Pequeño, suave, pastel crujiente de patata y Bacon con corazón de queso taleggio cremoso. Un otoño de finger food que te hace 'sentir': son muy fáciles de preparar, Hago a menudo cuando avanzo de patatas cocidas y puré, condimentar reducirlos en el reciclaje con queso o embutidos. En este caso enriquecido con tocino y aderezo con queso taleggio reducida crema y condimentado con orégano, un pedazo de tocino frito crujiente hecho una avellana. Lo recomendaría como parte de un aperitivo para Navidad o ccapodanno…
Ingredientes para unos 15 pequeños dedo alimentos (Utilizo moldes de silicona realmente mini):
- 300 gramos de patatas
- 100 gramos de tocino cortado a menudo
- un huevo entero
- 40 gramos de mantequilla
- sal y pimienta
- orégano fresco según sea necesario
- 60 gramos de reggiano DOP parmigiano rallado
- 100 gramos de taleggio Dop
- avellanas como sea necesario para la decoración
Hervir las patatas en agua con sal, Pelar y triturar con la trituradora de la patata. Mientras están aún tibias, agregue la mantequilla, el parmesano, el huevo, Tocino en cubos (mantener a un lado algunas piezas pequeñas para la decoración), orégano fresco picado y sazonar con sal y pimienta. Llene cada molde con la mezcla de patatas y Bacon y ligeramente capa de la superficie de la tarta y hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté doradas cupcakes.
Mientras tanto, trabajar el taleggio en un bol hasta que se reduzca a la crema y añadir algunas hojas de orégano picado. Hornear los flanes y servir tibio después es cortado con queso taleggio crema, un Roger Bacon y una avellana.
EL EMPAREJAMIENTO: Juntos proponemos una Gavi Docg desde el municipio de Gavi-producto, Después de una cuidadosa selección manual de la uva Cortese, por la empresa Magda Palmer, hace la sostenibilidad un valor y una filosofía de producción. Le sugerimos, entonces, la nueva etiqueta denominada “es“: un vino armonioso, con aromas de flores blancas y fruta fresca.
6 comentarios
Delicioso!!! combinación perfecta! Felicitaciones…
Me has hecho recordar a probado también hace mucho tiempo! Tengo a polvo a la receta y dejar salir un poco’ patatas!
Me gusta esta versión de otoño con tocino y taleggio.
Buona serata
Silvia
Te amo Papa, Le daría en todos los sentidos, entonces éstos también pueden personalizar cómo desea! besos Silvia!
Gracias usted especialmente mi colesterol está haciendo saltos de alegría!!
🙂 Lorenzo, son pequeñas! el colesterol no cuenta! Bienvenida y saludos, ADA
Un alimento delicioso dedo. Hola Emanuela.