Cupcakes de calabaza, puerros, canela y gorgonzola

Calabaza, puerros y canela. Una combinación deliciosa y particular, hecho algunos aromáticos pocas hojas de menta fresca, Preparé en forma de pequeñas magdalenas decoradas con glaseado de queso crema y puré de calabaza. Que se cuecen al horno en el horno y por supuesto también pueden ser preparados en bandejas y no en porción individual. La calabaza y puerros son guisados en cazuela con poco de aceite y hornear deja intacto la liviandad del plato. Puede preparar con antelación y luego calentar y, Si hecho en silicona para horno para mini muffins, son perfectos para un aperitivo, tal vez incluso para la cena de Navidad o fin de año, Piénsalo!!!

Ingredientes para 8 cupcakes:

  • 4 huevos
  • 500 gramos de calabaza roja
  • 1 puerro
  • 2 cebollas de primavera
  • canela como sea necesario
  • sal y pimienta
  • 100 gramos de queso gorgonzola picante
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de pan rallado añejo
  • 4 cucharadas de crema o leche entera
  • 30 gramos de queso de oveja rallado queso Dop
  • 100 gramos de queso de propagación
  • menta fresca según sea necesario

Pelar la calabaza, lavar y cortar en cubos pequeños. Cortar el puerro y la cebolla finamente y ponerlas en una sartén con aceite. Dejarlos secar a fuego bajo y añadir la calabaza: suba el calor y Brown añadiendo, Si es necesario, poco de agua caliente, condimentar con sal, pimienta y una pizca de canela. Cocer durante 7-8 minutos y, fuego, Añadir la menta picada.

Precalentar el horno a 200 grados ventilado. Batir los huevos en un bol con queso, las migas de pan o leche y crema. Sazonar con sal y añadir el gorgonzola cortado en cubos. Combinar la mezcla de huevo, tres cuartos de calabaza al horno y gorgonzola cortado en cubitos y mezclar bien. Vierta la mezcla en silicona bollitos y Hornee durante 15 minutos.

Mientras tanto, Batir la calabaza restante y mezclar a la crema de queso. Servir los postres con una cucharadita de queso crema de calabaza, una hoja de menta y, Si te gusta, una pizca de canela.

EL EMPAREJAMIENTO: El sabor dulce de la calabaza en esta receta debe incrementarse por un vino no invasivo. Elegimos la delicadeza de un Grechetto Umbria Igt, producido por bodega Palazzone. Y’ esencias de un blanco muy fino, cuerpo suave con notas de frutas blancas.

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6 comentarios

Ana 11 de febrero de 2014 en 14:59

Estudiantes a ver, probarlo sin duda.
Brava, Brava y todavía buena.
Amor Anna

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de febrero de 2014 en 15:17

Hola Anna, eres demasiado buena. Muchas gracias, ADA

Respuesta
Elí 11 de febrero de 2014 en 09:36

Mama que buena! La calabaza con gorgonzola picante! Combinación perfecta!

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 11 de febrero de 2014 en 11:59

Hola Eli, Bienvenida! Calabaza y gorgonzola es una combinación que me encanta demasiado en cualquier forma! Nos vemos pronto y gracias, ADA

Respuesta
Vaty 10 de febrero de 2014 en 18:01

SEI bravissima Ada.

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 10 de febrero de 2014 en 22:16

Vaty gracias. Te abrazo, forte Forte.

Respuesta

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