Patates ve domates confit ile fırında kalkan

Bugünden itibaren resmen rumble gidiyorum, bir balık benim için tablo için bir yenilik temsil: bu yüzden klasik bir tarifi ile bırakıyoruz, patates pişmiş kalkan o ile. Ben hiç denemiş, Her ne kadar balık hayranıyım, Ama pescheria bu pastilleri görünce dayanamadım di Anzio ve hassas etler buldu, lezzetli, soda ama yumuşak doku. Kaç, çok az sayıda fiş ve nasıl sen fileto için biliyor musun beyaz konu tencereye koyun ve kolaylıkla temiz. En geleneksel şekilde başardım, patates ve domates fırın, Ama ben onları domates confit yaptı ve onlara bırakılan su engellemek ve daha güçlü bir tat var için yemek sonunda eklendi. Ve’ yankılanan bir başarı ve KÜKREME oldu, Şu andan itibaren, benim kurulu olacak. İstersen, Ayrıca bu tarifi rumble balık ile yapabilirsiniz, Sadece pişirme süreleri azalan. Üzerinde benim Kanal tüp Ayrıca bulacaksınız video tarifi kabuklu patates kalkan adım adım, cant ters gitmek: tarifi domates domates domates confit yerine kullanılan, ama taze domates Piccadilly veya kiraz domates veya domates olarak kullanabilirsiniz.

4 kişi için malzemeler:

  • 1 guruldama ses,2 kg, Temizlik
  • 250 gram domates confit ya da domates domates ya da taze domates Piccadilly ya da Datterino gibi (tarifi üzerinde için burayı tıklatın temel bilgiler)
  • 4 büyük patates
  • sızma zeytinyağı gerektiği gibi
  • tuz ve biber
  • limon kekik veya mercanköşk gerektiği gibi

Yıkama patates, Onları soymak ve onları bir mandolin ile olabilir ince dilim, 2-3 mm kalınlığında. Gevrek patates almak için bir numara koymak onları soğuk su dolu büyük bir kase içinde emmek etmektir, Sen gelene kadar sık sık değiştirmek zorunda bkz: açık. Bu şekilde patates nişastası kaybedersiniz ve pişirme gevrek olacak. Patates emici kağıt ve leke kadar kuru iyi koymak.

Havalandırılmış 200 derece fırında: bir fırın tepsisine parşömen kağıt ile satır, bazı ile yağ’ Petrol ve biraz tuz ile sezon. Yıkanmış ve özenle kurutulmuş yatıyordu kalkan. Tuz ile sezon, like it ve çevresinde guruldama ve yukarıda dağıtırsanız biber (hariç kafasına) patates. Tuz ve biber patates, yağ yağ, Kekik ve/veya mercanköşk ve fırında 15 dakika bol serpin. Patates domates confit ile kalkan üzerinde dağıtmak ve diğer 15 dakika veya patates altın ve gevrek kadar pişirmeye devam edin. Eğer oldukça altın görünmüyor birkaç dakika ızgarada açabilirsiniz. Taze domates kullanmaya karar verdim diye, KÜKREME patates ve fırında üzerinde hep birlikte teslim, Çünkü artık bu pişirme süresi Tazelerinden gerekir. Bir kez pişmiş, hemen servis yapın.

EÞLEÞTİRME: Bir Frascati superiore doktor hassas tat ve yoğun parfüm de bu balık yemek için birleştirmek. Şarabı seçtik Şarap imalathaneleri Earl Zandotti: bir beyaz şeftali ve ananas yoğun aromalar, taze ve yumuşak aynı anda, biraz bitterish ile. Çok soğuk içme öneririz, yaklaşık 12 ° c, kokular yüceltmek için.

Ayrıca bir göz atın ...

16 comments

mainecoon 13 Ağustos 2014 at 23:04

Merhaba,
Şans eseri, sitenizde nasıl kiraz domates dekapaj tarafından kaybetmemek için arama yaparak düştüm.
Kalkan için, Fransa Atlantik sahil geldiğim (Rochelle) Pasta olduğumu, Chocolatier, Buzul, catering ve kalkan kısa hisse senedi için aşçılar ve patates ve Hollanda sosu ile yenir.
Biliyorum, İtalya'da, bir sürü zeytin yağı kullanın, Biz, Tereyağı kullanıyoruz.

