Bugünden itibaren resmen rumble gidiyorum, bir balık benim için tablo için bir yenilik temsil: bu yüzden klasik bir tarifi ile bırakıyoruz, patates pişmiş kalkan o ile. Ben hiç denemiş, Her ne kadar balık hayranıyım, Ama pescheria bu pastilleri görünce dayanamadım di Anzio ve hassas etler buldu, lezzetli, soda ama yumuşak doku. Kaç, çok az sayıda fiş ve nasıl sen fileto için biliyor musun beyaz konu tencereye koyun ve kolaylıkla temiz. En geleneksel şekilde başardım, patates ve domates fırın, Ama ben onları domates confit yaptı ve onlara bırakılan su engellemek ve daha güçlü bir tat var için yemek sonunda eklendi. Ve’ yankılanan bir başarı ve KÜKREME oldu, Şu andan itibaren, benim kurulu olacak. İstersen, Ayrıca bu tarifi rumble balık ile yapabilirsiniz, Sadece pişirme süreleri azalan. Üzerinde benim Kanal tüp Ayrıca bulacaksınız video tarifi kabuklu patates kalkan adım adım, cant ters gitmek: tarifi domates domates domates confit yerine kullanılan, ama taze domates Piccadilly veya kiraz domates veya domates olarak kullanabilirsiniz.
4 kişi için malzemeler:
- 1 guruldama ses,2 kg, Temizlik
- 250 gram domates confit ya da domates domates ya da taze domates Piccadilly ya da Datterino gibi (tarifi üzerinde için burayı tıklatın temel bilgiler)
- 4 büyük patates
- sızma zeytinyağı gerektiği gibi
- tuz ve biber
- limon kekik veya mercanköşk gerektiği gibi
Yıkama patates, Onları soymak ve onları bir mandolin ile olabilir ince dilim, 2-3 mm kalınlığında. Gevrek patates almak için bir numara koymak onları soğuk su dolu büyük bir kase içinde emmek etmektir, Sen gelene kadar sık sık değiştirmek zorunda bkz: açık. Bu şekilde patates nişastası kaybedersiniz ve pişirme gevrek olacak. Patates emici kağıt ve leke kadar kuru iyi koymak.
Havalandırılmış 200 derece fırında: bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile satır, bazı ile yağ’ Petrol ve biraz tuz ile sezon. Yıkanmış ve özenle kurutulmuş yatıyordu kalkan. Tuz ile sezon, like it ve çevresinde guruldama ve yukarıda dağıtırsanız biber (hariç kafasına) patates. Tuz ve biber patates, yağ yağ, Kekik ve/veya mercanköşk ve fırında 15 dakika bol serpin. Patates domates confit ile kalkan üzerinde dağıtmak ve diğer 15 dakika veya patates altın ve gevrek kadar pişirmeye devam edin. Eğer oldukça altın görünmüyor birkaç dakika ızgarada açabilirsiniz. Taze domates kullanmaya karar verdim diye, KÜKREME patates ve fırında üzerinde hep birlikte teslim, Çünkü artık bu pişirme süresi Tazelerinden gerekir. Bir kez pişmiş, hemen servis yapın.
EÞLEÞTİRME: Bir Frascati superiore doktor hassas tat ve yoğun parfüm de bu balık yemek için birleştirmek. Şarabı seçtik Şarap imalathaneleri Earl Zandotti: bir beyaz şeftali ve ananas yoğun aromalar, taze ve yumuşak aynı anda, biraz bitterish ile. Çok soğuk içme öneririz, yaklaşık 12 ° c, kokular yüceltmek için.
16 comments
Merhaba,
Şans eseri, sitenizde nasıl kiraz domates dekapaj tarafından kaybetmemek için arama yaparak düştüm.
Kalkan için, Fransa Atlantik sahil geldiğim (Rochelle) Pasta olduğumu, Chocolatier, Buzul, catering ve kalkan kısa hisse senedi için aşçılar ve patates ve Hollanda sosu ile yenir.
Biliyorum, İtalya'da, bir sürü zeytin yağı kullanın, Biz, Tereyağı kullanıyoruz.
