Timbal de patatas, Tocino y taleggio

Pequeño, suave, pastel crujiente de patata y Bacon con corazón de queso taleggio cremoso. Un otoño de finger food que te hace 'sentir': son muy fáciles de preparar, Hago a menudo cuando avanzo de patatas cocidas y puré, condimentar reducirlos en el reciclaje con queso o embutidos. En este caso enriquecido con tocino y aderezo con queso taleggio reducida crema y condimentado con orégano, un pedazo de tocino frito crujiente hecho una avellana. Lo recomendaría como parte de un aperitivo para Navidad o ccapodanno…

Ingredientes para unos 15 pequeños dedo alimentos (Utilizo moldes de silicona realmente mini):

• 300 gramos de patatas
• 100 gramos de tocino cortado a menudo
• un huevo entero
• 40 gramos de mantequilla
• sal y pimienta
• orégano fresco según sea necesario
• 60 gramos de reggiano DOP parmigiano rallado
• 100 gramos de taleggio Dop
• avellanas como sea necesario para la decoración

Hervir las patatas en agua con sal, Pelar y triturar con la trituradora de la patata. Mientras están aún tibias, agregue la mantequilla, el parmesano, el huevo, Tocino en cubos (mantener a un lado algunas piezas pequeñas para la decoración), orégano fresco picado y sazonar con sal y pimienta. Llene cada molde con la mezcla de patatas y Bacon y ligeramente capa de la superficie de la tarta y hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté doradas cupcakes.

Mientras tanto, trabajar el taleggio en un bol hasta que se reduzca a la crema y añadir algunas hojas de orégano picado. Hornear los flanes y servir tibio después es cortado con queso taleggio crema, un Roger Bacon y una avellana.

EL EMPAREJAMIENTO: Juntos proponemos una Gavi Docg desde el municipio de Gavi-producto, Después de una cuidadosa selección manual de la uva Cortese, por la empresa Magda Palmer, hace la sostenibilidad un valor y una filosofía de producción. Le sugerimos, entonces, la nueva etiqueta denominada “es“: un vino armonioso, con aromas de flores blancas y fruta fresca.