Ricotta salata torta y hierbas

No hay nada más bello que llevar a la mesa un plato de los cuales está cubierto por completo: Ahora estoy empezando a ofrecer algunas de las recetas más o menos Pascua, ya que esta magnífica tarta de ricotta y hierbas. Bueno y bello, También porque por fin he conseguido alcanzar una trama perfecta para cubrir eso hace que sea muy elegante. Pensé para hacer una gráfica de la decoración y se complicó, En su lugar, no por nada. Para ello hice una VIDEO Tutorial paso a paso en Cómo decorar una tarta en mi CANAL YOUTUBE (a la que los invito a suscribirse a estar al día). Dicho esto, el llenado de este pastel se hace con ricotta y hierbas silvestres (borraja, etc. achicoria) pero, Si lo prefiere, sólo puede utilizar la espinaca, achicoria y acelga. Si no te gusta el queso cottage, puede utilizar esa vacuna (mucho menos sabroso) o la de búfalo (más denso). El pastel salado de requesón y hierbas son buenas cálido y buena fría, Es perfecto para las comidas frías o como aperitivo rústico, pero también es un plato de cena increíble ahorra. En pocas palabras, ahorrado esta receta y el video tutorial sobre cómo decorar una tarta porque están seguros de que no habrá útil. Finalmente, echar un vistazo a todo mi QUICHES de recetas de y tal vez encuentre algo que le inspira. Que tengas un buen día!

PASTEL DE QUESO sal y hierbas (Las dosis para un pastel de 20 cm de diámetro)

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PORCIONES: 8 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • PASTA BRISE ':
  • 250 gramos de harina 00
  • 150 gramos de mantequilla fría
  • leche fría, lo suficiente como
  • una pizca de azúcar
  • 7 gramos de sal
  • un huevo entero
  • Para el relleno
  • 500 gramos de ricota fresca
  • 800 gramos de verduras de hojas verdes mixtas (o las espinacas, Acelgas, achicoria)
  • 40 gramos de queso pecorino rallado Dop de años
  • 60 gramos de rallado DOP parmigiano Reggiano
  • 20 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • una yema de huevo
  • mantequilla y pan rallado (o harina) por el PAN, lo suficiente como
  • una yema de huevo y un poco de leche para cepillar la superficie de la tarta

PROCEDIMIENTOS


Ricotta salata torta y hierbas

Para hacer un pastel salado con ricotta y hierbas primero debe preparar la corteza de pastelería, también se puede hacer con un día de antelación. Poner la harina sobre la superficie de trabajo, la mantequilla picada, una pizca de azúcar, la sal y el huevo entero y trabajar la mezcla hasta obtener una arcilla gruesa. A continuación, añadir leche poco a poco y trabajar la mezcla hasta obtener una masa lisa, suave y elástica. La masa no debe estar húmedo, a continuación, añadir poco de leche fría a la vez. Envolver la masa en una envoltura de plástico y guardar en el refrigerador durante al menos una hora.

Para el relleno, Limpiar y lavar bien las verduras con agua corriente. Escaldar las verduras en agua con sal, escurrir y dejar enfriar por completo. Escurra las verduras a fin de eliminar el exceso de agua, luego córtelo en trozos con un cuchillo. Dorar las verduras picadas en una sartén con un poco de mantequilla durante 5-7 minutos a fuego medio y dejar enfriar.

Mientras que las hortalizas frescas, el requesón con un batidor hasta que se vuelva cremosa. Añadir la yema de huevo, el parmesano, queso de oveja, sal y pimienta y las verduras picadas, finalmente, el. Revuelva para mezclar bien.

Precalentar el horno a 180 grados de estática. Grasa con mantequilla un molde para pasteles de apertura y luego espolvorear con harina o pan rallado. Extender la masa de pastelería con un rodillo y cubrir el fondo y los lados de la bandeja. Con los dientes de un tenedor, pinchar la parte inferior, así, luego verter el relleno de ricotta y hierbas. Ahora se puede llegar desde el resto de la masa en otro disco y cubrir la superficie de la tarta de ricotta y hierbas o divertirse decorándolo con una armadura de cesta, como lo que hice y que puede seguir (e imitar) la etapa de realización por paso en este tutorial de vídeo sobre cómo decorar tortas.

Una vez que el pastel cubierto, Mezclar en un bol una yema de huevo y una cucharada de leche y cepille la tarta de ricotta y hierbas con la mezcla. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que la superficie se dore. Retirar del horno y dejar tarta rústica fresca con ricotta y hierbas durante al menos 20 minutos antes de servir. Disfrute de su comida!

Ricotta salata torta y hierbas

CONSEJOS

Puede personalizar esta masa de tarta rústica mediante la adición de pequeños trozos de queso o jamón, el uso de la espinaca o acelga en lugar de hierbas silvestres, utilizando un queso ricotta o búfalo.

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6 comentarios

Alessandro Priano 5 de marzo de 2019 en 19:29

Hola Ada.
questa sarasicuramente buonissimoe la presentazione e assolutamente spettacolare!
gracias Ada 🙂
Alexander

Respuesta
Parisi de ADA 6 de marzo de 2019 en 11:28

Hola Alexander, ed è anche vegetariano! Gracias, era da tempo che volevo cimentarmi in questo intreccio decorativo. Un cordial saludo. ADA

Respuesta
Alessandro Priano 11 de marzo de 2019 en 14:02

e assulotamente bellissimo :)…..lo faro appena posso 🙂
Gracias Ada
Alexander

Respuesta
Parisi de ADA 11 de marzo de 2019 en 15:41

PErò poi mi devi fare vedere una foto! Nos vemos luego, ADA

Respuesta
Elisabetta corbetta 5 de marzo de 2019 en 08:34

Perfetta come pranzo ma anche come aperitivo
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 6 de marzo de 2019 en 11:27

Exacto, con un bel calice di bianco fresco, ora che fa bel tempo. Te abrazo, ADA

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