salçası
  • Fıstık yağı kızartma için, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

Fusilloni kılıç balığı ile, Patlıcan ve rezene

hafif ve çıtır olana kadar 100 dereceye Fırını ve kapari pişir: Yaklaşık 40 dakika sürer. Eğer sen tercih etmek, Sıcak yağda benzer bir sonuç friggendoli alabilirsiniz, ancak kaçınılmaz biraz gecikme olacak’ kademeli olarak. Patlıcan yıkayın ve, Patates soyma ile, hizmet 3-4 kaldırma sıyırma şeritleri, Bir kez fiş, plaka süslemeleri.

şeritler halinde patlıcan dilimleri ve daha sonra her bir dilim kesme ve son olarak doğranmış. her şeyi koy (soyma patlıcan da şeritler) bir süzgeçten, Hafifçe tuz, kapak ve en az 30 dakika süzülmesini patlıcan ayrılan üstüne bir ağırlık yerleştirin. Bu arada, kılıç balığı derisi kaldırmak ve çok küçük değil küpler halinde kesip. rezene ile ince ve böylece soğan doğra (sadece yeşil kısımları). Hafif çam fıstığı tost ve 10 dakika sıcak su ile ıslatılmış üzüm koymak.

Hafifçe kızarıncaya kadar kızgın yağda doğranmış patlıcan ve yavru un. O zaman, ince teller ve yavru halinde derileri kesmek. her şeyi bir kenara koyun.

soğan ve rezene ile bir tavada yağı koyun ve kısık ateşte onları kurutun. Sonra konsantre birleştirmek ve iyi sulandırmak, Daha sonra çam fıstığı ve kuru üzüm. Bütün 5 dakika pişirin, gerekirse sıcak su birleştirerek, ve sos de azalır, kılıç ekleyip 2-3 dakika ağır ateşte atlamak. kılıç yumuşak ve sulu kalmalıdır. Isı kapatın ve sos da doğranmış patlıcan eklemek.

Makarna tuzlu su kaynatın ve al dente drenaj, pişirme suyu yarım bardak bir kenara bırakırsak. Makarna sosu ile karıştırın, gerektiği kadar gerekli pişirme suyu kombine. kıyılmış taze rezene ile çanak kızarmış patlıcan ve kılıç balığı ile Fusilloni süslenmiş Porsiyon, Toz kapari ve 'yuva’ Kızarmış patlıcan derileri.

EÞLEÞTİRME: Bu levhada nedeniyle hazırlık moduna sağduyulu yağlanma var, Dolayısıyla kabarcıklar düşündürmektedir. Özellikle, , Ripa di Luna Brut, şirketi Agricola Chardonnay Caminella tarafından yapılan ürün, ki Doktor Valcalepio Konsorsiyumu parçasıdır, Lombardy içinde. Ve’ Ekmek kabuğunun klasik ipuçlarıyla bir şarap, damak yumuşak ve kalıcıdır.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Cody Dalton 19 Ağustos 2013 at 21:34

uhmmm… Sadece ona bakmak bile beni Sicilya düşündürüyor yemeğin tür, benim favori bölgesel mutfakların biri. Gerçekten de, Eğer 'seni fo biliyorum? Ben gelecekte iyi anlatmak gerekecek sanırım listeniz için eklersiniz… Yarışmaya katıldığınız için teşekkür ederiz… sonra, katılım için son detayları ile e-posta yoluyla. İyi şanslar!!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 19 Ağustos 2013 at 22:43

Merhaba Teresa, Bizim blog ve teşekkür hoş geldiniz. Bu yemeğin gibi sevindim. övgü için teşekkür ederiz, Ayrıca fırsat bu yarışmaya katılmak için, iyi siciliana, Gerçekten gibi, Ben balık aşığıyım beri. Görüşmek üzere. ADA

Yanıt
annaferna 17 Ağustos 2013 at 07:39

Benim sürüme adapte şimdi patates derileri fikrini kopya ,kılıç olmamasından, midye ile gerçekleşebilir…Bunu madde bölgesi .every ^ ^ …..Ben genellikle balık tariflerde rezene sakal kullanmak ve m de özledim zaman o birkaç dakika biraz kaynamaya bırakın’ daha sonra uygun şekilde tat çanak için kullanımı, süzüldü, biraz su ve rezene tohumu, arasında fend ^ ^ serisi sanat
Öpücük

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 17 Ağustos 2013 at 10:12

Ana bileşenlerin yokluğunda iyi yerine. Midye ile denemek gerekecek, belki kılıç ek olarak… ;Ada Merhaba O

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.