Cordial tebrik
Jacques

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 14 Ağustos 2014 at 13:03

Teşekkür ederiz, Jacques, yorum ve benim blog hoş geldiniz. Senin öneri ilginç ve büyük geleneği, ülkenin ortasında kökleri. Nadiren, İtalya'da, Mahkeme bouillon kullandığımız, Burada, Ancak, Ben iyi biliyorum. Özellikle, Le tourbot en Italie est cuite au dört avec pommes de terre et tomates confites, sourtout au Sud. Parfois au mahkeme-bouillon, avec mayonez (donc kaplama d'olive). Récemment, J'ai une Roue sos hollandez, bien que ne faisant pas partie de nos gelenekleri, dans cette recette que je vous à regarder davet…

https://www.sicilianicreativiincucina.it/tonnetto-con-broccolo-romanesco-bottarga-e-salsa-olandese/

à bientot
ADA

Yanıt
Joan White 26 Mayıs 2014 at 14:54

Fırında Balık seviyorum ve öyle hazır, KÜKREME, özellikle, Gerçekten çok lezzetli. Tebrikler Blogunuz için verdi yeni bir görünüm için, Bir tanım vermek gerekirse, Ben sipariş, temiz ve kolay. Tebrikler, Fotoğraflar güzel yemekler için adalet yapmak.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Mayıs 2014 at 15:31

Jeanne teşekkürler! Seni burada görmek ne güzel! Ve görüş üstünde belgili tanımlık blog verdiğiniz için teşekkür ederiz: almaya çalışıyordum yapıldı, NET ve temiz bir blog, okunabilir. Bir kucaklama, ADA

Yanıt
Huş ağacı 26 Mayıs 2014 at 09:15

Sevgili Ada çok güzel blog yeni makyaj! Çok profesyonel! basit ve anlaşılır! Hoşuma gitti!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Mayıs 2014 at 11:46

Merhaba sevgili huş! Teşekkürler benim blog redone izlemek için gitme vakti bulundu’ (Evet Evet, Ben de kozmetik cerrahi kullanın!). Büyük bir kucaklama, Sizi yakında görmeyi umuyoruz. ADA

Yanıt
Sandra papama 26 Mayıs 2014 at 08:44

Bu yüzden çoğu gibi, Yani blog bakmak.
fırında kalkan… güzel!
Sandra

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Mayıs 2014 at 11:47

Teşekkürler Sandra! Benim çaba bilinçli ve olumlu yorumlar tarafından ödüllendirilir bu memnuniyeti! Ve’ bir hafta sonu bir ağrı oldu ama şimdi mutluyum! Ve KÜKREME için teşekkürler…. Üstün tutarlılık bir balık olduğunu söyleyebilirim. Bir öpücük, ADA

Yanıt
Fernanda 26 Mayıs 2014 at 08:08

Ben gerçekten blog yeni bakmak gibi! çok profesyonel! ve son olarak bu balık iyiliği fark ettik seviyorum, deniz levreği sonra benim favorilerimden biridir!
Öpücük

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 26 Mayıs 2014 at 11:48

Merhaba Annie ama elbise yeni blog görmek için geldiğiniz için teşekkürler! Ben orada hiç yemedim KÜKREME ve ben aşık oldum… Büyük bir öpücük, ADA

Yanıt
Anna 25 Mayıs 2014 at 23:18

Balık ve ben iyi arkadaş oldular , Hoşuma gitti , Ama ben ölçek nefret ve dokunma, Neden en az tüketimi azaltmak , Yani gerçekten blog yeni bir görünüm gibi proveròMi hazırlar bir balıkçı bulursanız, I bulmak o çok zarif . Çok güzel fotoğraflar .

Yanıt
Anna 25 Mayıs 2014 at 23:19

OPS , Yorum yaptı ve ben Merhaba demedim ki , İyi akşamlar ve tarifi için teşekkür ederiz.

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 25 Mayıs 2014 at 23:26

Güzel bir yorum yapıldı, Bitmiş hiç söylemedim. Ve sonra tekrar sarıl, ADA

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 25 Mayıs 2014 at 23:21

Anna senin kan milanese olacak, Size daha yakın yere ve dağlara getiriyor! Ben balık seviyorum, Ben her gün yemek istiyorum! Her şey için teşekkürler, Dönem afetler olmadan yeni blog için bu geçiş getirmiştir sevindim! Bu tüm patladı korkardı! Bir kucaklama, ADA

Yanıt
ALE - Usulca icat 25 Mayıs 2014 at 23:17

ADA sevgili…Ne kadar güzel bir yemek hazır! Elmas benzersizdir ve ben gerçekten zevk ile patates ve domates confit…Tebrikler! Blog edel yeni görünümünü derler? I gerçekten beğenmek o! güzel sunum ve güzel sen! Büyük bir öpücük

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 25 Mayıs 2014 at 23:22

Merhaba sevgili Ale! Teşekkür ederim beni görmeye vakti bulduk! Sen çok tatlısın… küçük bir çocuk dünyaya getirdi ve ben blog için yeni bir düzen! Ama bence bir eşitsiz mücadele.! Seni güçlü kucaklamak! ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.