Suave pastel con mermelada de fresa y crema

Hoy propongo un dulce perfecto para un fin de semana familiar, Pero incluso en una fiesta infantil. No es que los adultos no les gusta, Somos todos ' sobre’ y nos devoraban: suave pastel con mermelada de fresa y crema. Y’ una torta muy sencilla pero sabrosa: sólo inconveniente, Debe ser utilizado dentro de uno o dos días, porque la crema es obviamente muy perecedera. Pero ya que por lo general no avanza algunos problema. Esta es la famosa tarta Victoria, Sin embargo, he cubierto de pistachos picados y crema. La mermelada que utilicé es especial: es una producción de siciliano de la agricultura ecológica, de Belpasso, en Catania, sitio web de venta online Siciliano de gustos y sabores junto con otros productos de excelencia sicilianos como miel de abejas negras, mermeladas de tuna India, Etna muslo pera, vinos, Cervezas de Sicilia, queso y salami.

Ingredientes para un pan de torta de aprox. 24-26 cm:

  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla blanda
  • 200 gramos de azúcar en polvo
  • 80 gramos de yemas de huevo (4 yemas de huevo, pero pesateli)
  • 160 gramos de claras de huevo
  • una cucharadita colmada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de ron o brandy
  • la ralladura de una cáscara de limón
  • una cucharada de extracto de vainilla
  • una pizca de canela
  • migas de pan y mantequilla para la torta de Pan, lo suficiente como
  • 350 gramos de mermelada de fresa (Usar mermelada ecológica Giusafrà que puedes encontrar para la venta aquí)
  • 750 ml de crema para batir
  • efectivo de azúcar para endulzar la crema según sea necesario
  • pistachos picados de Bronte para decorar la torta como sea necesario (o azúcar en polvo si no desea cubrir todo la crema dulce)

Precalentar el horno a 190 grados estáticos. Planetaria o con una batidora eléctrica encajan en la mantequilla y azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, luego agregar las yemas de huevo una a la vez, Ron y el extracto de vainilla (o el brandy) y luego poco a poco la harina cernida con la canela, la levadura y la cáscara de limón rallado. Cuando tienes un suave, homogéneo y bien montado, dejar de lado. Batir las claras de huevo hasta que es muy firme y unirse a ellos poco a poco, con una espátula, el compuesto obtenido anteriormente.

ENMANTECAR el molde y con cuidado espolvorear pan rallado, luego Vierta la mezcla en la sartén. Hornear durante 50 minutos y compruebe que el interior de la torta está cocinado insertando un palillo de dientes o de metal: Si sale limpio el bizcocho está cocido, de lo contrario continuar con la cocción otros 5-10 minutos. Hornear el pastel, poner sobre una rejilla y deje enfriar completamente.

Corte el pastel por la mitad y distribuir, en la parte inferior, la mermelada de fresa. Montar la nata con azúcar (la cantidad depende de cuánto te gusta dulce, Pongo unas 6 cucharadas) una muy firme nieve y vierta la mitad sobre mermelada, distribuyéndolo uniformemente. Cubrir con la otra mitad del pastel. En este punto, Puede hacer como yo y cubrir la tarta de crema entera, arriba y a los lados, con la ayuda de una espátula, y luego decorar con pistachos picados, o espolvorear la superficie de la torta con azúcar normal. En ambos casos, Es muy bueno.

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10 comentarios

Joe Parisi 06 de febrero de 2014 en 19:21

Este blogger es absolutamente impresionante vive en Sicilia y me enseñó a traducir todo al inglés puede a lector blogs todos los días muy amable la señora. No digo que porque nos sucede que tiene el mismo apellido que no tenemos nunca había conocido antes pero ella tomó el tiempo para enseñarme cómo hacer esto y se lo agradecería

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Sicilians creativas en la cocina 07 de febrero de 2014 en 10:34

Gracias Joe, son muy amables! ADA

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Francisco José Gómez 02 de febrero de 2014 en 10:27

Mmmmmmm.rico rico jajjajajjaaj
Hice una torta parecida a esta,
Crema de pera por encima y mermelada echa por mi. De limon.
Ahhhh tsmbiem comer rapido jjaajjajaja
Un abrazo desde España. Feliz domingo

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Sicilians creativas en la cocina 02 de febrero de 2014 en 12:01

MUchas gracias Francisco! Vendré y ver tu pastel, suena maravilloso! Saludos! ADA

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Tina Russo 01 de febrero de 2014 en 23:40

Esta torta se ve deliciosa pero no dice cuántos huevos en vez de decir cuántos gramos? Vivo en Italia cómo tantos grammi serían???
Por qué añadir algo líquido para que la torta sea mi suave?

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Sicilians creativas en la cocina 02 de febrero de 2014 en 12:07

Hola Tina! Bienvenidos a mi blog, la yema de huevo son cerca de 4, pero es mejor si usted piensa en gramos porque hay un montón de diferentes entre una yema de huevo y otro. Usted no necesita agregar el líquido porque el pastel es muy suave, Pero si quieres un poco de leche no cree ningún problema. Hola!

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2 amigos en la cocina 01 de febrero de 2014 en 14:50

Hola, Ya no soy un bebé, pero otra vez tomar una rebanada, o más bien dos, Pasa un buen fin de semana.

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Sicilians creativas en la cocina 01 de febrero de 2014 en 17:51

Hola Miria! Para ustedes tres… entre otras cosas es un pastel que no mantiene mucha crema de tiempo prueba views, Debemos prisa y comer! Un abrazo, ADA

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coccolatime 02 de febrero de 2014 en 11:30

Dios mío ….. hermosa….. impreso... Justo de Strawberry Jam este verano…eres muy bueno!!!

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Sicilians creativas en la cocina 02 de febrero de 2014 en 12:00

Hola!!! Y’ un simple pastel con mermelada casera y será aún mejor! Buen el domingo!

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