Timbal de patatas, Tocino y taleggio

Pequeño, suave, pastel crujiente de patata y Bacon con corazón de queso taleggio cremoso. Un otoño de finger food que te hace 'sentir': son muy fáciles de preparar, Hago a menudo cuando avanzo de patatas cocidas y puré, condimentar reducirlos en el reciclaje con queso o embutidos. En este caso enriquecido con tocino y aderezo con queso taleggio reducida crema y condimentado con orégano, un pedazo de tocino frito crujiente hecho una avellana. Lo recomendaría como parte de un aperitivo para Navidad o ccapodanno…

Ingredientes para unos 15 pequeños dedo alimentos (Utilizo moldes de silicona realmente mini):

  • 300 gramos de patatas
  • 100 gramos de tocino cortado a menudo
  • un huevo entero
  • 40 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta
  • orégano fresco según sea necesario
  • 60 gramos de reggiano DOP parmigiano rallado
  • 100 gramos de taleggio Dop
  • avellanas como sea necesario para la decoración

Hervir las patatas en agua con sal, Pelar y triturar con la trituradora de la patata. Mientras están aún tibias, agregue la mantequilla, el parmesano, el huevo, Tocino en cubos (mantener a un lado algunas piezas pequeñas para la decoración), orégano fresco picado y sazonar con sal y pimienta. Llene cada molde con la mezcla de patatas y Bacon y ligeramente capa de la superficie de la tarta y hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté doradas cupcakes.

Mientras tanto, trabajar el taleggio en un bol hasta que se reduzca a la crema y añadir algunas hojas de orégano picado. Hornear los flanes y servir tibio después es cortado con queso taleggio crema, un Roger Bacon y una avellana.

EL EMPAREJAMIENTO: Juntos proponemos una Gavi Docg desde el municipio de Gavi-producto, Después de una cuidadosa selección manual de la uva Cortese, por la empresa Magda Palmer, hace la sostenibilidad un valor y una filosofía de producción. Le sugerimos, entonces, la nueva etiqueta denominada “es“: un vino armonioso, con aromas de flores blancas y fruta fresca.

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6 comentarios

Ketti 17 de noviembre de 2013 en 18:54

Delicioso!!! combinación perfecta! Felicitaciones…

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Silvia 04 de noviembre de 2013 en 22:10

Me has hecho recordar a probado también hace mucho tiempo! Tengo a polvo a la receta y dejar salir un poco’ patatas!
Me gusta esta versión de otoño con tocino y taleggio.
Buona serata
Silvia

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Sicilians creativas en la cocina 04 de noviembre de 2013 en 23:48

Te amo Papa, Le daría en todos los sentidos, entonces éstos también pueden personalizar cómo desea! besos Silvia!

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Lorenzo 04 de noviembre de 2013 en 19:07

Gracias usted especialmente mi colesterol está haciendo saltos de alegría!!

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Sicilians creativas en la cocina 04 de noviembre de 2013 en 23:47

🙂 Lorenzo, son pequeñas! el colesterol no cuenta! Bienvenida y saludos, ADA

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Shortbread de bordado 04 de noviembre de 2013 en 11:15

Un alimento delicioso dedo. Hola Emanuela.

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