Cordial tebrik
Jacques
Teşekkür ederiz, Jacques, yorum ve benim blog hoş geldiniz. Senin öneri ilginç ve büyük geleneği, ülkenin ortasında kökleri. Nadiren, İtalya'da, Mahkeme bouillon kullandığımız, Burada, Ancak, Ben iyi biliyorum. Özellikle, Le tourbot en Italie est cuite au dört avec pommes de terre et tomates confites, sourtout au Sud. Parfois au mahkeme-bouillon, avec mayonez (donc kaplama d'olive). Récemment, J'ai une Roue sos hollandez, bien que ne faisant pas partie de nos gelenekleri, dans cette recette que je vous à regarder davet…
https://www.sicilianicreativiincucina.it/tonnetto-con-broccolo-romanesco-bottarga-e-salsa-olandese/
à bientot
ADA
Fırında Balık seviyorum ve öyle hazır, KÜKREME, özellikle, Gerçekten çok lezzetli. Tebrikler Blogunuz için verdi yeni bir görünüm için, Bir tanım vermek gerekirse, Ben sipariş, temiz ve kolay. Tebrikler, Fotoğraflar güzel yemekler için adalet yapmak.
Jeanne teşekkürler! Seni burada görmek ne güzel! Ve görüş üstünde belgili tanımlık blog verdiğiniz için teşekkür ederiz: almaya çalışıyordum yapıldı, NET ve temiz bir blog, okunabilir. Bir kucaklama, ADA
Sevgili Ada çok güzel blog yeni makyaj! Çok profesyonel! basit ve anlaşılır! Hoşuma gitti!
Merhaba sevgili huş! Teşekkürler benim blog redone izlemek için gitme vakti bulundu’ (Evet Evet, Ben de kozmetik cerrahi kullanın!). Büyük bir kucaklama, Sizi yakında görmeyi umuyoruz. ADA
Bu yüzden çoğu gibi, Yani blog bakmak.
fırında kalkan… güzel!
Sandra
Teşekkürler Sandra! Benim çaba bilinçli ve olumlu yorumlar tarafından ödüllendirilir bu memnuniyeti! Ve’ bir hafta sonu bir ağrı oldu ama şimdi mutluyum! Ve KÜKREME için teşekkürler…. Üstün tutarlılık bir balık olduğunu söyleyebilirim. Bir öpücük, ADA
Ben gerçekten blog yeni bakmak gibi! çok profesyonel! ve son olarak bu balık iyiliği fark ettik seviyorum, deniz levreği sonra benim favorilerimden biridir!
Öpücük
Merhaba Annie ama elbise yeni blog görmek için geldiğiniz için teşekkürler! Ben orada hiç yemedim KÜKREME ve ben aşık oldum… Büyük bir öpücük, ADA
Balık ve ben iyi arkadaş oldular , Hoşuma gitti , Ama ben ölçek nefret ve dokunma, Neden en az tüketimi azaltmak , Yani gerçekten blog yeni bir görünüm gibi proveròMi hazırlar bir balıkçı bulursanız, I bulmak o çok zarif . Çok güzel fotoğraflar .
OPS , Yorum yaptı ve ben Merhaba demedim ki , İyi akşamlar ve tarifi için teşekkür ederiz.
Güzel bir yorum yapıldı, Bitmiş hiç söylemedim. Ve sonra tekrar sarıl, ADA
Anna senin kan milanese olacak, Size daha yakın yere ve dağlara getiriyor! Ben balık seviyorum, Ben her gün yemek istiyorum! Her şey için teşekkürler, Dönem afetler olmadan yeni blog için bu geçiş getirmiştir sevindim! Bu tüm patladı korkardı! Bir kucaklama, ADA
ADA sevgili…Ne kadar güzel bir yemek hazır! Elmas benzersizdir ve ben gerçekten zevk ile patates ve domates confit…Tebrikler! Blog edel yeni görünümünü derler? I gerçekten beğenmek o! güzel sunum ve güzel sen! Büyük bir öpücük
Merhaba sevgili Ale! Teşekkür ederim beni görmeye vakti bulduk! Sen çok tatlısın… küçük bir çocuk dünyaya getirdi ve ben blog için yeni bir düzen! Ama bence bir eşitsiz mücadele.! Seni güçlü kucaklamak! ADA